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作者: poloyabi (poloyabi) 站內: Food
標題: [食記] 台北 草莓千層派~PAUL
時間: Thu Jan 31 21:31:00 2013
餐廳名稱：PAUL
消費時間：2013年/1月
地址：台北市大安區仁愛路四段107號
電話：(02)2771-3200
營業時間：08:00-22:00
每人平均價位：500~1000
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：草莓千層派
圖文版:http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/38682111
從美國回來的隔天，跟客戶相約去吃位在仁愛路圓環上的法國甜點百年名店--「PAUL」
第一次與PAUL的接觸是在大學時代
當時PAUL剛引進台灣，因高檔精緻的法式麵包與甜點形象深植人心，蔚為一股熱潮
如今PAUL在別處也陸續開設分店、在台灣立足
即使單價不斐，但依舊為許多人喜愛!
第一次與PAUL的接觸是招牌法式杏仁可頌(almond croissant)
杏仁可頌的上頭撒上一層厚厚的白色糖霜，頗有雪的意象
杏仁可頌較一般的可頌麵包厚實
柔軟有層次的口感和濃烈的奶油香味是我最喜歡的麵包之一
再加上糖霜細緻微甜的滋味與杏仁片特殊的香氣
據說可頌的起源為十七世紀後半
當時鄂圖曼土耳其人與奧地利正在打仗
深夜土耳其人挖掘地道的聲響被麵包師傅發覺而被通報
導致土耳其人最終輸了這場戰役
奧地利國王為了獎勵麵包師傅而給予獎賞
麵包師傅因而製作了這種半月型的麵包慶祝
在這淵源故事的渲染下，也讓這種麵包增添神祕的色彩!
而除了杏仁可頌外，草莓千層派也是PAUL的招牌之一
當刀子切入上下兩層金黃酥皮時，隨即發出誘人的聲響
裡頭所包夾的柔滑濃郁香草卡士達醬中和了大顆草莓的微酸滋味
無論是視覺上的享受或味覺上的誘惑都無人能敵了!!!
香蕉巧克力千層派
上頭的巧克力醬細緻綿密且甜的恰到好處，與香蕉真的是絕配
即便是不喜歡香蕉的我，都忍不住一口接著一口
而最下面一層酥皮則讓整體口感更豐富
從第一口到最後一口都讓人幸福到升天嚕!
班迪克蛋早午餐
感覺只是一般的班迪克蛋，吃不出特別處
但價位倒是挺不凡的@@~
建議來PAUL還是吃甜點麵包好了…
在這場凡爾賽宮的饗宴後，讓人沉浸在法國愜意浪漫的氛圍中
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※ 轉錄者: poloyabi (219.84.218.159), 時間: 01/31/2013 21:31:21