http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1111743
店名:意緣食品
地址:台中市北區忠明路171號
上次品嚐了會牽絲的蜂蜜太陽餅,以及脆中散發酸甜果香的土鳳梨酥,
就對這家超過50年的老店印象深刻,這次很高興又獲得試吃邀約,
在月圓人團圓的中秋佳節前,搶先體驗~台中意緣食品 中秋月餅
禮盒中包括小月餅與蛋黃酥,從營養標示中的脂肪含量,
看得出店家有做一些改良,符合現代人注重的健康概念。
因產品使用純天然食材製作,並未添加任何人工防腐劑,
保存時請避免高溫及陽光曝曬,在室溫中可保存七天。
打開盒子看到排排坐好的小月餅,
渾圓飽滿的小月餅映入眼簾,就像中秋節皎潔的一輪明月。
先來吃吃白色的小月餅,純白餅皮印上古樸的紅泥印,
還沒吃就先聞到撲鼻而來的奶香。
切開薄而多層次的餅皮,中間包了滿滿的白豆沙。
因為最近天氣非常炎熱,阿一一把月餅放到冰箱保存,
本來還擔心會影響月餅口感,沒想到拿出來仍然一樣美味。
使用白鳳豆製作的白豆沙,
口感上比綠豆沙更為細緻,吃進嘴裡瞬間入口即化,
散發出其特有清新甜香,意緣在內餡加了些奶粉,
清甜中又增添淡淡奶香,讓人品嚐到更豐富的滋味。
接下來伸出魔爪向蛋黃酥,
蛋黃酥呈現烘烤後的金黃微焦,讓人一看到就難以抗拒,
不過有些表面會留下烤焦的小黑點,如果能避免的話就會更加完美。
切開蛋黃酥對半,綿密的烏豆沙包著一整顆蛋黃,
光看那一層層堆疊的餅皮,就知道製餅師傅功力的不簡單。
咬下帶著微酥的餅皮,是吃得出新鮮味道的豆沙餡,
豆沙入口不會有甜膩感,而且跟蛋黃非常的融合,
甜鹹就在舌頭上不斷跳躍。
在與家人團圓的中秋節,來盒台中意緣食品的月餅禮盒,
散發奶香的細緻白豆沙小月餅,甜鹹交錯的微酥烏豆沙蛋黃酥,
品嚐五十年傳承下來的好滋味。
--
歡迎光臨我的部落格
食意與旅遊的閒適
http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.243.22.204
※ paulyear:轉錄至看板 TaichungBun 08/03 20:09
※ paulyear:轉錄至看板 Snacks 08/05 09:36
完整圖文版: