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在冷冷的冬天夜晚
看到電視節目正在介紹好吃的甜點
一整集下來幾乎每個介紹的甜點都想試試看
其中最想吃的就是巧克力蛋糕
上網搜尋到雷斯理的網站 發現這個老闆對甜點非常用心
不論是原料的產地還是甜點的做法 都有一定的堅持
非常不容易 當然要捧場看看
而且面交的地點是騎車可以到的
立刻訂購!!
我買的是經典法式巧克力蛋糕
售價: 350元/6吋
2010年可能會漲價喔
老闆用料那麼好
那麼便宜真不知道可不可以賺錢
所以可以容許它長一點點價錢
食材:60%巧克力 (比利時Belcolade),
無鹽發酵奶油(法國 Isigny),
鮮奶油 (法國 Isigny),
純可可粉 (瑞士Felchlin),
T55麵粉 (法國 Grands moulins de Paris)
玉米粉 (台灣 日正)
鹽之花 (法國 Guérande)
新鮮雞蛋, 細砂糖
鹽之花厲害的地方在這：
產自法國不列塔尼(Bretagne)。由於此區獨特的地理位置與氣候，使得鹽之花含有更多的
微量元素。其結晶呈現中空的倒金字塔型，重量極輕可漂浮在鹽水表面，故只能以傳統手
工採收，每年6月至10月可採收，每50平方公尺的鹽田僅能採收到約500公克的鹽之花。
資料取自雷斯理
外盒
打開來的樣子(外層有一張防潮的紙包住可愛的蛋糕)
側面(外側分布均勻的氣孔，可以想像它們在烘烤時多麼開心)
看看它多麼紮實側面，要用水果刀才切的動喔
用皮蛋作比例尺(大家參考看看就好)
真的好吃到贏了costco的布朗尼，濕潤紮實的口感
帶點苦味的巧克力生得我心 不小心兩天就吃完了
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