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餐廳名稱：PIERRE HERME
地址：日本東京新大谷飯店
被暱稱為「少女酥胸」的馬卡龍( macaron )，前些日子在台灣掀起了一陣強大的風潮
各家糕餅業者無不爭相投入這火熱的市場之中
其中較為人所盛讚者則包括：十五區. 小法國. 紅利......等
但平常嗜吃甜點的我們，面對這股流行趨勢卻顯得無動於衷
一來是macaron的售價實在太高，單個的價錢就足以買個熱騰騰的雞腿或排骨便當
二來則是各店家所生產的macaron總是有褒貶不一的評價
為避免花錢當冤大頭，還是吃個簡單的蛋糕就夠了
最近這股macaron的風潮似乎有稍微減弱了一些
大家對這個小圓餅好像也比較沒那麼的趨之若鶩
這趟來到日本，本來也沒有打算要拜訪糕餅界的胖子畢卡索－Pierre Herme
反而是對其所出產的食玩比較有興趣，
其中又以Ispahan的造型最得我significant other的心囉！
原本以為是可以直接單買
但原宿KIDDY LAND的店員卻告訴我們：「It's a surprise！」
一想到要連續買個好幾盒才有可能買到自己想要的樣式，心都涼了一半......
不過，我們所入住的新大谷飯店裡正好有PIERRE HERME 的分店
而且這還是PIERRE HERME 在日本所開的第一家分店喔
既然沒辦法買假的來蒐藏，就買真的來吃吧！！！
但我們在日本的這幾天，總是早早出門. 晚晚回來
每天都錯過了這間PIERRE HERME 的營業時間
幸好PIERRE HERME在伊勢丹百貨的美食街仍設有櫃位
我們在回國前一天的下午，就抱著滿心的期待前往尋寶了
在伊勢丹的甜點迷宮中，我們終於尋覓到PIERRE HERME的身影
當時雖然是下午五.六點的時間，但美食街的人潮都集中在熱食區，這裡反而沒太多人
但甜點櫃裡的情況實在非常危急，因為Ispahan只剩下最後一個啦
沒想到上天就是這麼殘忍，排在我們前面的一對情侶硬是把她給打包帶走
這時我們兩眼一黑，舉目所見也只有 sold out 這幾個英文字在前方盤旋了......
但也別氣餒，明天退房之前，我們還是有機會在新大谷的分店逆轉成功的！
決戰時刻終於到來，隔天我們並不急著退房，早餐也能慢慢的享用
等踏出餐廳，旁邊的PIERRE HERME居然......開始營業了！！！
我們便不疾不徐的進入店內，哇~~~這裡的甜點櫃幾乎都是滿的勒
光是Ispahan就有三個，而且售價還比昨天在伊勢丹看到的便宜喔
話不多說，馬上就點了一個，另外又附帶一個檸檬塔
店員小心翼翼的幫我們把兩個珍貴的甜點仔細包裝好，並附上保冷劑
最後再放進樸素的紙盒之中，我們又再度的實現了一個夢想囉
不過這裡的包裝和紙袋似乎都比較簡潔一些，是因為售價較低的原因嗎？
當我們完成購物程序之後，便舉起相機，向店員詢問能否拍照
他問過裡頭的工作人員，才以非常抱歉的表情拒絕的我們的請求
不過這樣也是好事，如果其他分店也不能拍照，這裡理應也要有相同的規矩
這讓我們深信，PIERRE HERME的分店雖多，但品質的控管一定能做得非常好的！
回到飯店之後，雖然想立刻一親這世界級甜點的芳澤
但她的造型實在太過華麗了，我們都忍不住拿來把玩一番，真的很捨不得要吃掉她呢
終於到了這歷史性的一刻......要開動囉！
就讓我開這革命的第一槍吧
千萬也別小看這個Ispahan了，她雖然只是稍大版的macaron，拿在手中還是沉甸甸的
由此可知她可是非常具有內涵的少女，不是那麼輕易就能降服她的芳心呢
上下兩層的淡粉紅玫瑰macaron，是我初嚐少女酥胸的滋味，直至今日仍無法忘懷
macaron的外層雖然蠻橫而不容侵犯，但內層卻是軟嫩而依附著你的齒頰
除了玫瑰的香氣，微酸的覆盆子也是不容忽略的清新口味
另外，最特別的當然就是包裹於卡士達醬之中的......荔枝啦~~~
真的很難想像，玫瑰. 覆盆子和荔枝這三者能夠結合在一起
Ispahan所展現出來的就是令人難以忘懷的滋味
這味道實在太特別了，邊寫這篇文章的時候，唾液仍不斷的分泌出來
Ispahan的美妙滋味，彷彿又來到我舌尖上跳舞了呢！！！
雖然這檸檬塔只是伴著Ispahan陪嫁過來，好似丫環的角色
沒想到其口感卻是讓我們更為驚豔呢
別看這一個不太大，但因為餅皮非常的紮實，拿來丟人說不定還會痛勒
用力咬了一口，才咬開堅固的餅皮，好酸好酸的檸檬味，直接向味蕾揮手挑釁
但這是很對我significant other的味，越酸越好，她可是為酸而誕生的女人啊
整體來說，PIERRE HERME真的讓我們超級滿意的
在台灣看了太多華而不實的甜點，因此對漂亮的玩意通常會保持相當高的警覺心
原本評價不錯的店家，在歷經快速擴張之後，其作品的水準亦會呈現負向成長
PIERRE HERME在日本許多地方都有設櫃，想必不是每個甜點都出自胖子師傅之手
但他們還是能維持如此整齊劃一的水準
我想唯有堅持他們所堅持的，才能達成如此的境界吧！
初嚐PIERRE HERME的美好經驗是這趟日本行的最後一個驚喜
不知道回到台灣之後，還有哪裡的甜點可以讓我們如此再三的回味呢？
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