推 mung:這個超讚 推 08/28 17:36
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不知不覺，狡兔踏入pen吃pen喝的圈子快滿一年，
中秋節將至，正納悶著怎麼都沒看到月餅試吃活動，
之後就意外收到高雄金園大飯店企劃洪小姐的來信，
邀請狡兔試吃他們在中秋期間推出的伴手禮奶皇酥！
嘻嘻~~這也算是心想事成了！！！！
(下一個願望，請讓我中發票特獎吧！XD)
話說回來，不曉得奶皇酥跟一般的"奶黃酥"有什麼不同？
大飯店做出來的月餅果然連名字都特別的氣派啊！
這天，黑貓先生突然送來一盒試吃品......
盒子不大，重量卻不輕喔。
盒內擺了四顆傳說中的奶皇酥！
表皮如此金光閃閃，不愧是"皇家點心"來著！
【奶皇酥之簡介】
奶皇酥為正統潮式皇家御用點心，配方獨特且不外傳，向為一般平民百姓
渴望的精緻美點。
這是由飯店2樓的翠苑粵菜海鮮餐廳的師傅自製研發，
今年已經是第十四年了，一直以來都頗受好評。
八粒裝原價600元，8/22~9/2訂貨每盒優惠價520元，
另有四粒裝的精緻手提禮盒，每盒230元。
奶皇酥的單價比起市售的月餅雖然稍高一些，
但它貴得還滿有道理的！因為個頭真的不小耶......
以狡兔的拇指當作比例尺，可想而知有多大顆了吧？
不但高大、魁梧又極有份量......
狡兔仍舊要用那句老掉牙卻十分貼切的形容詞──
它簡直是月餅界的姚明呀！
頭頂處有著像乾酪似的深淺點狀斑紋，很漂亮！
這奶皇酥做得紮實，必須稍微用點力氣才切得開！
如圖，半個橘色"月亮"埋在黃色內餡裡，令人驚豔吶！
據說內餡是用椰漿、奶水、蛋黃細細打成的，
視覺上就能看出內餡不僅飽滿、密度也高，
口感上更是跟一般月餅明顯不同喔！
咬起來是緊實稍有硬度的Q韌感，
沒突兀的椰絲，只有微小粒子點綴其中，
奶味含蓄，牽引出不搶戲的淡淡椰香。
更難得的是，別看它內餡比例這麼大一坨，
甜度低並不會讓人吃了一兩口就覺得罪孽深重！
(不過因為它是巨無霸份量，狡兔每次都和家人分一半~)
至於蛋黃的鹹度也剛好，咬下去同樣QQ而非沙沙的。
加熱後的奶皇酥，油脂被逼出所以變得濕潤些，
奶香味也因此更上一層樓囉！！
內餡口感也變得非常奇特，有種在吃"發粿"的fu，
再搭配被烤得又香又酥的外圍餅皮......
吼~皇帝壞壞，居然"暗槓"這麼美味的點心！？
現在月餅口味越來越多，但有些食材讓我興趣缺缺......
如果你/妳跟狡兔一樣偏好傳統月餅又希望來點變化，
那麼奶皇酥絕對會是一個好選擇！
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(立志當美食部落客...是條不歸路Orz)
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