名稱：boite de bijou 珠寶盒法式點心坊(安和店)
地址：台北市大安區安和路二段路209巷10號1F
電話：(02)2739-6777
Email：[email protected]
營業時間：10:00~21:00，每月最後一個禮拜一公休
網站：http://www.boitedebijou.com.tw/
圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/joy19870714/14500332
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以下純文字：
即使已經吃過好多好多的蒙布朗了，
但是珠寶盒的蒙布朗還是我心目中的第一名：）
上次吃蒙布朗的日子是三個多月以前耶，
好久好久都沒有吃到阿珠的蒙布朗了
直到前幾天和高師傅約好禮拜日送星巴給他，
就決定那天一定要帶個蒙布朗回家，
沒想到到最後三八高師傅還是一直不讓我付錢
蒙布朗(150元)
珠寶盒的蒙布朗其實有兩款，
一款是專屬安和店販售的『蒙布朗』，價錢為150元，
另一款則是專屬麗水店販售的『布朗峰』，價錢為120元；
兩款的內容物、價錢和長相都不相同唷！
安和店蒙布朗在蛋糕的頂端擺了一顆糖漬栗子，
而麗水店布朗峰的栗子則是在蛋糕裡頭。
外層沙巴東栗子奶油餡擠得好漂亮，口水都快流滿地了XDD
底部還有我最愛的塔皮好開心
在蛋糕表面灑上些許糖粉做點綴，讓蒙布朗看起來更加有氣質了：）
小心翼翼的將蒙布朗切對半，
將將將將，漂亮的切面出現了
蒙布朗和布朗峰內餡、塔皮都有小小的不同，
前者的內餡為無糖鮮奶油和蛋白餅，塔皮為什錦莓果派皮；
後者的內餡則是栗子布丁餡，底部則是原味的塔皮。
外層的栗子奶油餡還是和印象中的一模一樣，
濃濃的栗子香味將口腔整個包裹住，
口感相當綿密、滑順，真的是超級好吃
外層的栗子奶油餡的甜度已經相當高了，
再加上因為還有一小塊蛋白餅介於塔皮與鮮奶油之間，
蛋白餅其實就是蛋白打發加入砂糖後再拿去烘烤，
所以也是個很甜的東西XD
為了稍稍中和蒙布朗的甜度，鮮奶油使用了無糖的鮮奶油。
鮮奶油一點都不會膩口，是順口的鮮奶油：）
中間的蛋白餅則是有點鬆鬆脆脆的口感，將整個口感更將豐富了
最後最後就是我最最期待的塔皮了
塔皮是以什錦莓果派皮為底，再抹上一層黑醋栗醬，
切了一大口送進嘴巴，
什錦莓果派皮與黑醋栗醬相融合，吃起來酸酸甜甜的，
塔皮相當相當的酥脆，而且也可嚐出屬於塔皮的奶油香：）
酸酸甜甜的莓果塔皮，將整個蒙布朗的甜膩感往下降了許多，
我還蠻喜歡這樣的組合：）
不管是安和的蒙布朗，還是麗水的布朗峰，
珠寶盒的蒙布朗真的是深得我心阿(笑)
每吃一次蒙布朗，真的就有一股幸福的滋味在心裡蔓延開
心得分享到這裡，謝謝n_____n
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