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店家資訊：
甜點心球
台中市自由路三段219號 04-22130488
部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/my_sweet219
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芒果塔 ＄65NTD. Net weight：135g
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橙黃多汁、香氣濃郁，所有夏季盛產的水果中，芒果是我最愛的一樣了，
她能做甜點、能入菜，冰鎮過後，滑順入喉那股滋味更是美妙！是以當我
發現甜點心球推出這道夏季新品，二話不說，當下請回品嚐！
其塔餅高兩公分出頭，塔身橙黃，高約四公分，頂端綴上一顆紅醋栗。一
眼見到她即為其外表所吸引，芒果果肉薄如蟬翼，片片層疊出型態完美的
錐體。這裡形容其薄如蟬翼並沒有貶的意思，反而是讚嘆刀工之精巧，作
工之精細，要不，一件藝術品就不會誕生了。
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一定是她太美，花去我太多時間讚嘆，當我一刀切下，裡頭慕司竟有些
融化（最近天氣熱啊…），而塔身也不再直挺；溫度會影響慕司的口感，
但顧不得那麼多了，美食當前，任誰也按耐不住將她送進嘴裡的衝動吧！
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塔餅相當紮實，切下後不會四散五裂，中層淡黃色的部分吃來有淡淡栗子
香，口感倒形容不出來，這跟巧克力塔的一模一樣，可惜我實在嚐不出是
什麼東西；而主體就令人失望了，她帶有淡淡香草味，也帶有淡淡乳香，
就口味而言表現不差，但其空氣感相當重，或許是回了溫的關係，一入口
就化了，感覺好不實在，名之為芒果塔，內餡竟然完全不見芒果的蹤影，
慕司既不為芒果口味，也不見芒果果粒，整座塔與芒果牽上干係的就只有
外層那一片片橙黃的芒果了，所以你並不意外，當你切下四分之一大小送
入口中，這『芒果』塔竟無芒果那獨特的香氣，充斥口中的只有塔餅經過
烘焙散出的焦香……
To be honestly,I am disaapointed.....
這款甜點各部分的表現並不差，塔餅製作有一定水準，刀工、作工也有相
當程度，但既然以芒果為主題，就該讓味蕾感受到芒果的存在，而不單單
只有視覺上的感受，可惜。
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