圖文網誌版：http://bgr537.pixnet.net/blog/post/23662263
店家資訊：
甜點心球
台中市自由路三段219號 04-22130488
部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/my_sweet219
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http://bgr537.pixnet.net/album/photo/104640477
味蕾最先感受到的是覆盆子略酸，苦甜巧克力漸次蔓延，進而帶出淡淡
甜味，味覺層次感相當豐富，這是一道讓人驚艷的甜點！
這款切片蛋糕以覆盆子及巧克力為基底，主體為三層巧克力戚風蛋糕(註)
，兩兩間抹上覆盆子果醬及巧克力醬，最上層的果醬晶瑩剔透，艷紅光澤
很難不吸引纔鬼的目光；頂端放上同樣火紅、嬌嫩欲滴的草莓及綴有開心
果粒的苦甜巧克力，外觀典雅、樸實卻帶有幾分貴氣．
(註)關於這款蛋糕，其使用的是海綿，還是戚風蛋糕，我並不確定；就嚐
進嘴裡的口感，我覺得她是戚風蛋糕，然而當我向店員詢問，對方遲疑了
一下回答我海綿跟戚風蛋糕是一樣的啊．這可讓我傻眼了，就我的認知，
兩著製程不同，口感有著相當大的差異，怎麼會一樣？！ whatever，好
吃最重要，以下姑且以戚風蛋糕帶過．
http://bgr537.pixnet.net/album/photo/104640479
在動口之前，我丈量了『尺寸』：長11.5cm、寬3cm、高約4cm，重則達
130g，相當有份量！
對於這一類以海綿／戚風為體的切片蛋糕，個人非常介意一刀切下去後四
分五裂，那是作工不紮實、乾澀、各層間結合得不緊實所致；不過你完全
不用擔心這現象會發生在這款蛋糕身上，正如同曾經介紹過的星巴克＿巧
克力甜心蛋糕 <http://bgr537.pixnet.net/blog/post/22319744> ，下刀
後仍維持著相當良好的完整性，這可讓我迫不及待的想將她送進口中－這
代表她有著相當程度的綿密口感．
果不其然！口感綿密、紮實，蛋糕體濕潤不乾澀，更讓人驚訝的是其極其
豐富的味覺層次！
一入口，味蕾最先感受到的是覆盆子特有的酸，當口腔溫度融化戚風蛋糕
間的巧克力醬，苦甜巧克力的苦漸次蔓延，而當你準備入喉，酸、苦交雜
竟帶出淡淡甜味，不可思議的是嚐盡酸、苦、甜之後，後韻竟帶有一股香
氣，我想是戚風蛋糕上灑了些蘭姆酒吧．
這款切片蛋糕要價$65NTD.，對我來講足以打發一個正餐，但是她的表現實
在太正點了，我認為甚至不輸給長榮桂冠點心坊的甜點！
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仔細的看了夾層間的巧克力醬，你有沒有發現什麼端倪？ 一黑一黃，後者
佔的比例較前者來得多；分別挖了點品嚐，黃色部分甜味較重，黑色部分則
以苦味居多，嘿嘿，這就是味覺魔法的由來了吧！
http://bgr537.pixnet.net/album/photo/104640481
先前光顧過甜點心球不少次，幾款切片蛋糕及心型蛋糕的表現讓這間店在我
心中立有不敗之地，可惜過去沒能留下詳實的記錄...不過現在開始不同了，
因為入手了新ＤＣ，這會讓我更有動力嚐試、分享！
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