推薦老爺的蛋糕

[RaRaLEI (小兆兆)]

金澤洋?子 跨海來老爺
台北老爺大酒店即日起至3月21日，推出「洋?子」甜點活動，由台北老爺點心坊主廚林呈憲與日航金澤大飯店點心主廚平野幸二交流製作，表現歐洲精緻、流行創意的口味，包括麵包、泡芙、單品蛋糕、六吋圓形蛋糕，還有果凍造型蛋糕等。

台北老爺大酒店邀請日航國際連鎖飯店集團的日航金澤大飯店點心主廚平野幸二來台交流，展現洋?子的招牌手藝。首次來台的平野主廚，對於台灣的流行趨勢與甜點市場極感興趣，連日來的參觀與實察，將其心得表現於甜點作品上。
台北老爺點心坊主廚林呈憲表示，台灣較日本重視健康、綠色、營養等概念，因此，在流行創意與手藝方面，完整呈獻甜點風格；惟獨在調味方面，斟酌減少糖份。

健康豆類製成的綠色「白雪毛豆蛋糕」，上頭還頂著一朵金箔小花，展現富貴春意。

「南瓜蒙布朗」源自栗子口味的做法，使用南瓜更顯蜜味，口感甜美。

「奧地利蛋糕」採用上等巧克力，造型有層次，摩登漂亮。

而以日本傳統風味梅酒為主角做成的「梅酒沙巴勇」，表面有碎冰般晶瑩剔透的果凍，閃亮美麗。

唯一六吋的「草莓蛋糕」有最簡單的名字，過程卻是繁瑣，主廚需在綿密的蛋糕體上，包圍均勻直鋪的草莓片，讓草莓的芳香與蛋糕的甜味，完整融合細密。

另外，還有布里歐草莓麵包、開心果泡芙等，預計推出10項以上甜品。

由於部份食材取得不易，「洋?子」活動預計推出2週，每單片或單項的售價為50-75元，六吋草莓蛋糕為450元。歡迎喜愛甜點的賓客，至台北老爺大酒店一樓Le Cafe咖啡廳，嚐鮮享受。

賓客洽詢電話：[phone]轉 咖啡廳。





--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.224.98.99

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: RaRaLEI (小兆兆) 看板: CAFENCAKE
標題: Re: 推薦老爺的蛋糕
時間: Mon Mar 15 22:07:08 2004

   我在新光三越買
   外帶三片199
   南瓜蒙布朗超讚

   另外有好多種栗子的蛋糕都很棒喔
   沒辦法
   我對栗子蛋糕沒有抵抗力

   目前為止
   老爺的蛋糕我還沒事過難吃的

   不知道他本店下午茶的蛋糕是不是也像百貨專櫃裡的一樣??



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.224.98.99
→ diogenes0385:是的  本店下午茶超讚:>
→ sarany:吃過本店  熱食很糟 甜點算不錯~~
→ leitiff:是最近嗎？我只吃到普通的海綿蛋糕上覆奶ꨠ
> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: onlyc (OnlyC) 看板: CAFENCAKE
標題: Re: 推薦老爺的蛋糕
時間: Wed Mar 17 00:25:40 2004

本店是指中山北路嗎..
有吃到飽的嗎..
多少錢呢

※ 引述《RaRaLEI (小兆兆)》之銘言：
:    我在新光三越買
:    外帶三片199
:    南瓜蒙布朗超讚
:    另外有好多種栗子的蛋糕都很棒喔
:    沒辦法
:    我對栗子蛋糕沒有抵抗力
:    目前為止
:    老爺的蛋糕我還沒事過難吃的
:    不知道他本店下午茶的蛋糕是不是也像百貨專櫃裡的一樣??

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.231.187.189
→ leitiff:上網看啊
> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: leitiff (Kaoli) 看板: CAFENCAKE
標題: Re: 推薦老爺的蛋糕
時間: Wed Mar 17 23:19:55 2004

※ 引述《RaRaLEI (小兆兆)》之銘言：
:    我在新光三越買
:    外帶三片199
:    南瓜蒙布朗超讚
:    另外有好多種栗子的蛋糕都很棒喔
:    沒辦法
:    我對栗子蛋糕沒有抵抗力
:    目前為止
:    老爺的蛋糕我還沒事過難吃的
:    不知道他本店下午茶的蛋糕是不是也像百貨專櫃裡的一樣??
前不久我在本店（中山北路）吃過“下午茶“buffet
根本沒有推文所說得，像專櫃一樣的蛋糕呀！
根本只是普通的海綿小塊蛋糕，上面塗奶油
不然就是海綿蛋糕中間有奶油或果醬夾心 如此而已！！！
很疑惑耶！推文的各位，你們真的是吃他們家的下午茶嗎？？？

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.228.182.132