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作者: lucylife (QLu) 站內: Food
標題: [食記] 台中 兔子洞甜點工作室
時間: Thu Mar 3 20:23:58 2011
網誌圖文版：
http://qlueat.blogspot.com/2011/01/2011116.html#more
純文字版：
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DATA:
店名：兔子洞甜點工作室
地址：台中市西區五權西一街127號
電話：(04)2375-0388
營業時間：13:00~? 週一休
用餐時間：2011.1月
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偶然之間又讓我發現一間新開的蛋糕店,身為甜點控的我豈可放過?上禮拜發生了一些事
情讓我實在悶得發慌,總想找個時間出去走走晃晃,選定這間剛放入口袋名單不久的兔子
洞甜點工作室,無畏寒流來襲,揪了一個學弟就來這間店坐著喝咖啡聊是非啦!
門外招牌,跟法米有像到,不過兔子洞的招牌可愛的多(私心的為那兩隻兔子偷加很多分XD)
推開木造的藍色大門,一進門右手邊就看到一個蛋糕櫃,蛋糕種類不算多,約十種,價格約在
100出頭,每款蛋糕也不一定有名牌,好奇的話不妨大方的跟老闆要求介紹^^
而除了蛋糕外上頭還有可愛的司康和迷你磅蛋糕,價格都是35元
平日中午來有午茶優惠,點蛋糕+飲料可折50元,平日下午若有空的話倒是可以考慮平日來
省點錢^^
飲料部分,除了咖啡和奶茶之外,其他茶類都可回沖,熱的茶品是以壺計價,我跟學弟和點
了一壺日月潭阿薩姆紅茶一起share,因為可以回沖其實共點一壺就ok
因應兔年店家準備了特製的桌曆,圖是請東海美術系的學生畫的,水彩清淡的風格給人溫
馨放鬆的感覺,桌曆可以買,每份200元(還是250元??忘了XD)
上二樓之前得先通過一個窄窄的迴廊,轉角的盡頭是一幅巨大的懷錶兔,狹廊裡奇異的吊
燈,藍與紅的配色牆壁,吸引我們跳進兔子洞~
櫻桃開心果,NT.140
這次點了兩款蛋糕來品嘗,這是第一款--櫻桃開心果
蛋糕如其名,最底層的是開心果杏仁蛋糕,接著一層櫻桃慕斯--櫻桃果凍--櫻桃慕斯--牛
奶布蕾--櫻桃慕斯層層疊上,最上頭再以哈密瓜小球和白巧克力做裝飾
說說感想,底層的開心果杏仁蛋糕被上頭的櫻桃慕斯浸個濕透,挖一口品嘗,在味蕾上留下
淡淡的杏仁茶香味,雖然說我個人不是很喜歡杏仁茶(應該說,到了討厭的地步XD),但這款
蛋糕上在我的忍受範圍內,只是隨著品嘗咀嚼的時間拉長,不討我喜的味道會漸漸擴散蔓延
開來,沒有辦法讓我好好細細品味
上頭的櫻桃慕斯酸酸甜甜的,夾在其中的牛奶布蕾似乎只成為一個顏色的裝飾,完全品嘗
不出其味,最上頭刷上了一層薄薄的櫻桃果醬,滋味也是酸甜系的,此款蛋糕要價NT.140,
私心覺得此款慕斯蛋糕可以做多層一點,味覺層次上應該會更為豐富,名為櫻桃開心果,開
心果只有最底下的杏仁蛋糕有,感覺上有點薄弱就是~
榛果巧克力,NT.135
再來介紹第二款,個人覺得第二款蛋糕CP值就高的多,聽蛋糕名大概就可以知道是款口味
偏甜的蛋糕,蛋糕主體是榛果巧克力慕斯,底層蛋糕是磅蛋糕,上頭飾以酒釀黑櫻桃,蜜堅
果及牛奶焦糖片,蛋糕體外圍則灑以威化脆片做點綴裝飾~
內部剖面圖,底層磅蛋糕和上層的榛果巧克力慕斯比例大約是1/3和2/3,中間還刷了一層
薄薄的果泥,跟著外層的威化脆片一起吃,歐!這口感好似曾相似!再仔細品嘗,真的好像
德芙那款我愛吃的榛藏巧克力,牛奶糖般甜膩的口感溶化了我的味蕾,似乎感覺自己變成
一個愛吃糖的小孩子,放任蛋糕在嘴裡盡情嬉戲,上頭的牛奶焦糖片也很棒,感覺像在吃
森永牛奶糖口味的薄脆餅乾
司康(比司吉)杏桃口味,NT.35
迷你版的司康,還附了一碟小果醬,口感扎實,挺不錯的,若嫌一個蛋糕不夠可以多點一塊
司糠或迷你磅蛋糕來嚐嚐
日月潭紅茶,NT.120
店家用茶是用一個大茶包泡在裡頭,可以無限次回沖,茶包很大,回沖個三四次都還很有味
,不過個人比較不喜歡這種大茶包似的泡法,第一沖總是一定會太過濃稠,放的太久又容易
出苦味,我還是比較喜歡那種在壺內架上濾茶鐵網或是有濾茶球等,太濃可以自己拿起茶
包的那種設計,也比較好控制自己想要的口味^^
兩塊蛋糕一壺茶,我們在店裡從下午聊到晚上,夜晚的兔子洞別有另外一番景致,白天不起
眼的吊燈,到夜裡恣意的揮灑他的奔放,映在桌上的原形燈光,看著看個著感覺像是另外一
個兔子洞,讓人炫目神迷~
第一次跳進兔子洞,老闆也是對烘培有興趣,半路出師,去國外學藝回來跟朋友合開這間店
,跟喜歡做烘培的人聊天總是有股親切感,聊著聊著總覺得似乎自己哪天也可以試試看開
這麼一家店,完成自己小小的夢想,聽說兔子洞去年九月就開張了,不過知名度似乎還沒打
開,跟老闆聊到台中很紅的AGIO,他說AGIO的老闆也是熬了一年才請人,看來要開一間店也
是相當的不容易阿~希望兔子洞能好好經營繼續撐下去,帶給大家更多悠閒放鬆的時光^___^
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◆ From: 114.137.190.202
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