※ [本文轉錄自 Daan 看板 #1EQTPsL5 ]
作者: impopo (橘子狗) 看板: Daan
標題: [食記]【甜點】手作精緻甜點：九月咖啡館
時間: Fri Sep 9 17:03:48 2011
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○介紹店家：[SEPTEMBER‧九月咖啡館]
○地址：台北市大安區四維路14巷2-1號
○電話：02-2705-1669
○營業時間： 1.週日~週四→10:00Am~10:00Pm
2.週五~週六→10:00Am~02:00Pm
○消費提醒：
1.每月最後一週星期一為店休日。
2.消費需加一成服務費。
3.店內座位不多..建議前往提早訂位。
○官方網站：http://www.sep-9.com/index.html
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○圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21688269
如果不是看見門口埋在盆栽裡的招牌上那個『9』字..大概我們這輩子就永遠都錯過它了..
透明的玻璃門內..燈火通明的..但是還沒有半個客人..
聽說來這邊最好要事先訂位..不然很難坐得到位置..感覺看起來應該也是這樣!!
因為差不多只夠容納六到七組客人..這樣也好..不致於讓過多人聲破壞寧靜的和諧感!!
店內的裝潢相當簡約卻不脫時尚..刻意露出的水泥天花板..原本是會給人較為冰冷的感覺!!
但巧妙的以燈光及藝術裝飾的色彩展現出另一番現代時尚的面貌..
夜晚..在透明落地玻璃門的映照下..一個靜謐與咖啡香的小天地..
這家雖然是咖啡店..但是吸引人前來的卻是它們與眾不同的甜點!!
講求的是低熱量的輕食甜味..不同於一般的甜點印象!!
一個個手作的美味甜點..在沒有上桌前是看不到它的樣子的..除了從網路的食記裡..
只能透過製作時的香氣在想像空間裡事先揣摩出它的迷人樣貌..
小小的吧台..店員在這邊招呼著客人..點餐與結帳..
製作甜點的廚房隱藏在後邊..據說主廚是七年級生的正妹呢!!
不過這邊還有個小小的驚喜..在B1的隱密空間..
有著舒適的沙發與安靜的秘室..這邊可以提供給團體包場玩玩小PARTY..
至少摩艾竟然第一個想到的就是桌遊的地方..XD!!
基本上來這邊不點甜點其實有點對不起自己..但為了不能對不起飢餓的肚皮!!
其實還是有提供些小輕食與少樣的燉飯、義大利麵裹腹..
但我確定的是份量相當精緻就是!!
首先第一個完工的是[柏可尼抹茶霜餅佐紅酒梅果醬/240元]
嗯...我得承認看到它的第一個念頭..我的心情有Down了一些..
因為這跟先前看到的照片真的是完全不同的東西啊..
不過詢問店家過後才知道..原來先前的甜品由於草莓季已經過了..所以商品換了..
其中的草莓只能換選美國進口的草莓..較偏微酸..價格應該也貴一點!!
而原本的奶油則換成口味較為沉穩清爽的抹茶慕斯中和一下酸味..
那抹茶的香氣很濃..但不會有苦澀味..切開裡面是蛋白霜餅..
入口是微脆卻帶黏牙的口感其實還不錯吃..有點像是棉花糖的輕柔口感!!
只是我真心的覺得抹茶真的太多了點..雖然真材實料..
但多到有點讓視覺的精緻感跑掉了..而且最後吃完才發現那梅果醬完全沒沾到..
特調的紅酒梅果醬應該是這道甜點的另一個味道的關鍵啊!!難怪吃完覺得空虛了T_T!!
而沒多久下一道甜點也上桌了..它叫[白蘭地香蕉法式薄餅捲/220元]
這是我初嘗法式薄餅..雖然說是餅..但其實吃起來像是Q軟蛋皮的口感..
裡面是鮮奶油與香蕉餡..入口奶油濃而不甜膩搭配香蕉濃郁卻適可的香氣..
上面點綴的是當季的各式水果..增加一點酸甜味的層次感..
再畫上些許的焦糖與堅果搭配..我還挺喜歡這一道的呢!!
最後就是[九月手工家常麵包/150元+法國Echire頂級手工鹽味奶油/80元]
其實奶油原本就有附加伊妮思AOC原味奶油是不用多收錢的..
麵包的口感我無法敘述..因為前面兩道吃完麵包已經冷掉了好可惜!!
其實剛上桌時是剛剛烘烤完的溫熱..所以下次不要一次點太多..
等一道吃完再點一道比較能吃到新鮮又正確的口感喔!!
但是就算是冷掉的麵包那香氣還是不錯的..而重點就在那Echire奶油上面!!
以下是對它的介紹：
『這個Beurre Echire是諾曼第出產的奶油，雖然有鹹味，但是並沒有加鹽。
由於諾曼第是個靠海邊的村莊，所以這裡的風帶有海鹽，
不但牛隻吃的牧草有鹽分，產出的牛奶也是。
所以同理可證，連擠出的牛奶都是鹹味的，
那製成的奶油更是有這樣特殊的美味風情啊～』
入口沒有油膩感..只感覺到一股濃郁迅速化開..然後淡淡的鹹味在舌尖輕啄起舞..消失~
它們家的咖啡好不好喝?我不知道..因為吃甜點我一向不愛搭飲品..
但是今天品嘗到的手作甜點卻很有精緻與獨特的魅力..
而且店家的服務也很低調但是細心..在用餐的過程中間會默默不斷的替顧客加水..
幾乎水杯不會有空掉的時候..或許這也是當初在設計咖啡店空間的考量吧!!
精緻的空間內可以帶給每個顧客精緻細心的餐點與服務..
我很喜歡這家店呢!!而且它還有好幾道甜點我也好有興趣..
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