→ lilypica:11/24消費時 老奶奶的檸檬蛋糕是75元 傳統巧克力70 12/03 11:18
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作者: purpleharn (麻糬涵) 看板: Food
標題: [食記] 台北 Le Ruban Pâtisserie 法朋
時間: Sun Apr 21 18:21:27 2013
餐廳名稱：Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
消費時間：2013/03
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號1樓
推薦菜色：傳統巧克力蛋糕
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/LinTzyyHan/1896198
烘焙展這天拎著大包小包走跳在台北街頭
明明手上東西多的要命，還是走了一段路來到了法朋
記得這天還是星期四，空間不大的店面卻湧進滿滿的客人
礙於這天真的人多空間小、我兩手也是滿滿的沒辦法拿相機
只好直接略過環境照，咱們直接進入主題
雖然最近肥肉增了不少，是該忌口一下，但甜點總是有種魔力
而法朋的價錢在東區來說又不算太貴，所以我根本就是殺紅了眼啊........
餅乾們都有很貼心的營養標示，不但以密封包裝還不忘放入乾燥劑
這點店家算是非常用心
鹽之花起司辣餅乾 $20
餅乾有著濃濃的奶油香，起司的香味在呼吸當中有著微乎其微的存在
原本以為是鹹味較重的餅乾，不過卻是甜中帶點鹹而已
辣味會在吞嚥之後從喉頭慢慢的竄出，微微的嗆辣感刺激著呼吸道
義大利香料餅乾 $18
跟起司辣餅乾用的材料幾乎是一樣，只是少了辣味，多了綜合香料
口味上淡了一些，香料的香氣跟奶油香達到一定比例上的平衡
不過比較沒有記憶點就是了
接下來是這些搶破頭的蛋糕們，介紹之前，先讓我說說他們的火紅程度
我進去的時候招牌的老奶奶檸檬蛋糕跟傳統巧克力都已經售罄
焦糖核桃蛋糕捲也是空空如也
當我失望之時，看到開放式廚房裡的員工端著焦糖核桃蛋糕捲走出來放在檯面上
所有人都故作優雅的開始搶，瞬間一半的蛋糕捲就被掃掉
檸檬蛋糕更是誇張，一放上檯面馬上秒殺啊！
巧克力蛋糕也是被掃到剩下三片，這根本就是百貨公司周年慶才有的場景嘛！
老奶奶的檸檬蛋糕 $65
先從這人氣王開始看起吧
法朋切片蛋糕都是六吋切片大小，以價格來說，跟其他甜品店來比是比較低一些
不過到底貴不貴就見仁見智了
我對這種重奶油蛋糕的印象一向不是很好，通常口感都會很扎實偏乾
但這款檸檬蛋糕口感濕潤細緻，檸檬香在嘴裡久久揮之不去
上頭的檸檬糖霜放入少許檸檬汁帶點酸度，更加提升檸檬的酸香
不過老實說我對它還不甚滿意，因為我期待的是蛋糕體本身應該也要帶點檸檬酸
傳統巧克力蛋糕 $65
看到這又厚又扎實的巧克力蛋糕當下我還真怕無法一口氣吃完它
上面裹著一層厚厚的可可粉，還沒開始吃就聞到濃濃的巧克力香
但叉子一切下去我就知道我錯了，「滋！」的一聲就代表這蛋糕有多濕潤綿密
巧克力味濃，蛋糕本身是舌尖一頂就化開，好似在吃生巧克力的錯覺一樣
跟檸檬蛋糕比起來，個人比較喜歡這一味
焦糖核桃蛋糕捲 $65
法朋另外最有人氣的商品莫過於生鮮奶油蛋糕捲
人氣旺到需要在開放預訂時間內打電話搶購
每日限量現場購買，排隊也不一定買的到
說了這麼多，那夢幻的蛋糕捲就是吃不到
所以只好買了同樣也是蛋糕捲家族的焦糖核桃來殺
蛋糕體本身是咖啡口味，內餡的焦糖奶油不會太過甜膩
上頭的核桃脆粒增添口感以及香氣
可惜焦糖香氣不太夠，反倒是咖啡味比較香濃
是個好吃的蛋糕捲，但比起前面兩位可能還遜色些
波爾多軟木塞 $65
可麗露吃過不少家，幾乎到了每一間店有看到可麗露都會想買一個嚐嚐
可麗露跟馬卡龍一樣，要烤的好吃，真的很不容易
好吃的可麗露要有脆而不焦苦的外皮，軟Q的內餡，還有香草跟蘭姆酒的迷人香氣
法朋的可麗露在外皮上被我打了不及格的分數
某些地方太過濕軟，又有些地方已經烤到焦苦，似乎是火溫不均
不過蘭姆酒的香氣非常濃郁，是我少數吃過有濃郁酒香的可麗露
法朋在短短開幕沒多久的時間人氣便迅速竄升
不但是因為廣為接受的價格，更是因為每一樣令人讚賞的甜點
老實說這種點心的水準可能是許多飯店都比擬不上的
難怪會讓許多人爭相前往
下次有機會的話很想嚐嚐那熱門的蛋糕捲還有櫥窗內的精緻甜品
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※ 轉錄者: purpleharn (114.34.16.54), 時間: 04/21/2013 18:22:24