推 yyyyeeeaar:可不可以來個結論 那家起司蛋糕好吃? 01/11 12:03
推 bigbow555:目前來看 NY BAGELS大勝(除了巧克力那款外) 01/11 12:19
推 mayday0714:NY BAGLES的好貴阿>"<~ 01/11 12:58
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: bigbow555 (大寶三五) 看板: Food
標題: [食記] 起士蛋糕大戰四部曲:Morozoff cheesecake 與布丁(慘敗)
時間: Thu Jan 11 11:27:49 2007
真相版
http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/9665135
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Silver Mitten
台北市忠孝東路三段300號SOGO BR4 B2美食街
營業時間 平日：11:00～21：30 例假日前夕：11:00～22：00
http://www.sogo.com.tw/
http://www.morozoff.co.jp/shop/silver.html
http://www.7feshop.com.tw/sunny/www/mp/p/v/MP050110000004.html
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這是日本神戶老牌西洋甜點店Morozoff力求年輕化的新品牌 : Silver Mitten
最近有SOGO開幕優惠 : 一個大布丁 + 6吋起士蛋糕 = 299元 ( 原價375元 )
小時候很喜歡吃Morozoff的硬糖果
我還記得有檸檬 焦糖奶油(?) 咖啡 優格共四種口味
裝飾藝術風格的包裝設計令人印象深刻
不知道現在還有沒有的買?
================= 開始吃cheesecake的分隔線 ==================
根據官網http://www.morozoff.co.jp/howto/cheese.html
成分有cream cheese 糖 牛奶 麵粉 雞蛋 奶油 檸檬果汁 香料 食鹽 膨脹劑
店員說這cheesecake是台灣公司自己做的 ( 不是從日本坐船過來的)
蛋糕外表看起來很不錯喔~
可惜吃起來不怎麼樣....
口感鬆散 甚至出現如同巧克力融化太快時所造成的沙沙顆粒感
檸檬味過於濃厚膩口 整個起士蛋糕的焦點都模糊掉了...
唉~ 一個還六吋這麼大...都三天了還有剩
===================== 開始吃布丁的分隔線 ======================
玻璃杯裝布丁 原價75元
很大一個.... 成分 : 牛奶 雞蛋 砂糖 焦糖 香草味香料
官網裡面寫了很多關於這布丁的有趣問題
http://www.morozoff.co.jp/howto/pudding.html
譬如說玻璃杯的處理與回收 布丁歷史發源
還有倒扣到盤子裡的方法(焦糖醬淋滿布丁才是最王道的吃法!)
將布丁倒置於盤上 左右搖晃杯身(千萬不能上下搖晃)
慢慢搖晃之後 空氣就會進入布丁與玻璃杯中間
之後布丁就會因為本身的重量而落下盤中
很有趣~ 不愧是心思縝密的日本人
說了這麼多......可惜布丁還有進步的空間
口感滑順這是值得嘉獎的~
問題應該是出在原料的選擇...吃起來不夠濃純香
一整個虛掉了( ￣ c￣)y▂ξ
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都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ"
新文章http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog
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