[食記] 台北 福華 柏林巧克力蛋糕

[ihatechina (繁花將盡)]

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繼七月被 Black as Chocolate 煞到之後
福華的柏林巧克力蛋糕也是我朝思暮想的目標之一
假藉這次聖誕節之名義　提前一禮拜　定了！(魄力)

昨天下班雖然到處都人擠人　不過還是開心的踩著小跳步跑去領蛋糕
拿在手上那沉重紮實的感覺　真令人期待啊
回到家　聖不聖誕大餐都不是那麼重要了　一心只想趕快切蛋糕切蛋糕！！！


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▲我只買六吋的　小小的好可愛

　本來在六吋與八吋中掙扎　雖然八吋"好像"比較划算
　但想想　沒吃過還是先從小的買起好了


　柏林巧克力蛋糕　8吋 NT$880、6吋NT$550、單片NT$100

　採用瑞士進口頂級巧克力，加了些許細核桃粒，帶點Q度，綿密又濃郁，
　紮實的巧克力蛋糕及層層巧克力醬相間，是第一夫人周美青最喜愛的口味



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▲巧克力奶油上灑了可可粉　紋路好美阿

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▲斷面秀



吃完後的心得：失望！


.....請原諒我如此直接坦白的說出感想
不過讓我期待了一整個星期　吃到這種口感　說真的是挺失落的


我對於周太太個人是沒什麼感覺　名人的加持並不會讓我對該物增加信心
不過基於福華這個品牌　再加上頂級巧克力的保證　使我對柏林巧克力蛋糕有過度的期盼

蛋糕很簡單　只分為巧克力蛋糕體跟巧克力夾層 (表面跟夾層是一樣的)
巧克力夾層和表面的巧克力醬　非常非常好吃
口感與其說他是半凝固的巧克力醬　都可以說他是"軟巧克力"了
雖然很甜　卻不會膩　也許高級巧克力的特點就在此吧
吃起來口感滑順　講誇張點可以說像絲綢一樣
柔軟滑順　但不像摻了油脂　吃多了舌根也不會有酸酸的感覺
且巧克力的味道濃郁明顯
我個人非常喜歡　如果不是擔心熱量　要我吃多少都可以

可是蛋糕體卻令我很失望.......
雖然早知道他是走"紮實"派路線　但我也吃過好吃的紮實蛋糕阿
柏林的蛋糕體卻讓我感覺乾到不行
吃的時候不得不讓巧克力夾層和蛋糕體同時入口
單吃蛋糕的話　會有種快被噎死的危機感
也許配熱牛奶會很完美吧　可惜手邊沒有　且刻意買這蛋糕並不是拿來配牛奶用的

夾層中的核桃　以我主觀看來是敗筆之一
但那是因為我討厭核桃
通常加核桃的用意除了口感外　也可增加香氣
但不知是沒事先烤過還是怎麼樣　既沒有烤過的核桃香　也沒有烤過後那種酥脆感
咬下去都是軟軟的核桃　而且還不是小碎塊　是一大塊　每每咬到都很無奈的吐掉


之前不知道看誰的心得　說微波加熱後　蛋糕體會變的比較濕潤好吃
看到一瞬間想到之前曾被砲轟過的75%巧克力蛋糕
一個800元的星級蛋糕　跟一個179還含運費的網路蛋糕　居然最後下場是一樣？
當時還想說是不是該心得的主人對蛋糕比較挑?
但自己試吃結果....跟他有同樣想法　不排斥明天拿去微波看看　是否會比較好吃


6吋550　是比Awfully Chocolate便宜很多
但吃過一次絕對不會再買
可能是我見識少　高級蛋糕吃的不多
不過福華的柏林巧克力蛋糕真的令我頗失望......
連之前在85度C買的義式巧克力蛋糕都比這好吃
倒是網路上一片好評　這到底是為什麼?!
唉......難道是我沒有上流的命嗎? XD

不過他表層巧克力真的挺好吃的就是了
雖然是半固體狀態　但入口即化　吃多也不膩
若蛋糕本身能更濕潤一點　整體應該可以更完美　




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◆ From: 118.168.199.154
→ ihatechina:看到前面有人推L'amour的濃情巧克力蛋糕  好心動阿
推 yoyoko:我覺得Mr.bruno的巧克力蛋糕好吃多了~福華這個我的回購率也
→ yoyoko:是0 扎實但巧克力香氣很普通，吃完會沒什麼印象~只記得很硬
哦哦  Mr.bruno嗎? 有機會去試試看  只要有人推巧克力蛋糕我就忍不住想去買來吃
好吃的巧克力真會讓人感到幸福阿~~~

推 sabrina7418:上次吃L'amour的感覺跟柏林巧克力一樣硬
真假!?我是看前面板友的分享  感覺他表層的巧克力醬油油亮亮的
好像很軟又很濃稠的感覺  所以才心動到 :P

※ 編輯: ihatechina      來自: 221.169.198.126      (12/26 00:25)
推 yoyoko:福華的蘋果派其實也不是很推薦~我們家人一起吃..然後大家
→ yoyoko:都默默的咬...沒有人說好吃....(其實是看馬夫人愛吃才買的)
→ yoyoko:不過喜歡清淡口味的說不定會喜歡?!