推 fafadorise:推 詳盡的食記 10/20 12:13
→ cutelamb1211:寫的真好 10/20 18:55
推 weikevin:原PO真專業~ 不推一下 對不起良心~ 希望您多PO點 XD... 10/31 15:31
推 evacat:焦糖千層...吃了會幸福到想流淚..........推推推~~ 11/18 02:55
※ [本文轉錄自 Food 看板]
店名：「深藍咖啡館」
地址：台南市府連東路55號
官網：http://www.deepblue-cafe.com.tw/ (網頁很棒，但速度很慢Orz)
電話：(06)238-7722 傳真：(06)238-7733
宅配服務：電洽訂購，統一黑貓宅急便，可指定日期收件。
價位：單品蛋糕 NT 100 左右、下午茶 NT 200 左右。
營業時間：08：00～22：00，每月最末週的週一公休。
圖文版食記：http://blog.pixnet.net/AWISH/post/9964800
QRcode：http://0rz.tw/0e3cA (QRcode應用概念:http://0rz.tw/892Wr )
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俗話說：「女人有兩個胃，一個用來吃飯，一個用來吃甜點。」
這句話在我身上卻得不到印證……XD
對於甜食，我比較沒有特別喜好，也沒有特殊偏執。
尤其是西式蛋糕類，似乎只有特別節日、或者吃大餐時的附餐甜點，才會吃到~~~~ :P
拜好友之賜，我才知道這家台南鼎鼎有名的「深藍咖啡館」。
號稱：「吃了不會發胖的美味蛋糕」，也可以說是：蛋糕界的Dior，
招牌的千層蛋糕，是七吋圓形蛋糕的切片 ，要價 NT 100 以上……@@
即使坊間仍不乏此等價位的單品蛋糕，
但深藍咖啡不一樣，它是每一種蛋糕的定價，都是落在百元大關附近，
完全沒有一般蛋糕店的定價：五十元左右起跳，再依照內容物增價的原則。
真不知道是鑲了鑽石般的巧克力、還是灑了珍珠淚滴的奶油，
亦或是像「料理東西軍」一樣，所有材料皆是頂級中的頂級？真讓人好奇不已啊！:P
基於好奇與嚐新，我們特地在今夏的台南府城之旅，將這家店列入「下午茶」行程裡。
那天，我們在下午時分抵達台南市區，沿著東門路轉進長榮路，
看到最大的地標：誠品＆豪華大廈，就知道府連東路到了！
http://0rz.tw/423dd
這張照片，是從深藍咖啡館前看過去的視線。
照片裡的雙大廈，就是最好認的地標：誠品所在的位子。(誠品的Mark有點看不清楚XD)
深藍咖啡所在的街廓，是屬於豪宅風格的建築物，對街就是台南的三角公園綠地。
一開始我們不認為那排豪宅會有店家，結果錯過，還繞回頭才找到…… Orz
騎樓空間是精心設計的挑高建築，外牆是大理石紋的石磚，氣派非凡，
有多豪宅風格呢？看店家的地址牌就知道：http://0rz.tw/5b3de
走在這種豪宅風格的騎樓裡，莫名地感受到一點點異國風味。
彷彿是不個小心，一腳踏進風格完全不一樣的地區，令人印象深刻……
這裡有著眾多店家，依稀只記得有牙醫診所、禮品家具坊、美膚美容中心等。
每一個店面，都是特意設計過的，不會走著走著忽然冒出風格完全不搭嘎的店家。
每家店的招牌也是同一格式：
直式招牌設在騎樓外，矗立在馬路旁，間以燈飾石柱與植樹，整齊畫一。
http://0rz.tw/583cw
這是深藍咖啡館的招牌，水藍色的底，配上鵝黃色的圓，
明確地勾勒出「簡約普普風」。
我們走進店裡，店家的服務人員告訴我們：「禁止拍照」！？ Orz
不會吧？我明明記得不少網誌都有拍店家內部啊？Q_Q
後來是好友積極地與店家溝通，希望她們能夠讓我們拍照，
我們才被允許拍照，但拍照範圍僅限於桌面，不能拍店內…… >_<~~
看完下午茶Menu，一一點好餐，我開始打量起店家的裝潢。
因為不能拍照，所以我從官網首頁，截下了這兩張圖：http://0rz.tw/be3cq 白天
http://0rz.tw/273dM 夜晚
店家的大門全是玻璃，入口兩旁的櫥窗，擺設著深藍的蛋糕盒。
簡簡單單就勾勒出十分吸引目光的櫥窗景致。
蛋糕盒有方有圓，都有著藍色蓋子，側邊是藍色黃色交錯而成的方與圓，
超級有質感，害我好想買一個空盒子帶回家珍藏！(不過當然是不行囉~~ Q_Q)
一入大門的右手邊是明亮的蛋糕櫃，陳列許多種口味的蛋糕，
牆上內凹的長條空間，投射下來的坎燈，照著普普風時鐘、杯組、圓盤、盒子。
大門的左手邊是用餐區，綿延至後，白色造型桌、造型椅，
隨意地擺放，悄悄交織出愜意又輕鬆的氛圍。
挑高空間的天花板，設計著兩個大圓形，一藍一黃交錯，呼應店外的招牌。
大圓裡鑲著許多小圓，每個小圓都有一個燈，投下又軟又暖的黃光。
大圓的鏤空中也暗裝坎燈，再從正中心垂下一盞：白色三圓串成的碟造型燈。
店內最底，是一長條吧臺，牆上有杯盤櫃，店裡的飲料與輕食，都是從這裡出餐的。
而在吧臺前的空間，也隨意地放了幾張造型桌椅，另一端，就是洗手間囉。
店內用餐區的牆上，掛著幾幅「幾何圖形交錯」的畫，畫風很現代，
也有一面牆是整面畫上橘色紫色藍色的各種圓點，令人感受到設計師的好功力！
不論是裝潢、燈飾、線條、動線、視野、色調，幾乎毫無缺點可言！
這種揉合「現代感」與「普普風」的柔軟簡約，真的很讓人心動，
一踏進這個空間，就讓人想拾本書，配上下午茶，愜意地度過午后時光。
過沒多久，我們點的飲料上桌了。
我點了「熱巧克力鮮奶」，男友點了「錫蘭奶茶」。
http://0rz.tw/fe3b1 熱巧克力鮮奶喝起來很濃醇，
巧克力與奶味恰到好處，誰也不會太過搶眼，
這熱飲稍稍驅除了店裡過強的冷氣……
http://0rz.tw/f03eV 男友喝的錫蘭奶茶是冰的，茶味也很香，喝起來一點都不膩，
可惜店裡冷氣太強，喝到最後會"越來越寒"……Orz
服務生上完飲料後，就是主角上場了！
因為是慕「千層蛋糕」之名而來，所以我們四個人都是點「千層蛋糕」，
剛好各點了四種口味，一一介紹如下：
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http://0rz.tw/4c39y
１‧原味千層 ：這是我點的原味千層，NT100元整。
千層蛋糕裝在造型特殊的白瓷盤，盤型有點像是蘋果、又像不規則圓，
是很少見的盤子，我猜想：應該是店家特別設計訂做的吧！
先在白瓷盤底，淋上酸酸甜甜的芒果醬，
放上蛋糕後，再用花捲擠上店家自製的煉乳，
在黃白交錯的醬汁中，最吸引人的，就是那一層一層的千層了！
http://0rz.tw/113bC
從「斷面的紋理」就可看出：這是名副其實的「千層」啊！
很有質感地層層堆疊，間以綿密的奶油，甜而不膩，細緻卻又清爽，
咬起來有點像是打得很薄的銅鑼燒皮，也有點像厚一點的可麗餅皮，
在咬勁裡嚼出令人難忘的充實味道，沾著芒果醬與煉乳，甜到心坎裡！
這是我第一次吃到這麼好吃的千層蛋糕！
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http://0rz.tw/f03eW
２‧摩卡千層 ：這是男友點的摩卡千層，NT110元整。
派皮與原味千層不同，是融入咖啡的深色派皮，
奶油也是調入咖啡而成的咖啡色調。
蛋糕上層灑上細緻雪白的糖粉，再插上一小片圓形紙標，
深褐、火紅的圈，浮上 deepblue 的白字，宣告著蛋糕的血統與品質。
http://0rz.tw/ba3cS
切下一角，濃郁的咖啡香撲鼻而來，放進嘴裡，細細品嚐，
咖啡的苦味與香味，已與咖啡奶油調而為一，
奶油的甜，揉合了咖啡的苦，將味道提昇到更高的層次，
細緻、柔和，濃郁得恰到好處，那是貨真價實的咖啡美味！
嗜飲咖啡的男友，對於這塊蛋糕滿意不已，讚不絕口。:P
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http://0rz.tw/2e3bt
３‧焦糖千層 ：這是好友點的焦糖千層，NT110元整。
一上桌，我就被蛋糕上的那層反射光亮給吸引了目光！
那是店家自製、手工熬煮的焦糖，所凝成的深褐色的鏡面。
簡簡單單的表層，光線折射形成一窪淺藍的亮，
交織出和煦的午後氛圍。
用叉子切開，斷面依舊細緻，奶油香彷彿從斷面的白晰流露出來。
http://0rz.tw/023co
好友讓我挖了一小角試吃味道，一咬下去，
只有表層的甜味較重，內餡的派皮與奶油依舊清爽，
不是想像中那種「甜膩」的焦糖，而是帶著淡淡香味的焦糖。
甜而不膩，真不愧是手工自製的焦糖啊！
也只有自製的焦糖，才能襯托出蛋糕的美味吧~~~ :D
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http://0rz.tw/1a3bb
４‧栗子千層 ：這是好友點的栗子千層，NT120元整。
派皮應該與原味千層一樣，層層相疊中的奶油，應該多少拌了栗子醬。
上層是一圈一圈的栗子泥圈出來的，厚厚一層毫不吝嗇。
再灑上細緻雪白的糖粉，圈點出這塊蛋糕的細膩。
好友很熱情地分我吃了一小口，很濃郁的栗子香味，立刻佔據味蕾。
不必額外沾醬，單靠栗子醬奶油與栗子泥，
就可以品嚐出這塊蛋糕的甜膩與芬芳。
明明只吃一小塊，我卻還是很清晰地記住了栗子的香醇與甘甜。
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對於深藍千層蛋糕的第一印象，也就是蛋糕外表，
我偷偷排了排行版：焦糖 ＞ 摩卡 ＞原味 ＞栗子 。XD
四塊蛋糕我都有嚐過，每一種都好吃，只是四種口味比較之下，
我的口味喜好度是 摩卡 ＞ 原味 ＞ 栗子 ＞ 焦糖 。
真的是難分軒輊啊！:P
而我們一行人，在口味上，居然也排出了不同的排行版！XD
由此可見：個人喜好不同，要是沒有實際品嚐，實在很難單憑表面斷定好惡囉~~~ :P
因為不能拍照，又忘了記下單價，
只能憑發票紀錄消費總額，無法確定下午茶的價位…… Orz
只知道我們四個人，一人一套下午茶套餐，總計花了860元整……
平均下來：一人花了兩百多~~ @@a幾乎等同到台南簡餐店用餐的消費了！
真不愧是蛋糕界的 Dior 啊~~~~ XDXD
店裡的名片，正面底圖是店面的水彩畫勾勒，很有質感：http://0rz.tw/313dL
名片背面有訂購資訊：http://0rz.tw/cc3dX
【宅配服務需電洽訂購，統一黑貓宅急便，可指定日期收件。】
整體來說：這家店的單價實在很不可愛，吃一頓下午茶就好像吃了一頓咖啡簡餐……
但它的招牌：千層蛋糕絕對值得一試！
開了十年的店，依舊堅持用料、細心烘焙，
老闆也開發出很多獨特的糕點，像是"蓮子白木耳"、"布丁蛋"等等，
只可惜千層蛋糕的名氣太大，相較之下這些就像是配角囉！
更值得推薦的，是店裡的裝潢與氣氛。
在這裡喝杯飲料，吃塊蛋糕，拎本書細細品味，堪稱最佳享受。
而簡約普普風，從招牌到網頁，從名片到禮盒，無一例外，處處落實，
也可以顯現店主人追求完美的個性，
想必，深藍的蛋糕，也一定是店主人完美的呈現吧！^_^
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店裡的Menu如下：(因為被告知不能拍照，所以有些無法得知價格 Q_Q)
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║ １‧千層蛋糕 │ 原味千層 — 單片100. 七吋800. 九吋1000. ║
║ │ ║
║ │ 鮮果千層 — 單片130. 九吋1300. ║
║ │ ║
║ │ 摩卡千層 — 單片110. 七吋880. 九吋1100. ║
║ │ ║
║ │ 焦糖千層 — 單片110. 七吋880. 九吋1100. ║
║ │ ║
║ │ 栗子千層 — 單片120. 七吋960. 九吋1200. ║
║ │ ║
║ │ 芝麻千層 — 單片110. 七吋880. 九吋1100. ║
║ │ ║
║ │ 福爾摩沙千層 — 單片120. 九吋1200. ║
╠═══════╬══════════════════════════╣
║ ２‧蛋糕 │ 栗子白朗峰 — 單片120. 六吋720. 八吋1380. ║
║ │ ║
║ │ 蓮子白朗峰 — 單片120. 六吋720. 八吋1380. ║
║ │ ║
║ │ 德式焦糖核桃 — 單片90. 六吋520. 八吋880. ║
║ │ ║
║ │ 黑森林 — 單片80. 六吋480. 八吋800. ║
║ │ ║
║ │ 大理石 — 單片80. 八吋800. ║
║ │ ║
║ │ 羅賓漢的帽子 — 單片80. 六吋480. ║
║ │ ║
║ │ 夏日香氣 — 單杯100. 六吋480. 八吋1000. ║
║ │ ║
║ │ 蓮子白目耳 — 單杯100. 六吋480. 八吋1000. ║
║ │ ║
║ │ 提拉米蘇 — 單杯100. 六吋480. 八吋1000. ║
║ │ ║
║ │ 雙重美味廚師帽 — 單杯80. 五入360. ║
║ │ ║
║ │ 布丁蛋(伯爵、楓糖) — 伯爵單顆36. 楓糖單顆45. ║
║ │ 伯爵盒裝六入200. 楓糖盒裝六入250. 混裝六入230║
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║ ３‧燒菓子 │ DacquOise：原味單片50. 抹茶單片50. 櫻花單片60. ║
║ │ ║
║ │ Snack小西餅：單包 50元 / 100g ║
║ │ ║
║ │ 焦石小西餅、黑色餅乾小西餅：單包 80元 / 100g ║
║ │ 巧克力豆小西餅：單包 80元 / 100g ║
║ │ ║
║ │ 盾牌小西餅、杏仁角小西餅：單包 90元 / 100g ║
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║ ４‧Macaron │ 單片80. 四入300. 禮盒1200(16入). ║
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║ ５‧輕食 │ 可麗餅蔬菜捲. 手指三明治. 燒烤三明治. 早茶. 下午茶.║
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║ ６‧飲品 │ 法國茶品：黃金山脈. 皇家伯爵. 馬可波羅. ║
║ │ 櫻花綠茶. 卡薩布蘭加味茶. ║
║ │ ║
║ │ 鮮果飲品：柳橙. 檸檬. 桔茶. ║
║ │ ║
║ │ 果粒(不含茶鹼)：伊莎貝爾. 四季. ║
║ │ ║
║ │ 奶茶：錫蘭奶茶. 伯爵奶茶. ║
║ │ ║
║ │ 花茶：普提. 薄荷. 錦葵. 洋甘菊. 玫瑰茶. 熏衣草茶. ║
║ │ ║
║ │ 手煮咖啡：巴西. 摩卡. 曼特寧. 哥倫比亞. ║
║ │ (可續美式咖啡一杯) ║
║ │ ║
║ │ 義大利咖啡：美式. 義式濃縮. 拿鐵. 摩卡. 卡布其諾. ║
║ │ ║
║ │ 其他：濃情巧克力. 巧克力鮮奶. 抹茶拿鐵. ║
║ │ 黑心王子與白雪公主 ║
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◎附註：店家說蛋糕全都是蛋奶素可食，如果擔心的話可以再問詳細一點。
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◎更多照片：http://www.pixnet.net/photo/AWISH/68178800
◎店家地圖：http://0rz.tw/d63aG
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◎古蹟(府城大東門) 東門路二段 (182縣道)
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│ │ ★深藍咖啡│ │
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府連東路 │
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誠品│ │ 公園綠地 │ │
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◎ QRcode：http://0rz.tw/0e3cA (QRcode應用概念：http://0rz.tw/892Wr )
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