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店家資訊：
甜點心球
台中市自由路三段219號 04-22130488
部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/my_sweet219
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這款粧點逗趣的蛋糕，光看外表一定會誤以為是以巧克力為主體，其實不
然，她主要是以咖啡及甜乳酪為主體，巧克力祇是陪襯而已；你一定納悶
，咖啡配上甜乳酪！？好奇心驅使我再花$65NTD.買下這一款．
包裝素雅，一盒就是一個，很適合用來送人！
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首先來看一看這款逗趣蛋糕的外觀：主體為高約4.8cm、直徑有5.5cm的
『圓柱體』，重約110g；由於外層為鏡面巧克力包裹，對於裡頭到底長什
麼樣子很是好奇．鏡面巧克力外圍沾上三個只有半邊的馬卡龍(註)，頂端
放上一個完整的迷你馬卡龍，一片苦甜巧克力及一粒紅醋栗．
(註)我不曾吃過正統的馬卡龍，並不曉得吃起來是什麼滋味，這裡稱其為
馬卡龍純因其形狀相似，否則我也想不到更好的詞了．
迷你馬卡龍胖嘟嘟的，實在不捨得一口吞下.....
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馬卡龍皮酥，內裡札實，倒是什麼口味吃不出來...
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你最愛的斷面秀！將外頭的裝飾品解決之後，一刀切下，這才秀出廬山真
面目；底部為厚約一公分的巧克力海綿蛋糕，主體為咖啡幕斯，中央乳白
色部分則為甜乳酪．
依照慣例，先品嚐不同部分各有的風味，底層巧克力海綿蛋糕氣味吃醇厚
，略帶苦味，然口感乾澀；咖啡幕斯入口即化...但總覺得化得太快了，
『空氣感』(舌尖感覺得到氣泡)嫌重了點，個人偏好口感再硬實一些的幕
斯；至於甜乳酪，其甜味恰到好處，cheese味算濃郁，這讓我想起布莉歐
一款以紅豆、甜乳酪為餡的麵包，好吃到噴淚了．
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各部分品嚐表現不特別突出，特別是底層巧克力海綿蛋糕，怎麼會比想像
中的要來得乾澀呢？不過我相信這樣的搭配比例是有理由的．接著以胖嘟
嘟馬卡龍為中心，切下三分之一送進嘴裡...
嘿嘿...這就是甜點令人著迷的地方了，拆開來嚐不對味，融合之後卻迸發
出令人意想不到的美味！
原先嫌底層海綿乾澀，一混上入口即化的幕斯卻是濕潤得恰到好處，咖啡
幕斯微苦略甜、甜乳酪則帶有淡淡甜味，兩者在你的舌尖上與巧克力的苦
形成巧妙平衡，最讓人訝異的重點是乳酪那股cheese味，在咖啡的襯托下
顯得更濃、更醇，要我形容，我會說它是這款蛋糕的靈魂！ 就像鹹蛋糕
裡的肉脯，那是精華所在啊！
跟覆盆子巧克力比起來，這款蛋糕較不容易膩口，味覺層次覆盆子巧克力
表現已很不錯，這款略勝一籌！不過兩者回購率對我來講都是百分之百，
絕對值得一嚐再嚐！
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