推 izumimasumi:我是等了蠻久的....但一樣難吃 03/05 01:56
圖文 http://www.christabelle.url.tw/rewrite.php/read-316.html
Saisons Patisserie
Sogo 復興館 B3
台灣人的錢有時候真的很好賺。如果東西有那個價值，貴一點倒無可厚非，最怕的
是一窩蜂著迷於某種食物，加上媒體報導，這樣的店就如雨後春筍般地一家一家出現。
品質的好壞，有時候對於一般不瞭解的人來說也就不是那樣容易分辨。在這樣的情
況下，如果花了錢還覺得自己吃到買到的是道地的好物，就太令人難過了。
我並非說我很懂得吃，只能說因為愛吃所以吃的多，因為愛吃所以會去找口碑好的
來吃；因為有機會去旅行所以能夠嚐到比較像樣的，因為有機會嚐到像樣的，自然
就知道像樣的應該是怎麼一回事。
好像在繞口令。嗯...現在要說的是我曾寫過的 Saisons Patisserie。
我對這家之前的評價其實不是很高，經過這次之後更加打入冷宮。這麼說很殘酷，
但這必須講得坦白。
過年到處人擠人的情況下，能夠找到一個座位安頓好好地休息聊天已屬難事。友人
C 君與我就是在這樣的情況下坐下來的。我們兩人點了一份 souffle 套餐（250元）
，即一份souffle與一杯咖啡，以及單點一杯咖啡。
souffle單點一份195元，有香草、草莓、巧克力、覆盆子等口味的souffle淋醬可
選擇。我選了香草口味的。
點完不到三分鐘，souffle就端上桌了。這時間差就有問題了，現烤的souffle不可
能那樣快，也就是說這是之前就烤好的。但話說回來，如果是預先烤好的，怎麼形狀依
舊完好？souffle 的質地非常鬆軟，不可能久放。說到形狀，也不能說是完好，反
而看起來活像個巨大的橡皮海綿，只能以奇異來形容。
我的期待並不高，先挖了一口來吃，沒有鬆軟如雲，有的只是粗糙口感，還有過量
的甜味。淋上香草醬（裡頭還有一坨鮮奶油，是怎麼回事？）也沒有好到哪去。
這就是為什麼我覺得台灣人的錢好賺的原因。沒吃過souffle的人，花了將近200塊錢，
以為自己吃在口中的就是真正的souffle了，然後沾沾自喜地說，原來這就是法國的
名點souffle！好幸福。
也或者還有一種人，吃了之後大失所望、不以為然，但因為花了大錢，深怕是自己
品味的問題，也就不敢聲張，只得從善如流地說聲好吃。
當然，我不否認每個人的味蕾喜好不盡相同。肯定有人喜歡這樣的甜蛋糕。不過這裡我
並不想討論這點，我只是想釐清一個事實。客觀地來看，真正的souffle根本不該
只是這樣。
對於吃的這種事情，我也一直在學，學習知道怎樣才是真正好吃的。Saisons 的
souffle ，以這點來看，還算有價值，因為又讓我知道不像樣的souffle就是這樣。
對了，另外一項不值得去的原因是，她的咖啡，真的太糟。我很少用這樣強烈的字
眼來描述我吃到的東西，但當天的冰咖啡，淡的跟什麼水一樣。友人 C 君吃東西
一向隨和，但連他都說，便利商店的罐裝咖啡都比這好喝。
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