※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: benson0204 (聽不清楚啦) 看板: Food
標題: [阿班影像食記] 有豆感糕點：永和四發樹試吃紀實
時間: Sun Nov 23 23:20:20 2008
這是店家招待的試吃會兼食記，不喜者請左轉。
有圖有真象網誌版：http://www.wretch.cc/blog/benwolf/14961104
有豆感無豆腥之健康糕點：永和四發樹試吃紀實
帶著期待的心情從頂溪捷運站出來，沿著永和路轉向中正路，
一步步走向這個不知會是如何的我的第一次試吃會…
到了，這個奇怪的店名出現在我的眼前，
打了招呼、遞上特地為了這試吃會而預先準備好的名片，取了店門櫃台前的名片，
開始大剌剌的在店裡店外、店前店後的拍起照來。
我還真是不曉得這個店名有什麼特別的含意，直到試吃會開始、問了嚴老闆後，
才知道是怎麼一回事：我爽！（註1）
一開始老闆先上了碧螺春，然後是豆奶茶、多果茶。
碧螺春是款清淡中有著餘香的茶，喝起來頗為舒服，
味道不是很強，也不會喧賓奪主的搶了其他甜點的丰采，
算是款可以當成「reset」味蕾用的茶。
順時鐘方向，最上方是多果茶、豆奶茶、碧螺春。
這豆奶茶的滋味倒是中規中矩，和自家調配出來的豆奶飲料相去不遠，
只不過店家還加了assam紅茶，豆漿、奶味、茶香三者混合的還算不錯，
倒是喝了第二口後，我那無事不疑的燈亮了起來：
「請問這是加了什麼奶呢？」
老闆說是加了戀職人鮮奶，於是抱著沒圖沒真象的精神，
還是請老闆將這款鮮奶給請了出來。
這款鮮奶還真是罕見，印象中我只在某家忘了是哪裡的超市看過（有講等於沒講！），
一般的商家還真是未曾見過。結果咧，老闆一拿出來，
網友們紛紛拿起相機對著它拍，連帶著紙盒上的Janet也成了主角啦～
老闆先讓大家喝了茶、提了問之後，茶點終於上場了。
只見眾多網友再度拿出相機拚命的拍照，這些茶點，
簡直成了星光大道上的明星了！
嚇！請出DSLR！這根本是拿著外掛練功，「淺」景深、「錢」景深，
結果還是被我先拍下來啦～
這是我拿到盤子裡的糕點…實在是大家太踴躍了，只好等其他網友都取用得差不多了，
我再動手。動手順序並沒有影響，每個人取用的分量是一樣的。（OS：我以為餓著肚子可
以等到一堆，結果卻是…）
盤中糕點另一景。
十二點鐘方位，順時鐘分別是：白玉黑豆蛋糕、黑豆起司、白玉起司、芋香派、黃金糕，
還有一個提拉米蘇…第一個下肚的，所以沒拍到…
雖然是很小片，我仍然努力…克制自己…一點點的慢慢吃著，
還一邊把口感以及想到的滋味都給記了下來，免得忘了。
白玉黑豆，大概是店裡冷氣太強，我又放到最後才吃，
因此黑豆蛋糕部分初入口時有點兒乾，倒是後來連同起司大口入嘴，
香滑的起司搭上略乾微有顆粒的黑豆蛋糕，嘴巴彷彿開起了派對，
開始熱鬧起來了。個人評分：3顆星。
黑豆起司，這加了parmesan，
豆腐層較厚且含有黑芝麻顆粒，口感較為突出，
不過倒是沒有什麼豆子的腥味，給我的印象還不錯。
個人評分：3顆星。
白玉起司味道較為清淡，起司的風味卻是極佳，
就算忽略了底下的餅乾層依然不減其風味，
入口後，有種夏日涼風吹拂的感覺，清爽！
個人評分：4顆星。
至於芋香派、黃金糕，
都不是用豆腐製成的，好吃是好吃，卻是沒有太多的特色，因此在此不予置評。
但是，個人第一個動口的提拉米蘇（沒錯，就是提拉米蘇！）
「豆」糕的部分頗像戚風蛋糕，卻是細而不膩的紮實口感，
豆漿的清香慢慢在口裡化開，神奇的口感與滋味給我一種驚艷，
彷彿一個小宇宙在嘴巴裡誕生！
個人評分：5顆星，滿分！
在這些糕點之後，老闆還出了道德國香腸蔬菜烤餅，算是隱藏版的，
不過我只能乾瞪眼，拍拍照，
因為我…唉…吃素的…
然後，拍下隔壁座的 FOX 虐待它的餓形餓狀，呵呵～
等大家都把桌上的糕點清入肚子後，嚴老闆親切的有問必答，
還分享了他的一些經驗，這場試吃會，簡直是要變成網聚了，呵呵～
臨走前還有個老闆致贈的伴手禮，分別是豆腐冰淇淋以及芋香派，
老闆還提醒大家，這些茶點最好的保存方法是冷凍，
遠道來的網友，最好還是回家後，趕緊食用，免得回溫又再進入冰箱後影響了品質。
聽到這個說詞，眾網友決定立刻將老闆致贈的豆腐冰淇淋當場解決，
以免夜長夢多，萬一品質變差了可就虧了。
FOX 本著研究的精神仔細拿起冰品的盒底拍照，
我則是考慮到反正店面離捷運站不遠，我家也離捷運站不遠，
在半個小時之內回到家、將這些伴手禮送進冰箱該是不成問題，
於是等著回家後再來好好的寫個開箱文。
最後，這場歡樂的試吃會就在這些茶點的大合照中落幕。
總的來說，這些糕點都屬於清爽不油膩型，
最適合想要享受美食、卻又不想攝取過多熱量的食客解饞或犒賞自己，
搭配稍甜的豆奶茶極為適合，又或者回甘滋味立即上來的東方美人也不錯，
至於風味過重的多果茶，恐怕會搶走這些糕點的丰彩了。
店名：四發樹
地址：台北縣永和市中正路632號，近大新街口
電話：29211953
價位：25～65元
註 1：四發樹，原為四八樹，四代表著4大茶系，八則為8款基底茶，
結果「四八」去登記時被東問西問，老闆因而決定改名… ^^"
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