※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: kayfire (我要征服韓國人!) 看板: Food
標題: [K食記] 台北信義區-smith&hsu 市府店
時間: Thu Jan 29 23:16:21 2009
餐廳名稱：smith ＆ hsu(市府店)
地址：台北市忠孝東路五段33號
電話：2747-4857
營業時間：10:00-22:30
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
推薦菜色：scone
官網：http://www.smithandhsu.com
雙手奉上圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kayfire/12251351
p.s這次去smith & hsu讓我很失望~請愛護他的人不要太用力鞭我啊!
我只是很誠實的描述自己的感想@@~
ptt文字版:
關於smith & hsu我早已是如雷貫耳，然而卻苦無機會一親芳澤。聽說這家店不以營利為
目的（阿火曰：在企管人的心中，只要是來賺錢的就是營利事業了啦！）；聽說這家店很
溫馨；聽說這家店很有自己的味道。這麼多的聽說，終於讓我在新的一年有嘗試的機會。
暈黃的燈光，大部分都是間接照明，以白色為基調的裝潢搭配木製桌椅，一大片落地窗搭
配簡單卻有型有款的木製自動門，將喧鬧的台北街頭和店內做了清楚的分割，或許，台北
人應該要有更多這樣的店來躲避太過繁華、太容易沾惹塵埃的世界。
店內的座位數並不多，小小的店面以一道白色的置物牆作分隔，一半是茶具、茶葉專賣區
，另一半則為座位區。我喜歡我們的位置，就在落地窗旁，可以看著往來的人，享受時間
交錯的感覺，除此之外還有一個很重要的因素是店裡座位與座位間的間隔過小，在總是高
朋滿座的店內當兩邊都有人的時候，那種壅擠的感覺就讓優閒的午後大大打了折扣。
你看，座位的間距就是這麼小，我把手掌使盡打開的寬度，請相信你的眼睛。
兩人同行共享下午茶，又剛好正值我的下班時間，恰恰好該點個英式high tea來滿足我的
味蕾和肚子。於是毫不猶豫的點了smith&hsu英式花園下午茶，種類豐富當我來當晚餐吃
，兩壺茶一壺是祁門鮮奶茶，一壺則是聖誕節推出的一種香料奶茶，可惜我已經忘記名字
了。
桌上的糖盅小巧可愛，紅白糖交相其中，現在好像很多下午茶店都把糖弄成這樣子了。
餐具也圓呼呼的，銀色餐具配上白色盤子，很有一種北歐風情。不知道為什麼莫名地讓我
想起了許久前看的Georg Jensen展覽。
話說享用high tea應由鹹至甜，由熱至冷，但因為不想把熱呼呼的scone留待最後享用，
所以我就先吃了scone啦！但基本上的順序是按照這樣沒錯。
[茶]
這是我點的祁門鮮奶茶，不可回沖。看menu時發現是單價170的茶，滿心期待他的來臨，
哪知道一打開茶壺竟然只有半壺，當場讓我的心冷了一截，好吧！也許他是以味道取勝，
我想，畢竟這是個茶飲專賣店。
輕啜一口奶茶，嗯？！祈門紅茶號稱世界三大香茶，甚至還稱此茶為＂王子茶＂就可以想
見祁門紅應該是芳香至極。然而我喝的這口奶茶，既無祁門紅的特有蜜糖芳香、亦無濃郁
奶香。阿火不是很會品茶品咖啡或是品食物的人，但是至少我可以說這杯茶絲毫沒有茶香
、奶醇的特點，那這杯奶茶是在賣甚麼170？！著實令人傻眼。
另一壺則是聖誕節推出的特調香料茶。
這壺茶感覺就比我的祁門鮮奶茶好多了。或許是因為早已點名他是香料茶的關係，的確可
以從中嚐到肉桂等味道，而且味道不會過於刺激嗆鼻，各式各樣的香料混合的剛剛好，並
且依然透著一股茶香。不過這不是menu上的常駐茶品，很可惜。
[英式下午茶]
high tea的部分看起來很澎湃，不過盛裝的器皿是塑膠的有點可惜，少了點質感。
＊scone （德文郡濃奶油、自選檸檬蛋黃醬、杏桃醬）
擺在最下層的scone份量相當紮實，手感很沉，一個人有兩種口味－原味與葡萄乾。
scone的外皮或許烘焙得太過焦酥，而內部有點過濕，但即便如此，一掰開scone仍聞得出
一股濃濃的粉香。scone這東西很難說是好吃或難吃，喜愛麵粉香氣的人或許就會很愛他
，但不愛的人就會覺得沒必要花大把的銀子吃這小玩意。葡萄乾的scone可以看見葡萄乾
給得頗大方，很適合搭果醬來吃。以平均而言，這裡的scone雖有小缺點，但依然美味。
搭配scone的醬有三種，一種是德文郡濃奶油，另外兩種則可自選，我們選擇的是檸檬蛋
黃醬（在選擇時店家信心滿滿的推薦！），另一種則為杏桃醬。德文郡濃奶油就像大部分
的食記所述，入口不膩，但卻能增添scone的豐厚度，想要享受scone的本身風味，只要輕
輕抹上德文郡濃奶油就可以感受到如沐春風的悠閒愜意；至於檸檬蛋黃醬也是其招牌，檸
檬蛋黃醬相較於其他果醬是比較稀的，所以抹在scone上要小心別滴下來了，清清淡淡的
酸甜滋味的確很誘人；而杏桃則是雖然甜滋滋的，但依然常得到杏桃香。對於這三款醬我
都很滿意，也可以用奶油和其他兩種醬混搭在scone上，讓scone的熱氣薰發出果醬的香氣
，甚麼叫做享受？吃一口你就會明白。
＊鹹點
吃完scone就該開始享用我的鹹點了。看起來著實豪華的鹹點區有鮪魚三明治、燻鮭魚三
明治及燻牛肉三明治。
這三款小三明治都有個共通的致命點－乾。麵包體乾到一種無法想像的境界，講好聽點叫
做酥脆，講難聽點就是乾澀毫無水分可言。那種乾澀是到了甚麼程度呢？請想像凱撒沙拉
裡面的麵包丁，嚼起來咖拉喀拉響，沒錯，就是那樣。
鮪魚三明治有一種廉價感，那味道如果閉眼嚐的話跟早餐店的鮪魚醬相差無幾；燻牛肉也
是一樣毫無特色；為一值得令人讚賞的是因應下午茶不適合過重口味而將酸豆變為杏仁片
的燻鮭魚小三明治。但即便如此，有著一塊失敗的麵包體就稱不上是完美的三明治。
＊餅乾
吃完鹹點後緊接著就進攻甜點類，首先下手的是手工餅乾。手工餅乾聽說原本不是長這樣
的，那應該是為了聖誕節而改成薑餅小人與聖誕樹的造型吧！每次看到薑餅人都會想到以
前看的薑餅人故事書跟史瑞克的可愛薑餅人。
手工餅乾也有點令人失望，比不上工作地方的餅乾（喔～我喜歡那種厚厚的手工餅乾，裡
面有巧克力粒或是葡萄乾的手工餅乾），也比不上以前咪阿姨自己在家做的餅乾。以三片
五十元的手工餅乾而言，他做得不夠細緻。
＊茶凍
吃了這麼多東西之後我選擇吃茶凍來當作緩衝，因為記憶有點模糊了，隱約記得是類似洛
神花茶的茶凍，略帶酸甜的味道可以將之前種種複雜的味道清除，並且再次提振食慾。清
爽但不甜膩的茶凍，雖然很普通感覺自己在家也做得出來，但在我心中卻是整個high tea
裡僅次於scone的食物。
＊蛋糕
點了high tea的話，店員會帶你到蛋糕櫃去選蛋糕，我們選了檸檬起司蛋糕與巧克力慕斯
蛋糕。檸檬起司蛋糕我只略略嚐了一口，不會過甜，帶有檸檬與起司的清香酸味，起司味
道對我而言不會太重，但也不是所謂的輕乳酪，整體表現約在中上。
至於我的巧克力慕斯真是令人大失所望（我怎麼老在踩地雷？），或許巧克力的蛋糕本身
就不容易做得好吃吧！畢竟整塊都是巧克力的蛋糕很容易給人過膩的感覺，巧克力蛋糕需
要運用不同的甜度、口感來做調整，甚至添加一些莓果類來增添酸味使得蛋糕豐富有層次
。就印象中吃過最好吃的巧克力蛋糕是國賓繽紛蛋糕坊的巧克力蛋糕，叫我一口氣吃下八
吋蛋糕都沒問題！不過smith&hsu的巧克力慕斯大概只比比較高級的麵包店所做出來的蛋
糕相差無幾。
[整體評價]
這個英式下午茶的套餐要價九百多元，還要加上一成服務費就近千了，但是真正令人
感到滿意的也只有scone而已，其他的部分簡直跟灑錢沒甚麼兩樣。而且店內的座位空間
狹小壅擠，並且還有限制用餐時間兩小時。既然店內座位數不多，服務生應該要很能夠去
照顧到每位客人的需求才對，可是連主動換盤子的基本服務都做不到。收了一千元但是
我看不到一千的品質在哪裡，頗為失望。我想，以後除非是朋友邀約，否則應該不會主
動光顧這家店，而即使光顧這家店，也只會點scone的套餐來吃。雖然這篇食記寫得有點
殘酷，可是這是我真心的感想。
--
口合!口合!口合!
護持天地的正義
● 吞吐人間的不平
╭┼╯㊣﹏﹏﹏ 再大的風
／＼ 再狂的浪
也休想腐蝕我們的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.40.105
--
我的小兒子。米果。愛shopping~*
http://www.wretch.cc/blog/fatkay0527
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.40.105
※ 編輯: kayfire 來自: 61.224.40.105 (01/29 23:22)