推 nana16:一直很想去試試 可惜太遠ˊˋ 07/31 23:02
餐廳名稱：法蕾布列塔尼薄餅屋 Creperie La Bretagne
地址：台北市中山北路七段38巷7號（加州健身房旁巷子）
電話：02-28749922
營業時間：AM.11:30~PM.9:00（每週一公休）
有無包廂：無
官網：http://www.creperielabretagne.com/
圖文版食記：http://blog.yam.com/nowel611/article/16020311
兩年前，和朋友在天母閒逛時，在天母金石堂附近的小巷弄中
發現了一間十分不起眼的小店
對法國有著很深迷戀的Jean，看到了「布列塔尼薄餅」這幾個字便停下了腳步
她憶起到法國旅行時所吃到的道地法式薄餅
因此即使肚內的食物滿到喉嚨，仍執意地決定一試
進入只有五六個座位的小店面，擁有法式優雅氣質的女主人親切地招呼我們
和她閒聊才知道她剛從法國歸國，訝異於台灣竟沒有純正的布列塔尼薄餅專賣店
故開了這間小店，想把她在法國品嚐的美味法式薄餅介紹給台灣人
讓台灣人不再只是陷入「台式可麗餅」的迷思中
女主人還特地引進法國的長型薄餅機，務求將最正宗的法式薄餅引進台灣
法式薄餅源自於法國北部的布列塔尼地區（Bretagne），多使用小麥粉或蕎麥粉製作
Jean點了美麗女主人推薦的特製手工焦糖口味及巧克力香蕉口味
手工焦糖毫不甜膩，入口散發著濃醇的焦糖香，香甜濃郁的滋味令人難忘
微苦的法國巧克力搭配台灣的水果特產是最佳組合
巧克力和香蕉的香氣融合成絕妙的滋味
沒去過法國的我，在台灣初嚐純正的法式薄餅，便有著驚豔的感受
Jean和女主人，以及後來造訪的外國客人，後來還用法文交談了起來，讓我頓時有身在法
國的錯覺
雖然想多嚐幾種口味，但當天胃實在沒有太多的空間可容納，只能約定日後定要再度造訪
但沒想到我還沒找到機會再訪，便聽說女主人和她的法籍老公決定結束這間小店
著實惆悵不已，可是過了數月，又聽聞有對台灣中年夫妻接手了這間薄餅屋
並從原老闆那習得了法式薄餅的製作方法
僅管人事全非，但因想念當初那讓人驚喜不已的美味，還是決定在番紅花晚宴前，順道一
探究竟
不只是老闆換人，連店面也遷移至中山北路七段的小巷中
店面比原來大了些，還有二樓座位，陌生的老闆和位置
幸好尚有熟悉的薄餅機、招牌及藍色調鄉村風裝潢，讓我尚能聯想到原來的法蕾
負責烘煎薄餅的是男老闆，女老闆和另一位年輕女生負責飲料、炒鹹料和擺盤上桌
鹹薄餅（蕎麥麵皮），法文稱galette（法蕾將鹹餅命名為「蕎列鹹餅」）
甜薄餅，法文稱crêpe，可麗餅的音譯便是來自於此，所以日本可麗餅只有甜口味
德式香腸蕎麥鹹薄餅（單點NT$200）
德國香腸丁炒香後再和起士拌炒，並灑上黑胡椒粒，香味四溢
酥脆焦香的蕎麥餅皮，入口有淡淡的蕎麥香氣，搭配濃醇的起士和香脆的德國香腸，是屬
於口味較重的鹹餅
手工焦糖甜薄餅（單點NT$70）
法式薄餅中較著名的就是這種香軟的甜薄餅，柔韌的餅皮包覆著店家自製的焦糖醬
手工焦糖醬香甜不膩口，但遺憾的是，塗抹的焦糖醬比我上次吃到的少很多，焦糖的香氣
也略遜過往
紐西蘭進口冰淇淋甜薄餅（單點NT$150）
標榜是選用紐西蘭進口的冰淇淋，不若美國冰淇淋那般甜膩，卻有著濃重的奶香
在沒有抹醬的薄餅上，有兩球蘭姆葡萄和香草口味冰淇淋
再淋上焦糖醬及灑上杏仁片、可可粉，冰涼的冰淇淋配上微熱的甜薄餅，冷熱交融的滋味
顯得格外清爽
蘋果肉桂甜薄餅（單點NT$110）
甜薄餅皮內是肉桂蘋果內餡，蘋果丁以肉桂熬煮得略為軟爛，再加上一球紐西蘭冰淇淋
肉桂和蘋果的濃烈香氣，搭上冰淇淋的奶香及薄餅的麵香，形成一種刺激味蕾的絕佳滋味
個人較推薦這個口味
巧克力榛果醬甜薄餅（單點NT$80）
只是塗抹一般市售的巧克力榛果醬，略甜又單調，非常普通的口味
熱水果茶
清澈的水果茶味道頗淡，果香和茶香不夠濃郁
熱摩卡
咖啡是以研磨咖啡豆現煮，所以店內滿溢咖啡香，熱摩卡我沒品嚐，但朋友說味道還不賴
熱拿鐵咖啡
表現中規中矩的LATTE COFFEE
玫瑰冰咖啡
店內的招牌咖啡，雖然毫無綴飾的冰咖啡外表平凡單調，但滋味加分不少
馥郁的玫瑰香與濃醇的咖啡香非常搭，但實在太甜了，不是麻以的人建議點餐時先吩咐減
低糖度
法蕾是採取自助式，要自行去櫃台點餐及付帳，所以沒有收取服務費
但是換老闆後，價錢也跟著調漲，價位並不可親，尤其是蕎列鹹餅的價位偏高
假日人多時，上餐速度非常緩慢，店內環境也有點吵嚷
除了須耐心等待，狹小的空間也少了些悠閒感
換了新老闆的法蕾，基本上還保有著法式的風味
雖然與當初令我驚豔的滋味有著些許的落差
但在吃慣了微甜酥脆的台式可麗餅後，還是可以來嚐試看看正統的法式薄餅
也希望新老闆可以繼續維持原創始老闆娘的初衷，堅持製作法式薄餅，不要漸漸地走樣變
成台式可麗餅
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