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Sogo復興館的B2實在藏著不少有趣的食品專櫃，大部分來自日本，不過也有少數
走的是歐洲風味，像這家法式甜點 Saisons，「四季」。
Saisons主打的甜點是souffle（舒芙蕾），現烤出來的一份195元，看起來大概就
是一個平常的馬克杯大小，而且可以淋上果醬，記得有四、五種口味左右。比較特別的
是，Saisons還有賣冰的souffle，份量比較小。但同事跟我試吃的結果，覺得冰souffle
口感比較接近奶酪或布丁，與真正的souffle有差異。
既然已經吃了不少東西下肚，自然是不可能再嘗試熱烤souffle了。不過Saisons也有
賣 macaron、madeleine（瑪德蓮貝殼蛋糕）與financier（一種以杏仁為原料的
法式小點）。macaron（單顆55元）口味都算是新穎，大小與法國當地賣的macaron
差不多，外觀也都有該有的樣子，相當誘人。討論的結果，同事跟我每種小點
各買一個來先嚐個品質先。
先說madeleine蛋糕。她的size有點迷你，大概一般外賣的小雞蛋糕左右吧？外表
看起來相當油滑濕潤，不過剝開之後，裡頭稍微乾了些。我們買的是香草原味，口味上
還算是不錯。
financier，吃得出杏仁的特殊香味。個人沒什麼特出評價。
macaron，可以說是同事跟我的長項。首先，當天Saisons的這批macaron，儘管外表
分數極高，但就在我要剝開時，就醜態畢露。我原以為只要略施小力，macaron就應
立即分裂為二，但我失敗了。我仍不敢過於用力，嘗試了好久，還是無法輕易地剝開。
同事這時插手，自己也來試試，最後終於成功了。謝忠道的吹彈可破的「少女酥胸」，
這會兒頓時成了「隆胸假奶」。
入口之後，平心而論，味道是不錯的，但仍舊出在硬度的問題。應該是杏仁糊調的
過濃，導致質地太硬，在口中的咀嚼感受也不是非常理想。進步空間極大。
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