※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: nawg (是我是我啦) 看板: Food
標題: [食記] [台北 民好店] 金格手工烘烤長崎蛋糕試吃心得
時間: Tue Nov 4 15:29:57 2008
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/elvagwan3/11924678
地址 : 台北市民生東路5段184-1號
電話 : 02-27630152
網站 : http://www.king.com.tw/about3.php
這次其實是參加金格手工烘烤長崎蛋糕的試吃體驗
不過因為在台北 只有民好店這一家現場烘焙的門市 在民生東路五段跟三民路的圓環附近
而且附近好像也沒有捷運 但是為了想要試試手工蛋糕的滋味
所以轉了好幾次車 又迷了一下路 終於順利抵達門市了!!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=43&f=1578967788&p=0
稍微觀察一下店裡的環境 小小的可是營造出一種溫馨的感覺
店裡也有很多商品的展示櫃
另外就是在櫃檯後面有一個醒目的大牌子
簡單敘述著金格的歷史與堅持
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=43&f=1578967789&p=1
在試吃體驗之前 其實我也有先上他們的網站研究一下
網站上標榜長崎蛋糕是無油(奶油)，無奶(奶粉) 的手工現烤蛋糕
精選清邁上等蜂蜜，雞蛋，糖，麵粉和麥芽糖這五種食材
由日本正統工法 現場手工烘焙成自然香醇，甜而不膩綿密有彈性的100%健康美味
更令我好奇這樣無油無奶的蛋糕吃起來會是什麼感覺
會香嗎????會好吃嗎????
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=43&f=1578967814&p=26
當天我進到店裡
有一位師傅正在努力地工作著
就順手把他的身影拍了下來
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=43&f=1578967792&p=4
這次試吃品的內容是一份手工長崎蛋糕
提袋外形簡單大方
我在網站上看到長崎蛋糕有好多不同的口味
這次我們試吃的是最基本款的蜂蜜蛋糕
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=43&f=1578967793&p=5
金色的長形外盒
看起來蠻有質感的
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=43&f=1578967794&p=6
打開盒蓋 可以看到在蛋糕內盒的封條貼紙上也有一些小提醒
包括保存期限常溫3天，冷藏5天
而在盒蓋內側也有產品的烘焙日期
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=43&f=1578967795&p=7
蛋糕上面有一張白紙跟盒子區隔開來
因為金格的蜂蜜蛋糕是屬於比較濕潤的
所以這樣的方式可以避免蛋糕體跟盒子沾黏在一起
當內盒一打開的瞬間
"超濃"的蜂蜜香味就已經散發出來
我覺得這蛋糕現在就好像待嫁的新娘一樣
讓我一直好想去掀掉它的頭蓋喔XDDD
姑且先不論吃起來的感覺 但光是味道就已經很吸引我了
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=43&f=1578967796&p=8
一盒裡面已經切好了10片蛋糕
不過還是會附上塑膠刀方便分食
一打開來蛋糕的色澤和香氣就好吸引人喔
我還是要強跳它聞起來真的是很香很香耶
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=43&f=1578967799&p=11
而且手工烘焙的蜂蜜蛋糕跟一般蜂蜜蛋糕就是不一樣
它的手感超軟 我拿出來的時候都小心翼翼 不敢太用力 很怕形狀被我捏壞了
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=43&f=1578967801&p=13
金格的網站上也標榜他們的蜂蜜蛋糕堅持著每一份都是6公分的高度
雖然我也不知道為什麼是6公分
可是當我好奇地拿出尺來測量 還不多不少剛剛好是6公分耶
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=43&f=1578967802&p=14
另外 也有寫道可以試試看將長崎蛋糕放在耳邊
可以聽到蛋糕發出滋...滋...好聽的聲音
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=43&f=1578967815&p=27
心想 這也太不可思議了吧
很難想像蛋糕發出滋滋的聲音是什麼情形
其實我當初也是衝著這一點 而想要參加這次的試吃體驗活動
我覺得我現在好像柯南喔 一步步去證實網站上所標榜的特別之處
不過當我試吃的時候發現
這蛋糕真的是會滋滋叫耶
其實也不用拿到耳邊 只要把蛋糕從盒子裡取出來 或是在切蛋糕的時候就可以聽到了
不過我還是做了一個小實驗 讓大家看看
但是相機收音沒那麼好 所以大家要仔細聽好喔 (大家可以把網誌音樂關掉再看影片)
而且也可以從影片中發現 蛋糕組織其實蠻有彈性的 而不是鬆鬆垮垮的
因為在捏下去又放開的過程中 它都還是可以恢復成原來的形狀
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=43&f=1578967813&p=25
另外一開始在試吃的時候 因為這蛋糕聞起來的氣味很香很甜
所以本來也擔心吃起來會很膩
但我發現 其實它最甜的部份就是在最上層的那一塊 但是它很薄
而整個蛋糕體則是很香 可是吃起來卻不會很死甜
所以兩個部分搭在一起 會覺得甜而不膩
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=43&f=1578967803&p=15
另外我還試著另外一種吃法
先把蛋糕切成16等份的長條形
因為怕太厚不好烤 所以先從中間切開把厚度?半
再把兩片蛋糕各自切成8等份 接著送進去烤箱
但是因為我想要烤得均勻一點 所以烤箱有先預熱一下
再烘烤的過程中 蜂蜜的香氣充滿的整間廚房
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=43&f=1578967806&p=18
鏘鏘鏘鏘~~
只需要短短的時間 蜂蜜蛋糕大變身
好吃的蜂蜜蛋糕點心棒出爐囉
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=43&f=1578967808&p=20
不過因為切成薄片 而且蛋糕製作過程中又有添加蜂蜜
所以在烘烤的時候還是要稍微顧一下 不然一不小心很容易就會烤焦囉
剛烤出來的時候還有些軟軟的
不過放在外面讓它冷卻一下 就會變成酥脆的餅乾棒唷!!
烤成餅乾棒後 無論在味道或是口感上都跟蜂蜜蛋糕有著微妙的差異呢
我覺得烤成餅乾的吃法很特別耶
而且不論單吃或是拿來沾水果優格都很好吃喔
小朋友應該會很喜歡像這樣的小餅乾吧
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=elvagwan3&b=43&f=1578967810&p=22
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