推 sinyn:那個熱量是一個? 還是每100g阿?? 真驚人!! 09/23 12:08
推 liseyeh:大推紅豆椪,真的好好吃啊...... 09/24 19:14
推 kittykat:他禮盒都只有綠豆椪耶~Q_Q...沒看見紅豆碰~ 09/24 21:51
推 littlestella:我也有吃到紅豆椪 不油不膩 很好吃 09/26 11:09
圖文：
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土鳳梨酥專屬網站 http://www.pcake.com.tw/
去年的土鳳梨酥初嚐食記
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記得我在星巴克鳳梨酥的文末提到，我心目中的第一名乃台中日出去年甫推出的
「土鳳梨酥」。許願神燈我沒膽去磨，總覺頂多就是按照去年中秋假期的行程，南下到
台中玩耍個一兩天，肯定會買到。沒想到，那天補習班上課，櫃臺工讀生就送上禮盒。
怎麼可能會認錯？那提袋一定就是日出的啊！日出的全產品，東西品質不錯，而且最
主要的就是包裝非常新穎有創意，不管自己買回家，或者餽贈親友，都非常賞心悅目呢。
真是送禮送到心坎兒裡了！
今年的這個包裝禮盒的外觀，主要以帶著淺灰的藍為基調色彩，四邊圍以傳統雕刻
窗框圖案，橘紅的暖色調與底色對比強烈。中間一扇中國建築中常見的圓形窗扉，
中間兩尾長尾雉雞立於竹林中。仔細一看，有一條印有與盒子圖案一模一樣的紙帶
，圈在紙盒外頭作為固定。是個很細緻的設計。
回到家後迫不亟待地打開禮盒。裡頭分成四格，除了土鳳梨酥以外，還有兩個
我從未見過的新品，大概是今年才推出的，分別是紅豆椪與綠豆椪。
紅豆椪綠豆椪的包裝都一樣，以素白的紙袋上頭，印有似以碳鉛筆的筆觸繪畫
的祥獸麒麟。很大一個，幾乎是一個手掌的大小，重量也堪稱可觀。
包裝的背後，不改日出的風格，總要來幾句台灣古早的歇後語。應該得用台語唸了：
檳榔青青，欲食肉羹；肉羹香香，欲食米香；
米香黏黏，欲食李鹹；李鹹甘甘，欲食椪柑；椪柑膨膨，
請你來吃綠豆椪
最後一句有點反高潮的趣味。
另外，也不用害怕分不清紅豆椪還是綠豆椪，上頭都有標示，也告訴你「還是
不要吃太多」的熱量提示，與保存方法與期限。
我小心翼翼剪刀剪開紅豆椪紙袋（捨不得用撕的），裡頭一個碩大渾圓的餅，
端坐在環保紙盒裡。這紅豆椪顏色姣好潔白，光滑如瓷，若非幾個氣孔小洞，
你幾乎會以為這是個饅頭。大小約為一般女生虎口稍微圈起。
切開，裡頭的紅豆沙餡填塞得很飽滿，而且從外觀上似乎一點也不油膏。我想像
著吃下去的感覺，應該是非常爽口才對。果真如此，這紅豆椪一點也不油，當然也
不會甜到哪去。重點是很細膩，吃不出豆沙或糖粉的粗糙感。外頭的翻毛白皮很香
，這樣的千層油餅，外皮的部分一向是我的最愛。其清新，可以中和甜餡的濃郁。
綠豆椪反倒不如紅豆椪一樣爽口，比較黏一點，不過自然也是不會過甜的。
土鳳梨酥的包裝，今年依舊是蠟筆畫的鳳梨圖案，金黃色的身體與深綠色的葉子頭。
如果你不清楚日出的土鳳梨酥 2 號鳳梨的背景，盒裡還有一張說明所謂的「2號
鳳梨」是怎麼回事。這「2號」指的是台灣鳳梨的品種，日據時代就有的品種。從
這張手寫筆跡的說明上，容我引述幾句針對 2 號鳳梨很有趣的描述。
「在土鳳梨剛烈的外表下，暗藏著一位熱情女郎，時而柔情，時而野性，性感奔放，
難以馴服。」
「當被問及何種男人最具吸引力，瑪丹娜答的妙：『好聞的男人...』可見氣味如何地
撩人心弦。」
「『在妳希望被親吻的地方抹上香水！』香奈兒 5 號說。土鳳梨酥 2 號，親吻台灣大
地！」
日出的土鳳梨酥，個頭比一般吃到的傳統鳳梨酥要小一些，厚度也沒那麼厚。
但最最重要的，當然就是那種吃起來「黯然銷魂，豈唯香而已」的滋味了。我不想
用店家老王賣瓜的詞彙，就是單純的把口中的 2 號土鳳梨酥細細描述。日出土鳳
梨酥，在餅皮上較強調奶味，質地很鬆軟，一咬餅屑就噗噗地落下。我猜這是因為
日出是做乳酪蛋糕這樣的奶製品起家的，在餅皮的製作上，自然也放進大量的香濃
牛奶，與麵粉的比例比一般鳳梨酥餅皮不一樣。而裡頭的土鳳梨餡，「絕不冬瓜」，在
去年一片「風梨酥其實是冬瓜酥」的新聞中，土鳳梨酥標榜採用本土台灣鳳梨製作
內餡，帶著比較強的酸度，而且吃的到鳳梨纖維。我喜歡日出土鳳梨酥的原因也正
是這點，酸溜溜地鳳梨與濃郁的奶香酥皮，兩者可真是美妙的協調。
圓形的土鳳梨酥，彷彿一輪明月人團圓。輕咬一口，月缺就如人分別。你愛她哪一面？
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