就算不好吃 照片還是要很美 (||￣ 3￣)
http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/16516127
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台北國賓大飯店 蛋糕繽紛房
http://www.ambassadorhotel.com.tw/ch/Taipei/restaurant/09.htm
台北市中山北路二段63號1樓
02-2551-1111
10:00~21:00
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國賓邀請日本DALLOYAU的主廚小針來台技術指導一下
讓他們賺更多的錢 讓更多的甜點迷失望
啊~ 我是多麼的期待這次的合作啊~國賓!!!!
結果你卻這樣不用心! 情何以堪! 你說說看啊~~~
(╯￣皿￣)╯┴─┴
而且最招牌的OPERA也沒來!
http://www.dalloyau.co.jp/entremets.html
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總共買了三個小蛋糕 一個六吋蛋糕 兩個塔的分隔線
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交響曲 150元
很可愛的蛋糕 上頭是帶皮香蕉
以香蕉為主調
最上頭白色像是Mascarpone 然後還加了什麼我忘了
接著是超突兀的杏仁海綿蛋糕
然後是加了香草rum之類提香的香蕉慕斯
榛果脆餅
達瓜滋之類的底 (官網是寫加了榛果的馬卡龍麵糊所做成的底)
味道很不錯啊~ 很有深度的組合 我喜歡~
起士 香草rum 香蕉 榛果
雖然是我討厭的香蕉..........
不過 他的調和讓我想起Toshi Yoroizuka的香蕉舒芙蕾
那股神奇的優雅風味
可是該死的第二層杏仁海綿蛋糕卻打壞整體的表現
既然都是上下都是慕斯包夾著
那口感就該濕潤些
可是偏偏他是有點乾...又帶鬆
奇怪.....praline跟底部那層可以做的不錯
那為什麼可以讓這基本的海綿蛋糕搞砸一切 ?!!!
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嘉布遣修士 150元
上頭是黑醋栗覆盆子慕斯
下頭的海綿蛋糕加了黑醋栗糖漿
切開可以看到裡面有加了糖漬蘋果塊的香草慕司
那個蘋果塊的 " 點 " 不錯
可惜又是一樣乾鬆的海綿
而且那片海綿切開還會跟蛋糕分離
沒有一體感 ...............失敗!
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樂園 140元
連續吃了兩個失敗作品 無心再吃這個樂園了........
吃飯之前 我有先請餐廳幫忙冷藏一下
或許溫度不夠低 再加上東撞西撞
唉......
因為吃的時候溶化的差不多
蛋糕味道口感已不是原來的樣子
在此不做評論 以求客觀
不過 蛋糕中間有放入兩三粒整顆的藍莓
此 " 點 " 如同前一個蛋糕 : 嘉布遣修士
不錯~
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回憶 6吋800元
三個小蛋糕都很黑
再買主打的亞伯倫榛果巧克力蛋糕那就太膩了
只好忍痛選擇回憶.......
尬的!!! (God!)
想不到真是痛苦的回憶!!!
◢▆▅▄▃崩╰(〒皿〒)╯潰▃▄▅▇◣
旁邊又是一圈海綿.......
今天真是中了海綿的無線迴圈....
不過這次的海綿寶寶探險記有比上次的
老爺酒店和泉光一之旅好一些
上次真的有夠空虛 雖然每個定價只有100元
外國名師來 然後定價超低.......我早該知道後果...... Orz
無言啊~
我吃不出個所以然~
都是海綿啊~
唉.....還是講一下好了
上頭那個橙酒還有Mascarpone慕司和萊姆慕司不錯
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蘋果塔 125元
有松子 蘋果 葡萄乾 塔皮普普
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栗子黑醋栗塔 125元
很特別的口味組合 這款 " 應該 " 還不錯
可惜我們已經無心繼續吃下去了......
失望遠大於當初的期望....... (¯(∞)¯)
蛋糕除了那個香蕉口味的交響曲有130元的價值外
其他吃起來都只有80元的味道
沒有靈魂的蛋糕 ........
很巧的是....
當初的結帳金額是1930元
馬上讓人聯想到退步的亞都 Paris 1930
凶兆......>"<
小針由雄如果知道這樣的東西以他的名號還要賣個一季.....
唉........
Dalloyau銀座本店的蛋糕真的很好吃說
怎麼會這樣呢 ~ 囧rz
難道真的是第一天沒去買的魔咒嗎~ (||￣ 3￣)
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都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ"
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