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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food 標題: [Ivy食記] 台南-深藍咖啡館之千層蛋糕-6種口味大剖析 時間: Mon Mar 31 21:53:22 2008 圖文版:http://www.wretch.cc/blog/xyxyx&article_id=3357375 --- 深藍咖啡館 http://www.deepblue-cafe.com.tw Add: 台南市府連東路55號 Tel: (06) 238-7722 --- 在網路上看了太多超生火的深藍千層蛋糕文, 一直想要跟團合購,卻一直等不到我家附近開團 >< 有一天不知道發了什麼瘋~竟然自己一個人打電話去,訂了一整盒12片 orz (殊不知我家只有2口子可以吃呀~orz)  該店家有的7種口味,除了福爾摩莎千層之外,我都各訂了2片  也就是原味、草莓、摩卡、焦糖、栗子、和新出的芝麻各2片 orz  加運費共要1750元 orz 真是大手筆!  拿到貨的那天自然是很高興  淺藍色的盒子相當有質感  馬上打開來照了一張開箱照  哇!真是豐盛又美麗!  共12塊、6種口味的千層蛋糕,就這樣漂亮的圍成一圈躺在我眼前~ XD 隨之而來的第二個念頭,哇,這一大盒蛋糕我要在2天之內吃完耶~ XD  (因為冷藏保存期限是3天,而這蛋糕因為經過宅配,正確來說應該是昨天做的 XD)  當然也可以多放個1~2天啦,只是..這樣LV級的蛋糕,我當然想趁最新鮮的時候吃嘛 XD  (吼~明明就是自己愛吃嘛~ ( ̄□ ̄|||)a ) 當天晚上就馬上迫不及待開始吃了  再加上隔天  以下是6種口味的食用心得全紀錄:(事實上我只吃到5種)  原味千層  好像應該先從入門的原味開始介紹,  不過這剛好是我沒有吃到的一種口味~  先來看一下圖好了:  千層蛋糕,就是用法式薄餅和奶油一層一層堆疊而成,  薄餅的口感吃起來很像蛋皮 XD  而深藍的千層蛋糕,大約有40層唷!非常耗工..難怪它要如此高昂的價格!  可以看出來它薄餅和奶油每一層都非常薄。  也正因為如此,它的奶油比例,和其他家的千層比起來非常少... 餅皮的口感非常明顯,Q嫩中略帶韌性。  光切下去的感覺就覺得它很有彈性了! 因為奶油少,吃起來沒有甜膩的感覺,卻吃得到餅皮淡淡的香味。  但也因為奶油少,我覺得它的口感略乾... 我覺得奶油再多些比較對我的胃!  草莓鮮果千層  這是我第一塊享用的口味。  光看外表這塊蛋糕就非常吸引人,  層層堆疊的餅皮中,共有3層夾層夾了新鮮草莓切片。  最上面也在一球鮮奶油上鑲了一整顆的草莓。  店家為了怕上面的草莓移位,還用了一根牙籤固定住它唷!(所以吃的時候要小心 XD)  草莓千層算是眾多口味中很好吃的了,  其一是草莓酸酸甜甜的味道讓整塊蛋糕多了不一樣的味覺,  整體來說顯得更有層次,也不會那麼單調。  其二是新鮮草莓帶有juicy的汁,有草莓的夾層鮮奶油也比較多,  整塊蛋糕不像其他口味那麼乾。  不過說實在的,草莓千層就是原味再加上新鮮草莓罷了,  說穿了也覺得它的味道不會太特別 XD 要注意的是因為鮮果千層用了新鮮水果,  為了不要讓水果出水,它的保存期限只有2天,比其他口味還短1天。  我拿到的第1天晚上吃這草莓千層,草莓還沒有出水的狀況。  到第2天早上吃,明顯就看出草莓出水了...  (雖然我到隔天反而覺得比較好吃耶 @@ 出了水這蛋糕反而比較不乾 XD) 焦糖千層  這個口味相當好吃...有吃到的人都很愛! 上面那層焦糖相當晶瑩透亮、均勻且光滑。  焦糖濃郁的味道,吃的時候會滿溢在味蕾之中... 我本來怕它會太甜,但是其實不會耶!  甜味恰到好處,因為下面的千層本身沒什麼味道,  這濃醇的焦糖反而恰到好處的妝點了這塊蛋糕!  栗子千層  這款也相當不錯,  栗子奶油雖然只有在蛋糕的最上面,  但是厚度相當厚,舖得實實在在的。  其味道甜而不膩,切下一塊送入口中,感受栗子香甜的氣息。  可惜的是它的下面只是原味千層而已...  如果說夾層也是栗子奶油怕會太甜的話..那若是吃得到栗子顆粒會更好 XD  摩卡千層  其實它就是巧克力口味~(我沒有吃到有咖啡口味耶 有嗎?!)  和原味的長得差不多~只是餅皮和裡面的奶油都換成淡淡的巧克力口味。  這款也是我比較不喜歡的...和原味一樣也是稍乾。  芝麻千層  芝麻口味的以前只有賣一整個~現在開放也可以賣單片的了!  喜歡芝麻的我馬上也將它加入了訂購list~ 一吃之下,它果然沒讓我失望!  光是將它拿出來就覺得超香的了,濃濃的芝麻味撲鼻而來  表皮上有一點點白芝麻和黑芝麻的顆粒,  令人欣慰的是裡面的奶油是芝麻口味的唷!  看得到黑色的芝麻顆粒,偶爾還吃得到白芝麻呢!  (栗子口味做不到的,它做到了 XD)  因為整體都很「芝麻」,  它帶有濃厚的芝麻味兒,一入口,芝麻醇厚的香味和口感瀰漫在整個口腔中~~  很香醇、很芝麻、又出乎意料的不油不乾,超好吃!  芝麻奶油、芝麻顆粒、軟Q的餅皮巧妙地交疊在一起...  真是太幸運了,能讓我訂購到芝麻口味呀~  所有口味分享完畢~  6種口味中,我喜好的排名是:芝麻>焦糖>草莓=栗子>摩卡。  (原味沒吃到,但大部份口味都有「原味」的成份,我估計原味排最後 = =)  老公最喜歡焦糖口味。  我媽只有跟我提到它不喜歡原味 XD 還有焦糖口味很好吃~    最後感想:  終於吃到朝思暮想的深藍千層了....  我可以想見深藍的千層蛋糕如此高價的道理,  做工非常細緻,每一塊蛋糕都好像工藝品一樣,  而且用料非常實在,每一層夾層、每一層不同口味的奶油,  該舖多厚就舖多厚,該延伸到最後端的就延伸到最後端,  水果該放多少就放多少,該整整齊齊擺放就整整齊齊擺放...,絕不偷工減料。  雖然說我的期待可能太高,它帶給我的驚豔度並沒有那麼強大。  但是我還是可以想見它的價值所在。 不過因為衝動的結果..我的荷包、我的胃和我房間的體重計都一起爆了 XD  而且吃到後來覺得好膩....(  ̄ c ̄)y▂ξ  雖然我願望之一的北海道千層蛋糕也還沒吃到...  但我想我大概一段時間不想碰蛋糕...尤其是千層蛋糕了 orz  這種衝動還是偶一為之的好 XD    -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.7.227 -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.7.227
artist0408:說真的光看就覺得好可口呢 不過真的有貴到 哈哈 04/01 01:47
artist0408:有比微風的 DEAN&DELUCA 還要好吃嗎 ?? 04/01 01:48
biribiri:台灣的DD的千層跟美國的差很多= = 04/01 08:57
xyxyx2:DD是啥 @@ 04/01 09:28
energy77723:回樓上~DEAN&DELUCA在微風地下二樓(〞▽〝*) 04/01 14:13
xyxyx2:原來如此 XD 樓上我有看到你寫的那一篇XD 04/01 23:09