※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1F4tCk13 ]
作者: mikageyoru (呆芃就呆芃啦!) 看板: Taipei
標題: [飲食] 信義 來杯好茶和美味司康-Smith & Hsu
時間: Mon Jan 16 08:45:32 2012
無音樂網誌好讀版: http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/21144335
總統大選這天我和朋友兩人剛好都沒回家選,
難得台北陽光露臉,我和朋友決定出外散散心,
逛著逛著逛到鼎鼎大名的Smith&Hsu,決定進去碰碰運氣.
我們去的是市府站的本店,建築外觀蠻素雅的,
最特別的就是那木頭自動門.
一進去就看到三桌空位. 向服務生詢問的結果,
剛好下一個時段預約的客人還沒來,
我們有整整兩小時可以喝下午茶. Lucky~
店員送上外面是皮質風面的菜單,裡面也是簡單風格.
這裡食物不算多,茶的選擇倒是五花八門.
下午茶主要有三種套餐,任選蛋糕搭配茶品,
英式酥餅搭配茶品,或是大的三層下午茶搭配茶品.
之前看大家都推scone,和朋友都決定點點看.
最特別的是店員送上茶葉聞香瓶,瓶瓶罐罐有八十幾種!
從英式下午茶最經典的伯爵,英國午餐茶到比較新潮的各式水果混香草,
或是充滿東方風味的烏龍茶金萱茶都有.
光是一個一個瓶子打開聞就花了我們好多時間了~
後來詢問套餐搭配的茶,只有菜單上幾種,
要任選茶品的話套餐要加50元,都來這裡喝茶了,
還不能選自己想要的茶多可惜~加一下吧!
千挑萬選我和朋友終於選好自己想要的茶葉了!
朋友選的是女伯爵,我選的是綜合水果混香草~
斯康餅要烤需要時間,但整個set等一等也等上了20分鐘.
看到隔壁桌人已經開始大口飲茶大口吃餐點,我也等得好心急喔!
熱騰騰的司康餅終於上桌了! 奶油香味就這樣飄來,
兩人份總共有四個~~看到他們在木頭版上排排坐真的心花朵朵開
近拍一下司康餅,一份是兩種口味,原味和蔓越莓.
說實在他們家的司康餅長得真的跟肯德基的比司吉很像
來介紹一下司康餅的好朋友,果醬和德文郡奶油.
果醬的話我選的是檸檬蛋黃醬,德文郡奶油可就是一個長故事了,
第一次吃到達文郡奶油,是在之前去加拿大溫哥華島上
充滿濃烈英國氣息的維多莉亞交換時.
那時我一臉疑惑地看著這白色的奶油,以為跟鮮奶油沒啥兩樣.
殊不知這小小奶油十分驚豔! 立刻問了那裡的服務生,
服務生表是這種奶油是用鮮奶去冷凝的,做工繁複,
但相對的香氣也比一般的鮮奶油重,但口感吃起來卻是清爽的.
今天再次看到這個德文郡奶油我好開心~
檸檬蛋黃醬的話,我要說他真的太威威威威了!
怎麼可以那麼好吃! 檸檬強烈酸味被蛋黃醬綜合掉,
變成非常溫和的酸味~ 光是用麵包刀沾起來放進口中就很棒了
朋友選的果醬口味是覆盆子,不像我的檸檬蛋黃醬那麼經驗.
或許是果醬太黏稠,還是比較喜歡軟一點好塗的口感.
司康正統吃法,就是不管德文郡奶油還是果醬都要塗很多很多上去.
都這個時候了誰還在意熱量阿~~反正下午茶本來就是會胖的東西!
三者搭在一起的組合很棒,但真要說司康本身的話...
我同意很多網友說法,它是我目前在台灣吃到比較接近國外口味的
外面酥裡面卻過於濕軟,奶油香味雖然有了我卻覺得可以更多,
正確來說,這裡的司康介於麵包和比斯吉之間吧!
距離我當年吃到那魂牽夢縈的司康還是有一段距離
很多台灣麵包店都把司康做成紮實的麵包口感.
司康其實是用大量奶油丁下去作的烘培食品,
做出來應該是非常鬆軟口感可是奶香味十足的,
但一般台灣麵包店做出來的司康沒有以上特點.
來張蔓越莓斯康斷面,我覺得這比原味好吃.
或許是蔓越莓彌補了奶香味不足的小小缺點
然後這是朋友的茶...我的茶也很好喝,
但我喝到忘我忘記拍了!
兩款茶都很不錯,第一泡茶的濃度是我喜歡的,
茶的份量其實很多,不建議再沖,第二泡極淡
這天下午兩人變優閒吃著吃司康餅,喝著茶,
悠閒當個英國小貴婦~整體來說用餐經驗蠻不錯的!
餐點和茶品都在水準之上,店內氣氛用餐環境什麼也都很棒,
只是價位真的稍高了點,這樣吃下來一個人也要三百...
下次看誰請客我再來好了XD
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Smith&Hsu
地址:台北市忠孝東路5段33號（市政府站1號出口）
電話:02-2747-4857 (建議訂位)
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※ 轉錄者: mikageyoru (118.160.169.164), 時間: 01/16/2012 08:46:58