[食記] 台北-芙麗葉蒙布朗 歐培拉 千層派 Cannele

[bigbow555 (大寶三五)]

栗子的季節
http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/14177798

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芙麗葉 LA FOURVIERE

北市光復北路11巷97號1樓 ( 近京華城 )
02-27423816
PM2:00~9:00    週二公休


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古典蒙布朗  120元

阮師傅採用傳統做法    不花俏

栗子泥踏實醇厚

加了rum提味的鮮奶油與卡士達醬

包裹著兩種不同做法的栗子 : 黏密的碎粒糖漬栗子與富彈性的水煮栗子

最底下的法式蛋白霜結構緊實

咬下瞬間在舌頭化開  並與蛋糕融成一體

整個蒙布朗完成度極高

樸實的外表下  是令人再三回味的多層次口感表現

糖漬栗子好好吃喔~ (￣﹁￣)流口水


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歐培拉     110元

千層蛋糕的做法

巧克力與咖啡抹層  加上濕軟有彈性的杏仁蛋糕體

清爽的味道一改歐培拉甜膩的印象    不錯吃~


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巧克力香蕉千層     120元

小寶熱愛香蕉  甚至曾在一天之內  連續吃掉四根香蕉

相反的  我不是很愛  甚至有些抗拒

焦糖派皮  牛奶巧克力慕斯    和超大塊軟熟香蕉

嗯嗯.......我真的不喜歡香蕉 >"<

這圖看久了讓我又想起京都那條天價栗子蛋糕了~  XD

一條一萬元日幣的栗子蛋糕 : 足立音衛門『栗のテリーヌ「天」』
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是不是很像啊~

阮師傅也來做做看吧~  搞不好會在台灣大賣喔XDD


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Cannele    160元  ( 一袋裝四個 )

口感比上次好多了

有到位    不過還沒到可以令人印象深刻的地步


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我還買了很多麵包和手工巧克力......待續~ (" ￣y▽￣)



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都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ"
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※ 編輯: bigbow555       來自: 61.229.183.49        (11/02 04:04)
推 rheah:那個千層不太好吃....皮好硬餡好多..吃的亂七八糟的
推 uwasa:草莓千層就很好吃耶..但可能餡太多..回到家高度整整少一半XD
→ lwei781:     (￣﹁￣)
→ lwei781:鼎王 可以來台中吃啊 (不敢科了)
推 bigbow555:吃過PH的千層派後....其他都.......<囧>
→ bigbow555:樓上繼續科啊XDDD
※ 編輯: bigbow555       來自: 61.229.186.145       (11/02 14:04)
推 nuluy:PH？請問是哪一家呢？
推 bigbow555:Pierre Herme
推 lwei781:抖抖抖..............