※ [本文轉錄自 Food 看板 #1G4RevLt ]
作者: mikageyoru (呆芃就呆芃啦!) 看板: Food
標題: [食記] 台北 和法國保羅甜蜜蜜下午茶-Paul仁愛店
時間: Fri Jul 27 05:44:22 2012
餐廳名稱：Paul
消費時間：2012年7月
地址：台北市仁愛路四段 107 號
電話：02-27713200
營業時間：8:00~22:00
每人平均價位:400左右
可否刷卡：可
有無包廂：不算有
推薦菜色：1001草莓千層派 巧克力三重奏 蝸牛捲系列
無音樂網誌好讀版: http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/21152670
Paul麵包甜點店的名子已經在我腦海中很久,
不過上台北後不知為何一直沒有機會約到人去吃,
終於終於~上星期朋友說想要來個午茶約會,我便提議保羅囉!
Paul在台北有兩間,我們選的是仁愛旗艦店.
仁愛店就在仁愛圓環上,黑底招牌白色的PAUL四個字母,
非常顯眼,走過去絕對不會錯過.
一進店裡就被店內氣氛給吸引了~
不愧是法國來的茶館,非常有法國的茶沙龍的氣圍.
但又不會流於太奢華變成俗氣的過分裝飾感覺.
假日將近兩點的Paul,訂位客人多且店內也有許多客人還在用早午餐.
因此等了一會兒才入座. 等待的期間我好奇地在櫃檯四處觀察櫥窗內的食物.
整排都是蛋糕和麵包的透明櫥窗也太吸引人了!
最多人推的1001千層派系列,來Paul絕對不可以錯過.
有巨無霸款也有迷你版, 除了最受歡迎的草莓,
配合夏季出了限定的芒果口味.
法國著名甜點,少女的酥胸馬卡龍,
在經典茶館Paul裡當然也可以看見她的蹤影.
有一般兩口的大小,也有個大概可以兩三人吃的大馬卡龍.
當然還有許許多多繽紛的高點類,
囂張地躺在櫥窗裡跟我揮手.
身為甜點控的我一直看著它們吞口水.
不過畢竟不是所有人都只在下午茶來這裡,
也有許多人來這裡吃早午餐,午餐,或是選擇鹹點當午茶.
Paul提供了多樣的輕食選擇,從三明治到鹹派都有,
喜歡更天然原始味道的人也可以點大塊麵包來吃.
在口水快流出嘴巴的moment,服務生前來請我們入座.
開心地奔向我們的座位,從服務生手裡接過菜單啦!
雖然精美的彩色菜單選擇很多,但這次我們是為這個雙人下午茶來的!
花比較多時間決定裡面任選蛋糕和茶品,因為每個看起來都好誘人.
不久後午茶裡面的鹹點先上桌啦,是切片的法國麵包佐一些配料.
well,一人兩小片真的很難吃出Paul麵包的特別之處,
配料我覺得也還好,只能說清淡且沒有台味.
第二盤就是甜點盤啦! 上桌時有點驚到,
內容豐富是豐富,但為什麼要將那麼多不同的東西放一個盤子...
我比較喜歡循序漸進且把不同東西分不同盤的感覺.
我們先動手的是這個,蝸牛巧克力捲和葡萄捲.
這是用類似酥皮的派皮捲上葡萄乾和巧克力烘焙而成的.
賣相還好,但蠻欣賞他的酥皮,微脆但有點韌性,
不會一放進嘴巴就軟掉或是一咬就全碎成小小片.
馬卡龍的話...可能已經吃過Pierre Herme和一些馬卡龍,
我倒覺得Paul的馬卡龍不管外觀,口感或味道都非常平凡...
巧克力口味和焦糖海鹽放入口中都沒有爆炸出來的香味和甜味.
接著是蛋糕,這塊是朋友選的巧克力三重奏.
顧名思義是用三種巧克力製成.
外觀看起來超像提拉米蘇,但完全沒有馬茲卡邦乳酪的味道.
三種巧克力的層次感看得到也吃得到,
入口先是溫和的白巧克力和牛奶巧克力香味,
接著黑巧克力的苦味才出來.
唯一比較不喜歡的就是對我來說有點過甜,
我還是喜歡甜度稍低一點的巧克力甜點.
然後是Paul最熱賣主打的甜點,1001草莓千層派.
看到這個就開始想要轉圈了~
服務生看我們不知如何下手,
貼心地幫我們切成四塊方便我們享用.
優雅地插了一塊放入口中,嗯~派皮的部分酥卻不易碎,
且因為當天現做,不會有放過久派皮被餡料弄濕的[ㄌㄨㄣㄌㄨㄣ]口感.
餡料的部分...如果這是卡士達,可以更滑順且香草味更重一點,
但憑良心說當天的卡士達醬我常不出以上兩個味道而只有甜味.
草莓的搭配則是非常畫龍點睛,微酸的口感恰巧解救了餡料的甜膩.
最後是茶,我選的是瑪麗皇后茶,
這是一款混合玫瑰的紅茶,雖然茶色看起來很淡,
但茶本身的茶味和玫瑰味都蠻重的,很喜歡這款.
朋友點的大吉嶺則是搭配了鮮奶一起飲用.
或許先喝了我自己的茶,大吉嶺喝起來就沒有那麼特殊的茶味了.
這天和保羅的下午茶約會可能東西不像自己當初期望得那麼好,
但食物和茶品的水準至少都在水準之上,就當作為品牌來吧XD
店內用餐氣氛和服務生的服務態度都非常棒,
其實蠻適合剛出社會的輕熟女們聚會的~推薦給大家囉!
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永遠都充滿活力的 Love & Fight!
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※ 轉錄者: mikageyoru (111.240.208.6), 時間: 07/27/2012 05:44:37