名稱：四發樹茶飲專賣店
地址：台北縣永和市中正路632號(近大新街口)
外送專線：(02) 2921-1953
傳真：(02) 2921-1953
官方網站：http://sifashu.pixnet.net/blog
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/9706523
(文長建議閱讀) 主打豆腐蛋糕的店唷
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低熱量豆類製品新風貌！甜點配茶真的超適合XD
還記得Fox稍早在11月發了一篇四發樹試吃會食記預告嗎？
一直拖到現在，其實是想選個黃道吉日發文 ε=ε=ε=ε=ε=ε=╭(￣▽￣)╯廢話不多
說啦！先來介紹這間以豆腐甜點以及茶葉茶為主打的茶飲店。
店裡的空間不大，店內大約僅有10~12個位子，燈光明亮，珠簾後方是洗手間；店外在騎
樓下有兩個露天座。
茶飲店才剛開幕，祝賀的禮花和盆栽紅的紅綠的綠；還有小小雜誌區，喝茶吃甜點時可以
隨意翻翻。
整間店每個角落都相當明亮，而且利用有限的空間所做的裝潢和感覺很有福氣的壁畫，感
覺很舒服。
◎茶飲系列◎
接下來就是試吃內容，一共有六款茶品讓我們品嚐試喝，這六款階為冷飲，分別是：
1. 桂花鐵觀音、2. 碧螺春、3. 豆奶茶、4. 綜合多果茶、5. 冷泡茶原沏包種茶、6. 冷
泡茶原沏東方美。
嚴老闆首先送上來四款茶品，分別是：桂花鐵觀音、碧螺春、豆奶茶、綜合多果茶。
碧螺春：裡頭唯一不含糖、口味最淡的先入口，才不會被重口味的給壞了氣味；碧螺春就
像無糖綠茶，帶點苦味，不過味道沒有像茶葉茶那麼苦，是甘的。
桂花鐵觀音：這款是我第二喜歡的，桂花香帶點微甜，就像茶裡多了桂花點綴一樣，甜度
低，可以喝到鐵觀音的茶味。
豆奶茶：這是Fox心中的第一名(〞︶〝*)，豆奶茶顧名思義就是奶茶加豆漿，用的是來自
石碇的豆漿、阿薩姆紅茶和戀職人鮮乳；我們還請嚴老闆拿出戀職人鮮乳讓眾食客們拍拍
照；豆奶茶不失紅茶味，又可以喝到豆漿香，超喜歡的，它是第一名XDDD。
綜合多果茶：多果是哪些果呢？Fox跟同桌食客細數了會兒，最明顯的是蘋果、柳橙、百
香果，還有其他水果一起熬製成果露，做為基底並加入少許紅茶、水果丁特調而成的，味
道是真的和一般市售的濃縮汁很不一樣，這裡的水果好像還是活著(?)，不過這款甜度偏
高，Fox有些怕甜，只好跟碧螺春交叉著喝。
後兩款茶品，屬於冷泡茶系列，是在吃完甜點，甫一上完鹹點後，接著上來的。
左方：原沏包種茶 右方：原沏東方美人茶
原沏包種茶：色澤比東方美人來得更淡些，喝起來呢？淡淡的茶香，比碧螺春還要淡一些
，苦味也很輕，但回甘的速度很快，是可以完全品嚐到香味的一品。
東方美人茶：右方色澤較深的就是我們的美人了(~o￣▽￣)~o，冷泡茶一般而言苦味都不
重，因為製作方法的關係，是將茶葉放入冷水中八小時，讓茶葉靜靜的在水中散出茶味(
輕輕的我走了 正如我輕輕的來XD)，所以顏色也會比一般熱水泡的茶色來得更淺，東方美
人比包種茶更多了一股奇特的香氣。
◎豆腐甜點與鹹點◎
試吃的甜點是白玉黃金甜點全系列，以下是一一介紹：
嗄哈哈哈哈，Fox玩興(自嗨本性?)再起，又替食物畫上心情了XDDD
一共有七種，照片裡少了白玉起司，被Fox先偷吃掉了(‵▽′)ψ
那就先從白玉起司說起好了。
白玉CHEESE蛋糕：用豆腐做的起司蛋糕，很酷吧XD，白玉和黑豆起司蛋糕都加入了帕瑪森
起司，做為起司的來源，可以吃得到起司的香味，也吃得到豆腐的豆味，比起市售一般的
蛋糕體，沒有脂肪負擔唷。
黑豆CHEESE蛋糕：阿德老闆說，因為黑豆的味道有些人不大能接受，所以會加入磨芝麻提
味，增加香氣；而且黑豆因為本身的關係，做蛋糕體口感會較為乾，此時配茶就是最棒的
了。
白玉提拉米蘇：豆腐也能做提拉米蘇，太強了XD，第一次吃到這種提拉米蘇，是口味很清
很淡，入口即化，口感上真的很像提拉米蘇，但味道比較像是豆漿慕斯蛋糕，有提拉米蘇
的口感，這款創意滿點。
黑豆原釀蛋糕：和黑豆起司蛋糕一樣，黑豆加入了黑芝麻，這款也是吃起來較為乾口，但
順著茶入口也就不要緊。
白玉原釀蛋糕：無黑芝麻的味道，更增添了豆味，是屬於吃原味的。
黃金糕：地瓜磨成泥下去做成餡，鬆軟呀（（＞(￣▽￣)＜）），我個人覺得香氣沒有芋
香派來得重，但是可以吃到蕃薯的味道，甜度不高，很合Fox的胃口。
芋香派：壓軸的第一名！Fox熱愛有傳統味的美食，又愛芋頭，鬆軟的芋頭內餡，芋頭味
比地瓜的來得重些，甜度也不高，但比黃金糕甜一點點，我最推薦！
上頭用火槍稍稍噴過，焦黑形成美麗的玫瑰，是最上像的兩道甜品XDDDDD
甜點之後，嚴老闆上了菜單上沒有的鹹食，熱愛鹹食的Fox自然樂得很，也非禮了它們(‵
▽′)ψ
有兩種口味，一種是鮪魚蔬菜烤餅，一種是德式香腸蔬菜烤餅；餅皮加了蔬菜下，又是營
養健康！
這兩道鹹食Fox很喜歡，老闆說這是菜單上沒有的，但還是有在賣；烤餅裡配料超豐富，
裡面的醬有點酸甜，有點蕃茄味，德式香腸烤餅比鮪魚烤餅口味重些，我超級愛！(~o￣
▽￣)~o
試吃會的內容大致上到這裡告一段落，嚴老闆送上伴手禮，噹噹~~~
裡頭是一份芋香派和一小盒豆腐蛋糕；有去過深坑玩的人都知道，深坑老街以臭豆腐聞名
，也有賣豆腐類製品及豆腐冰淇淋，我好奇的問了老闆說，為什麼不是用深坑的豆腐而是
用石碇的呢？
原來，經老闆一講解，加上Fox上知識家查證才知道，其實石碇才是豆腐的原產地，而且
相當有名，深坑有名的反而是它的"臭"豆腐，深坑大部份賣豆腐的店家，都是從石碇進貨
的；所以要吃黃豆味十足，吹彈可破的豆腐，要到石碇去才吃得到道地的。
因為大家意猶未盡，所以老闆建議大家說，伴手禮先發下去，可以在店內品嚐石碇豆腐冰
淇淋，不怕舟車勞頓融了。
開盒照！
老闆說這盒豆腐冰淇淋裡還有加入一點碎花生顆，讓豆腐冰淇淋吃起來更濃郁(但是對花
生過敏的人要小心點就是了哈哈)，吃起來很像豆漿冰淇淋，我個人覺得相當好吃。
有看到小小的花生粒了嗎?
店裡現在還有組合餐。
茶飲價目：http://sifashu.pixnet.net/blog/post/23201109
豆腐甜點：http://sifashu.pixnet.net/blog/post/23201119
這間座落在永和市繁忙街道上的茶飲點，外觀很清新明亮，白白淨淨的~就像豆腐一樣＊*
＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊
大家不妨可以試試唷，愛吃甜食又怕胖的女孩兒，成熟穩重的男兒們，喝茶吃甜點吧~~
﹨(￣▽￣)∕..(﹨￣▽)..﹨( )∕..(▽￣∕ )..﹨(￣▽￣)∕
延伸閱讀：四發樹茶飲專賣店 - 台北永和《試吃會篇》
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=29 《食
記篇》
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=28 《試
吃會篇》
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