推 jojoliu:基本上正統的SOUFFLE是現打現烤現吃 59.104.30.7 12/06
→ jojoliu:若不是有很多時間的話，是吃不太到的… 59.104.30.7 12/06
推 cloveryen:一般的法國料理餐廳都有這個甜點 218.166.203.127 12/06
推 bluefish:拉佩緹有，亞都麗緻1930也有。 210.59.53.115 12/06
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作者: Tanjagirl (小泡) 看板: CAFENCAKE
標題: Re: 在找一個好吃的甜點.....請大家幫幫忙!!!!
時間: Mon Dec 6 01:09:39 2004
芙蘿拉敦南的下午茶有出，是師傅現烤的。
不過依據我的觀察
吃光光的客人占一半，挖一口就不吃的客人也占一半。
※ 引述《heidimaz (heidi)》之銘言：
: 很久以前在"搶救貧窮大作戰"的節目有看過
: 一個甜點叫"舒芙蕾"(音譯)
: 他是一個很像海綿蛋糕
: 要在淋上一層熱起司
: 看起來超好吃的~
: 可是~沒朋友知道我在說啥~
: 我也沒找到過~
: 希望好心人士幫幫忙
: 告訴我哪家餐廳有這道甜點
: 多謝^^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.166.77.229
※ 編輯: Tanjagirl 來自: 218.166.77.229 (12/06 01:09)
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作者: pfpm1971 (pfpm1971) 看板: CAFENCAKE
標題: Re: 在找一個好吃的甜點.....請大家幫幫忙!!!!
時間: Tue Dec 7 09:14:55 2004
你說的舒芙蕾 就是souffle
不過不是像你說的像海綿蛋糕 要再上面淋一層熱起司
這是用蛋白打發下去烤的 剛烤出來的時候很熱會燙口
而且烤完馬上要上桌 否則蛋糕體會塌陷
由於是用蛋白打發去烤的 因此非常綿密細緻冬天吃這個熱呼呼的點心最棒了
我只知道南京東路上的瑞華餐廳有這樣甜點
不過一點主菜就要點這樣點心了 因為要花30分鐘烘烤
※ 引述《Tanjagirl (小泡)》之銘言：
: 芙蘿拉敦南的下午茶有出，是師傅現烤的。
: 不過依據我的觀察
: 吃光光的客人占一半，挖一口就不吃的客人也占一半。
: ※ 引述《heidimaz (heidi)》之銘言：
: : 很久以前在"搶救貧窮大作戰"的節目有看過
: : 一個甜點叫"舒芙蕾"(音譯)
: : 他是一個很像海綿蛋糕
: : 要在淋上一層熱起司
: : 看起來超好吃的~
: : 可是~沒朋友知道我在說啥~
: : 我也沒找到過~
: : 希望好心人士幫幫忙
: : 告訴我哪家餐廳有這道甜點
: : 多謝^^
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