餐廳名稱：深藍咖啡館
地址：台南市府連東路55號
電話：(06)238-7722
每人平均價位：千層蛋糕120NTD/片起跳
推薦菜色：栗子千層(這次只吃了這個口味~可是還不錯~所以就推薦囉!)
官網：http://www.deepblue-cafe.com.tw/
網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13492095
這陣子可能是被千層蛋糕下蠱了，面對著層層疊疊的蛋糕，彷彿有不知名的聲音對我招喚
。前陣子合購了傳說中COACH級的塔吉特千層蛋糕後，更激起我想要吃深藍的欲望，因為
塔吉特千層蛋糕並沒有讓我驚艷的感覺。知道深藍的千層蛋糕是出了名的貴，號稱是LV級
的千層蛋糕，價格當然也是LV級的，雖然一度想要在辦公室開合購，不過一片就要價120
以上的千層蛋糕卻在辦公室中乏人問津，想再外面開團卻又嫌麻煩，畢竟食物團開起來可
都是心力交瘁的一檔事啊！沒想到竟然有天外飛來的口福！某天不願公開自己姓名的善心
人士說他幫我帶回了一片深藍的栗子千層，天啊！從台南帶到台北，光是這份心意就讓人
感動得想要跪地膜拜了！
家裡還有上次買的曉咖啡，於是就泡著我最愛的肯亞AA搭著深藍千層與不用花腦袋只要看
帥哥的幕光之城共渡美好的下午時光。
光是看就很有魄力的蛋糕，之前吃的甚麼北海道或是塔吉特完全無法相提並論。精細的千
層餅皮上還有一層灑了些許糖粉不算薄的栗子泥。
屁股的收尾也做得非常好，雖然從照片上看有點歪掉，不過那是因為我又千里迢迢地把蛋
糕從公司帶回家舟車勞頓的結果，不是他本身的問題。大致上是用四片較長的餅皮將其覆
蓋住，避免露出醜醜的屁股，就像為什麼名牌總是比較貴，因為那些工就是比較細啊！
頂上的栗子泥。這片千層蛋糕其實不會很甜，主要的甜味是來自於上方的栗子泥，可惜的
是栗子味不夠重，也有可能是糖的甜味抹煞掉了栗子該有的香甜，跟十五區的蒙布朗栗子
泥相比差多了，不過那是因為跟十五區比的關係，若單單以這片千層蛋糕來看的話，其上
的栗子泥頗有加分的效果。
看看她的層數有多少 ！！阿火無聊地算了一下，光是餅皮的部分就有40層之多，若把中
間夾著的極薄奶油餡也算入的話就有80層之多！看看他的剖面，這才能稱得上是千層蛋糕
啊！雖然餅皮多而奶油餡極少，吃起來卻不會過於乾澀，很多人反映說深藍的千層蛋糕吃
起來很乾，但阿火卻覺得還好，可能是因為沒有馬上吃的關係，所以讓奶油餡浸潤了餅皮
，但又因為奶油限的份量不多，保存方法也不像塔吉特或北海道一樣需要冷凍，所以也不
會把餅皮弄得濕軟過爛；一口咬下只感受到層次分明與略有Q勁的咬感，最上方的栗子餡
帶來了口味與口感的轉變，搭上咖啡，太幸福了！！沒一會兒的工夫，這份栗子千層就被
火媽跟阿火掃得精光，而且火媽還頻頻追問是否可以合購呢！看來單獨購買深藍的日子不
遠啦～
[整體心得]
吃千層就是要吃他的工，之前買的北海道跟塔吉特我想應該是列入不回購清單裡了吧！深
藍咖啡館的千層蛋糕價格雖高，而且一定要加上運費，但是若很多人一起合購或是買的品
項多一點的話，每一品項分單的運費也少一些，這樣想想可能比較不肉痛一點。不過最重
要的心得是：台南人真幸福！！曉咖啡也是在台南呢！甚麼好吃的東西都在台南......
[延伸閱讀]
＊[K食記] COACH級的千層蛋糕-塔吉特千層蛋糕
http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13487327
＊[K食記] 平價千層蛋糕-北海道千層蛋糕
http://www.wretch.cc/blog/kayfire/11318426
＊[K食記] 台北必到甜點朝聖店-十五區 (文章中有提到的蒙布朗~)
http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13444297
＊[K食記] 曉咖啡-一嚐、二嚐、三嚐 (也在台南的好店...希望大家多支持~)
http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13434218
http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13461652
http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13486550
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