※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: metabolism (你後悔了嗎?) 看板: Food
標題: [食記] 板橋 182巷鬆餅廚房 大仁店
時間: Wed Sep 17 23:34:54 2008
店家名稱：182巷鬆餅廚房 大仁店
地址：北縣板橋市大仁街20號
電話：2966-0929
營業時間：09:00~24:00
推薦菜色：咖啡 (9/17~9/19有促銷活動)、鬆餅
圖文版請看 http://www.wretch.cc/blog/eric0814/11475578
大仁店
地址：北縣板橋市大仁街20號
電話：2966-0929
營業時間：09:00~24:00
文化店
地址：北縣板橋市文化路二段233號
電話：8259-6632
營業時間：08:10~22:00
「182巷鬆餅廚房 大仁店」位在小吃店林立的大仁街裡，是老闆的第二間鬆餅店，
隔壁還有連鎖加盟店越開越多間的「85度C」，競爭壓力相當大！幾次去店內，
也跟老闆談過話，感覺老闆相當有抱負理想以及對產品的堅持，對這家店的經營管理
也很有想法，努力朝目標邁進。
其實我一直覺得這家店的招牌沒有「85度C」的亮麗顯眼，不過還算找得到啦...。
店內座位不少，有提供免費無線上網，不過不提供電源，內用消費禁帶外食，
另外這家店內用的話，要到外頭去點餐，而不是在櫃檯直接點喔！老闆說明主要是當初
店內動線規劃不良，在櫃檯點餐很容易造成工作人員燙傷。
布丁鬆餅 75元
這個鬆餅排得相當可愛啊，讓人捨不得吃，老闆說這是兒童餐@@。
他們的鬆餅是採用「二次回烤」的方式，鬆餅先做好放涼後，等客人點餐再第二次加熱，
老闆解釋：現做的鬆餅沒有立刻吃掉的話很容易變軟，外皮不夠脆，二次回烤把鬆餅的
水分烤乾，外皮的脆度容易維持...。也許有人不喜歡鬆餅不是現做的，不過我覺得
吃起來口感還不錯，外皮稍微脆脆的，香氣也夠，裡頭的鬆餅略乾一點，還滿柔軟的。
「布丁鬆餅」的配料有一顆完整的統一布丁、玉米沙拉、棉花糖、兔子形狀的小蕃茄，
玉米沙拉吃起來推測是罐頭，不知道是不是綠巨人@@?，兔子形狀的小蕃茄做的很可愛，
搭配甜滋滋的棉花糖跟統一布丁，果然是小朋友的最愛，難怪老闆說這是兒童餐XD~。
個人喜好 ★★★★
後記：這家店現在推出活動，9/17 (三) ~9/19 (五) 下午四點到六點，到店裡
購買「特調咖啡」，可享每杯1元的優惠，每人限購1杯，每日限量100杯，第二杯25元，
內用35元。我喝過他們的美式黑咖啡，喝起來有咖啡香氣，略帶苦味，沒有酸味；
特調咖啡奶味較重，全糖的話個人覺得偏甜，喝慣了黑咖啡的我喜歡半糖就好...，
他們的咖啡其實還不錯，不輸給85度C，可以來嚐試看看喔！
p.s 我覺得他們有些地方可以再改進，像是廁所我覺得馬桶不夠乾淨...，
最後想說，老闆加油！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.165.128.147
※ metabolism:轉錄至看板 Snacks 09/17 23:36
※ metabolism:轉錄至看板 Sweets 09/17 23:36
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.165.128.147