※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: ColorRich (短暫的幸福 往後的回憶) 看板: Food
標題: [食記] 台北-柿安口福堂
時間: Wed Jun 17 02:18:55 2009
圖文部落格：http://chloe1017.pixnet.net/blog/post/28307454
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台北對大頭貓來說，不是陌生的都市~
每年我總會去個幾次朝聖一下
除了逛街、玩樂、看展覽、拜訪親友外，美食自是不會錯過的~
手上的美食名單，光台北的就排了一堆，台中的卻沒幾家.....
一來台中的美食對我來說沒啥新鮮感了
二來台北的美食特色跟店家數比台中多很多阿
雖說蠻常去台北的，但我幾乎沒有介紹台北的食物
旅遊玩樂之餘，還要拍照真的有些掃興，加上時間匆忙，就懶得拍了~
這次趁著大學同學結婚，在台北安排了兩天行程
等學姐之餘，跑去台北車站二樓的美食廣場買柿安口福堂的糕點
(以前盤算著要去微風廣場買，結果等ㄚ等，等到我去台北時，人家早開一堆分店了==")
在飯店裡拍照了起來
光線不是很足，還請多多包涵~
(最大亮度就醬了~)
料風亭蕨餅100元/盒
裡頭蕨餅的數量不多，大約只有幾塊，還蠻貴的 (OS：蕨粉很稀有嗎？)
上頭的咖啡色粉是烘焙過的黃豆粉
裡頭的的蕨餅則是由蕨粉、水、糖攪拌熬煮後冷卻，切成小方塊沾黃豆粉即食
(資料來源：阿富汗獵犬對金吉拉貓說)
店家建議最好當天食完~
冷藏只會讓黃豆粉吸附水氣，潮掉......而變得過於濕軟(大頭貓親身體驗過了= =")
蕨餅拿起來軟Q軟Q的~
口感有些像涼糕與香蕉貽，軟涼、Q軟，沾上微香微苦的黃豆粉~
對我來說，是很特別&好吃的甜點!
也比台灣的涼糕好吃很多說......
在台中也吃得到蕨餅(南屯區巷子裡的哈克大師)
雖然它價格稍比柿安口福堂便宜，但口感上我覺得還是柿安比較優~
最中38元 & 櫻餅45元
櫻花外型的酥殼，包裹著微甜細緻的紅豆泥~
好吃也不甜膩，連我這討厭吃紅豆的人都認為這紅豆泥真的好吃!
紅豆泥的清爽香氣與細滑的質地引起我的注意與肯定~
因為跟我在台灣普遍吃到的紅豆大為不同
不知是煮法不同，還是這紅豆是日本品種？
最吸引我的櫻餅(春季限定)
讓人很有春天的感覺，想去日本賞櫻花阿~
粉嫩櫻花色的糯米，裡頭包的是紅豆泥餡~
上頭的醃製櫻花葉，可與櫻餅一起食用，味道略鹹~
(日本人真的很愛紅豆餡嘿，舉凡和?子、最中、抹茶紅豆、大福、銅鑼燒、紅豆麵包......
沒有什麼糕點是沒有紅豆的蹤跡，這讓我討厭吃紅豆的人有些頭痛，不想買紅豆口味都不行)
裡頭的紅豆泥餡跟最中一樣清爽、微甜好吃!
糯米的口感則跟台灣的很不一樣，據說是由糯米與越光米蒸製而成，帶有鹹味
吃起來有糯米的Q彈，同時咬得到米粒的香氣與滑順~
不會像台灣的麻糬黏嘴與單一味的甜~
糯米與越光米的搭配，也減輕了胃的消化負擔....
黑芝麻御萩38元
御荻為日本秋天時期盛開的一種花，在日本農村中，秋收時候總是十分的忙碌，
附近的農家鄰居在此時都會互相幫忙，分擔彼此沉重的採收工作。
而婦人們便會趁著休息時段，將糯米蒸熟，
再將黑芝麻或黃豆粉或紅豆和糖熬煮到熟透的豆沙包覆於外，
製成「黑芝麻御萩、黃豆粉御萩與紅豆御荻」
以大量的糖份及澱粉補充體力，慰勞前來幫忙的鄰居們。
口福堂的御荻特別以糯米加上越光米蒸製而成，嚐起來特別香Q黏滑，還帶有淡淡的鹹味
(資料來源：阿富汗獵犬對金吉拉貓說)
黑芝麻御萩其實就是黑芝麻粉包覆糯米，而台灣的是糯米裡頭包裹著黑芝麻
若問我吃起來跟台灣傳統口味有什麼不同，可以說口感很類似，但還是有些不同~
一來這糯米裡還包有越光米；
二來黑芝麻的口感也不同，口福堂的黑芝麻顆粒較為細緻、淡香
台灣的則是顆粒較大且有濃濃的芝麻香氣~
黃豆粉御萩38元
從沒吃過沾黃豆粉的糯米，基於好奇買來嘗嘗~
嗯~這搭配還蠻特別的，不錯吃算是新奇的體驗!
這御萩看似份量小，其實還蠻扎實，適合兩人食用~
一連串吃了下來，口感其實都蠻類似的
一樣都有紅豆泥餡與糯米，只是稍微不同的變化~
而微甜清香的紅豆泥與加了越光米的糯米，讓我為之驚豔!
到目前，我唯一能接受的的紅豆泥，大概就屬口福堂的了~
隨著季節變化，口福堂會推出不同的季節限定產品~
有機會再去嘗嘗口福堂其他的甜點....
(只是也不知哪時才會再去買，因為台北太多美味的甜點等著我了~)
相關閱讀：
柿安口福堂 ─ Francis
櫻餅 ─ christabelle的藝想世界
柿安口福堂 ─ lemonade
店家：柿安 口福堂
銷售櫃位：
微風店〈微風廣場B2〉/ 車站店〈台北車站微風廣場2F〉/天母店〈大葉高島屋B1〉/
南西店〈新光三越南西店B2〉/台北101店〈台北101購物中心B1〉/
新世界店〈台北新世界購物中心B1〉/中和環球店〈環球購物中心B2〉/新竹店〈大遠百B1〉
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