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作者: misaki200924 (misaki) 站內: Food
標題: [食記] (台南)幸福烘培坊~超好吃法式手工泡芙
時間: Sun Jan 4 02:30:43 2009
圖文版:http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/24929768
相關連結:全家小泡芙http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/23020377
幸福烘培坊
住址:台南市中西區永華路36號
電話:(06)223-1989
這次來到台南府城之後，發現這個具有文化氣息的古城除了以傳統的蚵仔煎、蝦捲、肉圓
、碗裸聞名外，還意外地很"歐化"!!
近年來法式泡芙、布丁等商品在網路上造成團購熱潮，而老街上也散布著歐風建築的咖啡
廳等
奇妙的是傳統的石造、紅磚瓦建築竟與歐式建築調和成一體，絲毫沒有不協調之感
其靜謐地訴說著這古城的歷史並營造出祥和、悠閒的氣氛，讓人置身其中彷彿忘記了時間
的流動....
在造訪過孔廟後，在地人的朋友帶我來到這家頗受好評的泡芙專賣店~幸福烘培坊
正如其名的是，一走到店門口便有一隻超cute的熊熊招呼我們進入店裡
一踏進店門口，超sweet的味道瞬間撲鼻而來，如同脫離了現實世界、進入一個夢幻的童
話世界般
而架上陳列的泡芙各個看起來誘人可口，難以選擇啊~~
這家店內裝潢以粉紅色系為主的手工泡芙專賣店令人很難想像是由三位大男生所開的
這裡的商品堅持用嚴選食材，經手工成型、高溫烘培、接著再裝飾並灌餡就大功告成囉^^
泡芙種類多樣，外皮有脆皮、酥皮等可供選擇
內餡的部分則有奶油及冰淇淋兩種；口味多變，有地瓜、水果、紅豆、蘭姆葡萄、楓糖等
等
提拉米蘇泡芙，這個顛覆想像、創意十足的產品光是名字便讓人躍躍欲試!!
香酥的外皮由於是現烤的，因此即使冷掉了依舊保有鮮度與口感
至於內餡的奶油口味清淡，且由於是現做的因此奶油在凝固後呈現類似布丁奶酪的口感，
有點奇特!!
至於核心的部分則是巧克力咖啡內餡，以「三位一體」的方式來詮釋提拉米蘇的多層次口
感
真的是創意十足呢!!
至於招牌的焦糖杏仁泡芙外皮偏硬、很扎實
焦糖的香氣結合杏仁酥脆香甜的口感，配上細緻的奶油
讓人整個就洋溢在幸福的氛圍中
只是這款的奶油占了絕大比例，因此減肥中或是不習慣奶油的朋友可能要三思囉
脆皮檸檬優格冰淇淋泡芙的內餡相當清爽，感覺無負擔
但與其說是「冰淇淋」泡芙，還不如說是「內餡為冰涼奶油」的泡芙
如果內餡夾的是冰淇淋的話，我應該會更喜歡這款吧!!
最近配合草莓盛產推出了限定的草莓蛋糕泡芙，
下次有機會一定還要試試^^Y
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※ misaki200924:轉錄至看板 Tainan 01/04 02:30
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