推 KoShiyen:上次吃到的馬卡龍皮是脆的 喀哩喀哩 嚇死我 不是說酥胸嗎 07/22 11:17
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EA49WQA ]
作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 台北 TIM & MEL Pâtisserie‧BISTRO
時間: Thu Jul 21 23:14:37 2011
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29490159
時間:2011/7
在網路上得知東區巷弄裡開了一家法式小館,開幕期間馬卡龍一顆只要25元
,尋了天下午跑去買了幾個試試。
店內空間相當小,開放式廚房,只有幾張桌子和吧台,除了甜點之外也有輕
食餐點。
據說因為特價的關係,所以馬卡龍賣得非常好。不過我在現場一看櫃中的馬
卡龍,本來有點熄了想買的慾望,因為有頗多個馬卡龍大小不均、形狀扭曲
,賣相不太好,基本上我認為馬卡龍是種很重賣相的甜點,外觀不行就扣了
很多分了。所以我就只挑了幾個看起來外觀還算可以的口味。
柚子$25(特價)
這家的馬卡龍外殼非常薄脆,特別的是外殼薄薄一層咬破後,中間竟是空心
的,內餡倒是做到相當黏牙,宛如麥芽糖般。柚子的酸甜香味挺明顯的。
咖啡$25(特價)
咖啡口味似乎是在杏仁餅上灑了咖啡粉,內餡吃起來並沒什麼咖啡味。
黑醋栗$25(特價)
酸酸甜甜黏牙的黑醋栗味道,不過口味不算很強烈,此外這顆馬卡龍的形狀
稍微歪了點,好像也比較小顆,今天買的四顆大小有點不均。
藍莓$25(特價)
顏色是綠色的,內餡有著藍莓的酸甜清香,這個口味還不錯。
或許是因為特價,生意比較好的關係,我覺得Tim & Mel的馬卡龍品質有點不
一,特價雖然便宜,不過似乎也有點犧牲了品質。或許他們恢復原價之後,
品質的控管會好一些吧。就我認為,那形狀歪七扭八的馬卡龍還是不應該拿
出來賣呀。不過對這家小館的餐點倒是有了點興趣,看吧台廚師正在烹調的
雞排,看起來似乎不錯,或許應該找天來嚐嚐熱食部分的餐點。
TIM & MEL Pâtisserie‧BISTRO
地址:台北市仁愛路四段345巷4弄39號
電話:02-27521829
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