圖文http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=2969354
Birth Day 紀念幸福蛋糕店
北市南京東路三段337號（環亞購物廣場3樓） 02-87129805
www.birth-day.com.tw
某天在留言版上，一位「紀念幸福蛋糕店」的員工留言給我說，他們之中有人看到
我寫了食記，覺得很開心，也將我第一次食記的連結轉至他們網站上的留言板。另外，
她也通知我十月中後，蛋糕店的甜點主廚阿金師傅將換上新的五款蛋糕，希望同事跟我
能夠再次去品嚐，也給他們一些意見。
說給意見自然是不敢當，我們畢竟沒有阿金師傅來的專業，只能就消費者的立場來
感受了。同事跟我一向低調，就算是老闆找上門邀請，我們也不會大聲嚷嚷地告知
我們上門消費，如此也才能真實地從消費者的角度品嚐，不受影響。因此同樣地，
找一個寧靜的午后我們再度到了環亞百貨三樓的紀念幸福蛋糕店。
店裡客人果真沒有半個，在我們坐定沒多久之後才陸續有客人上門。我們又當了
招財貓了，呵呵～這一季師傅汰換掉幾款人氣較弱的蛋糕（包括同事最愛的香檳
葡萄），以五款較富有秋冬氣息的口味取代。一蛋糕一飲料的午茶價錢依然是179元
不收服務費。
同事跟我看中了新口味中的三款。同事在第一回合中先選擇了「月光爵士--香蕉巧克力
蛋糕」，搭配小島陽光水果茶。而我相中了「幸福之秋--金薯抹茶紅豆蛋糕」與薄荷茶。
香蕉巧克力千層派，外表長的像似以巧克力與咖啡口味層層疊疊起來的經典歐培哈
蛋糕（l'Opera），但如果是歐培哈蛋糕的話，就不是紀念幸福蛋糕店的創意作風了。
這塊香蕉巧克力千層派以一層海綿蛋糕、一層巧克力脆片、一層香蕉泥的組合疊起，
最頂上則覆以法國頂級（據說是法芙納）巧克力，還有兩片香蕉小帽。與歐培哈具有
同樣高雅的外型。
香蕉與巧克力近來是很熱門的組合，與歐培哈巧克力咖啡搭擋有著截然不同的味覺
體驗。在東區的「意廬」也曾嚐過巧克力與香蕉的搭配，但不幸的是那次的經驗有點
不太好。紀念幸福蛋糕店這次的作品，由於中間是海綿蛋糕的關係，相對地就沒有
意廬以慕斯為主的蛋糕那樣甜膩。不過可惜的是，當天我們吃到的這一塊，海綿蛋糕
有點乾，在口感上有些缺憾。
我屬意的「金薯抹茶紅豆蛋糕」可能是玻璃櫃中最醒目的一款了。通體金黃地瓜色的
錐形蛋糕，還冠上一個迷你的抹茶macaron。有點像是秋天收成的田裡常見的稻草堆呢！
這道「幸福之秋」作工繁複，裡層是抹茶蛋糕包著紅豆泥，中間還撲了一薄層的地瓜
口味的鮮奶油。而外層的金黃蕃薯泥是用將烤熟地瓜以細網壓製成泥，再用擠鮮奶油的
壓花管慢慢披覆在蛋糕上。別急，還有兩種不同質地的海綿蛋糕作為底座。因此口感
多層次富變化，口味上頗為清爽，具有濃濃的秋天味。不過個人覺得當天吃到的蛋糕，
紅豆泥的味道稍淡了些，沒有跳出來。
值得一提的是那抹茶macaron。這小圓餅為了協調地搭配蛋糕還真的很迷你呢！一般
正常大小的macaron要做好已經不容易，但阿金師傅的這個圓餅出乎意料地表現不錯，
些許的黏牙感以及該有酥脆都有，抹茶味自然不人工，中間夾的同樣是地瓜口味鮮奶油。
要不是因為擺在地瓜泥上，吸收了水分導致小圓餅有些軟化了，她應該可以算是成功
的macaron吧？
事實上，我們離開時有跟小姐建議請師傅考慮做看看正常大小的macaron來試賣看看。
如果真的有的話，就更可以真正瞭解這位甜點師傅的功力了。
照例有個單點番外篇，我點了「小鎮陽光--薑汁鳳梨蛋糕」。同樣是甜點櫃中引人注目
的一個選擇，薑汁鳳梨蛋糕外表長的像一面鼓，表面看的出來是鳳梨果肉與慕斯的
合體，底下則有蛋糕坐鎮，而在交界處鑲了一圈烤核桃片。
其實不用看外表，光聽名字就讓我這喜歡嚐鮮的人躍躍欲試。店家採用給人溫暖的薑汁
做成慕斯，中央是一輪有如和煦冬陽一般地鳳梨片。蛋糕體部分更特別，因為裡面
混和了米飯粒。這個新鮮的組合還是頭一回吃到。不過同事跟我對於上面的鳳梨薑汁
慕斯比較沒那麼喜歡，尤其鳳梨稍甜了些，反而對下層的類似米布丁的香甜感興趣。
這是個充滿台灣味兒的創意法式甜點。
兩次造訪紀念幸福蛋糕店的感覺可以由兩個字概括：「誠懇」。店裡的服務態度非常
好，而蛋糕本身，雖然沒有令人難以忘卻的極致美味，但蛋糕的製作手工繁複，而且
創意十足，與店裡其他部分販賣的個性禮品相符合。以這樣的價錢算起來，算是值得
鼓勵的甜點店了。希望紀念幸福蛋糕店能夠恆久稟持為人們「紀念幸福」的一顆心，
繼續創作美味甜點吧！
--
Christabelle's Portrait
美食‧美景‧美心情
http://www.wretch.cc/user/christabelle
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.115.177.238