※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DYqRlN3 ]
作者: coopers (Cassie凱西食玩誌) 看板: Food
標題: [食記] 台北 亞尼克菓子工房 (萬里創始店)
時間: Thu Mar 24 21:28:13 2011
無音樂圖文版：http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/43543646
餐廳名稱：亞尼克菓子工房 (萬里創始店)
消費時間：2011/2
地址：新北市萬里區瑪鍊路127-5號
電話：(02)2492-6359
營業時間：[內用] 週一至週日10:00-22:00
[外帶] 週一至週四10:00-19:00
週五至週日10:00-22:00
有無包廂：無
官網：http://www.yannick.com.tw/yannick/index.asp
海綿蛋糕-濃情巧克力，45元。(巧克力蛋糕/巧克力奶油/巧克力甘那須)
巧克力蛋糕加入少許白蘭地調味，灑上略帶苦味的巧克力粉更添風味！(此段文字出處：
亞尼克官方網站)
南部有知名的歐貝拉，中部有厲害精緻的Bien品昂，北部是甜點的戰場，蛋糕店如雨後春
筍般一直冒不停，話題與題材也不斷創新，然而多年來我還是很喜歡褒貶參半的亞尼克。
簡單平價，在店內享用的價格與外帶相差無幾，嘴饞想吃蛋糕的時候，幾個銅板就可以解
決，亞尼克不是最厲害最好吃的蛋糕，但它的表現與價格卻取得了平衡。
甜度不高的濃情巧克力蛋糕，以海綿蛋糕為主體，夾著巧克力奶油/巧克力甘那須，輕含
在嘴裡，柔滑的口感間雜著巧克力香氣，與巧克力粉融合在一起時，增添了更深層的味蕾
，是喜歡輕巧克力的好選擇。
何謂Ganache (甘納許)？簡單來說，甘納許就是加入乳製 品軟化製成的巧克力。它比一
般巧克力柔軟許多，通常有著口感滑順 、易融化的特質。它很普遍地被運用於製 作各種
巧克力產品，如生巧克力、松露巧克力、各種手工巧克力內餡 及糕點的塗層等等。甘納
許著重於表現巧克力的原味，使用的巧克力品質會直接影響到成 果的好壞；而甘納許的
口感則會隨著鮮奶油用量的增加而越細緻、滑順。(此段文字出處：[巧克力知識] 甘納許
Ganache‧手工巧克力必學！)
熱拿鐵咖啡。
醇度中等，香氣還算濃，調入鮮奶的口感不錯，可惜了奶泡有點粗，畢竟這裡只是蛋糕店
，而不是咖啡店。我覺得亞尼克的熱鮮奶茶不錯喝，是一整壺的份量不少，很適合配蛋糕
，但忘記拍照，殘念。
德國布丁。(香草布丁/酥香塔皮)
帶有蛋奶香氣的綿密布丁，搭配上外圍的酥香塔皮，飽滿香滑的愜意享受！(此段文字出
處：亞尼克官方網站)
喜歡吃糕餅塔皮的人應該也會喜歡德國布丁，厚實鬆軟的塔皮，柔軟綿密的布丁，在蛋奶
香之餘是香草氣息盈盈，口味可能比德國的蛋糕甜了點，但份量倒是十分德國，吃一個應
該可以飽一餐。
草莓塔，85元。(新鮮草莓/酥香塔皮)
大顆大顆新鮮草莓的滿足再襯上酥香塔皮，您值得這般奢華地寵愛！(此段文字出處：亞
尼克官方網站)
我沒有吃草莓塔，但是光看到照片，突然好想現在去臺北吃這草莓塔....
萬里店真是人聲鼎沸。我最常去的是內湖店，常買的東西有：巧克力瑞士捲(不好買到)、
藍莓芝士蛋糕、巧克力芝士蛋糕、德國布丁等。
更多照片：http://photo.xuite.net/cassie1029/4648975
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思之苦 (亞尼克菓子工房)
http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/39872346
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