※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: sashababie (Sasha) 看板: Food
標題: [食記] 台北 美味有餘、服務不足的 Patisserie AOKI
時間: Tue Apr 6 19:11:18 2010
看圖方便blog版：http://sashababie.pixnet.net/blog/post/26031197
想嘗試 AOKI 的蛋糕已久，這天終於在不趕時間時恰好等到位子，當然要
嚐嚐先前看遍了食記最想吃的 Valencia 橙香巧克力榛果蛋糕囉！
不過期待已久的用餐經驗其實不太好，踩到好幾枚地雷，不知是自己倒楣
還是怎麼，總之離開時的念頭是買外帶回家自己泡茶煮咖啡還比較愉快！
因為現場位子有限（最多大約 20 位客人，而且因為桌數多有點擠），位子
採現場登記排隊囉，跟服務人員講一聲留下電話就可以安心逛街去了。
看了看 menu，除了蛋糕櫃裡的糕點之外，三明治、scone 等等餐點都沒有
特別吸引人，而看了放在冷藏櫃的 quiche 賣相似乎也是普普更沒有嚐試的
欲望 XD 簡而言之，還是只有蛋糕和 macaron 吸引我吧...
http://pic.pimg.tw/sashababie/4bbaee71081d5.jpg
Cappuccino 非常小巧的一杯，雖然咖啡味道不錯，但是奶泡就不太及格了，
才剛端上來就已開始消泡！而且誇張的是這是第二杯...第一杯因為杯子外側
有咖啡和抹茶痕跡（你沒看錯，杯子是髒的是髒的）被我退了回去。（地雷 no.1）
http://pic.pimg.tw/sashababie/4bbaeec0da9c9.jpg
大吉嶺就不錯了，茶壺是雅緻的和風生鐵（重得很），右側的沙漏計時三分
鐘，就可以飲用。
http://pic.pimg.tw/sashababie/4bbafae8caf93.jpg
茶湯的顏色很美，香氣十足且有回甘，再訪的話點茶就好了。
http://pic.pimg.tw/sashababie/4bbaee8b17c90.jpg
既然來到有日系血統的 AOKI，menu 上又有抹茶，當然也是點來喝喝看，不過
讓人感到不解的是，抹茶是含糖的...而且其實還蠻甜的，抹茶不是這樣喝的吧。
（地雷 no.2）
接下來看看三個點心，分別是法式栗子水果塔、Valencia 香橙巧克力蛋糕
和我的最愛～焦糖鹽味 macaron
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法式栗子水果塔，外觀就是一般 montblanc 的模樣，栗子泥很濕潤不太甜且
有濃濃酒香。
http://pic.pimg.tw/sashababie/4bbaeec61f944.jpg
切開來就發現塔皮與鮮奶油之間有個濃郁的覆盆子夾層，酸甜爽口的滋味
造就絕妙的平衡 ^^ 這樣子一口全部吃下去，覆盆子醬不僅不搶栗香，
果粒還帶來清爽的口感，因為正統的蒙布朗並不使用水果的，所以無從比較，
不過這款甜點表現相當不錯
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哈很久的 Valencia 上方糖飾很漂亮，但是各位應該有發現夾層不太平均了吧 XD
糕點製作除了口味是覺有創意，製作和組裝其實應該要很嚴謹的，這樣的
不平均要扣點分呢...
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幸好味道扳回一成，上方的柳橙慕斯綿密清甜，巧克力蛋糕夾層富有彈性，
榛果顆粒夾層則是咬得到酥脆的糖衣核果口感，最底部的薄薄塔皮層也很
新鮮酥鬆沒有受潮。
http://pic.pimg.tw/sashababie/4bbaee76bb403.jpg
吃了吃糖漬桔子糖飾才發現吃成了好可愛的腳踏車形狀哈哈 XDDD
可愛的焦糖 macaron 味道則是一樣的酥軟綿密好好吃，細部圖可參考
上回的 macaron 食記。
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接下來是黑特區！（AOKI 忠實粉絲不喜勿入）
上述兩個飲品的地雷不說，連基本的水杯都忘記送上來，直到飲料喝完蛋糕
也吃完感到口渴，才猛然發現桌上根本沒有水杯，還要要求服務人員送上。
（地雷 no.3...而且還沒完!）
也許是當天特別倒楣遇到愛和友人哈拉的服務生，空間很小，嬉鬧說笑也未免
太大聲，吵到讓我忍不住多看了她們兩幾眼，也還不知道要收斂一下...該桌
友人離開後，我們還在等水休息，也遲遲未見有人來收拾杯盤狼藉的桌面，
一直到我們離開前已過了 15 分鐘，桌面還是亂在那裡。
堂堂知名糕點店的食物再怎麼美味，遇到如此現場服務品質馬上被打好幾折，
雖說主要是服務人員不夠敬業，也代表了店家不是職訓不足就是要求不高，
真的很讓人惋惜。
有機會、有心情，也許還會再試試在店內用餐，不過在那之前還是外帶就好了
不想跟自己過意不去。
餐廳名稱：Patisserie Sadaharu AOKI @ Bellavita
地址：Bellavita 百貨公司－台北市信義區松仁路 28 號 B2F
電話：（02）8729-2759
營業時間：週日～週四 11:00～22:00
週五、週六 11:00～22:30
每人平均價位：$400左右
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：macarons、蛋糕
官網：www.sadaharuaokiparis.com
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