推 williamliu:幫推`ilu是間好店...我生日的甜點就是在那邊享用!讚 10/10 23:12
推 aryfish:請問一下~這間分店有賣麵包嗎~種類多不多~我知道另一家在 10/15 08:15
→ aryfish:敦化南路有賣很多種類的麵包~不過太遠 10/15 08:16
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: momoforever (愛美食愛音樂愛自己) 看板: Food
標題: [食記] 意盧-美味法式烘培
時間: Mon Oct 10 08:52:14 2005
意盧法式點心烘培坊
地址:忠孝東路四段170巷17弄9-11號
TEL:02 27790875
FAX:0227212907
用餐時間:2005.10.3 pm1:00左右
價位:午間套餐250上下 下午茶套餐200 蛋糕90上下
這家店是位於明耀百貨後面巷弄裡
如果手中沒有地址也不會很難找
其實我兩次都是在亂繞的情況下找到的
這家店之前我就已經在觀望了
早在雜誌刊登之前就從網路上得知有這樣一家店
無論在台北或東京都領教過法式甜點的魅力
即使烘培店越開越多
裝潢和蛋糕的裝飾越家精緻
還是只有身經百戰擁有優越的技藝和創意的甜點主廚
做出來的精緻甜點深得我心
意盧主廚的經歷有蠻多地方都有介紹過
這就不多述了
我以我眼睛看到的印象來寫囉
店內外裝潢一整個就給人有身在法國街頭cafe'的錯覺(雖然我沒去過)
以黃色和金色、米色為主的色調更壤整家店有種華麗卻不庸俗之感
店外擺放著menu還有小黑板更添加另一種風情
從入口進去進入眼簾的就是擺滿著精緻小巧的平面展示蛋糕櫃
旁邊則擺著一籃籃看起來新鮮可口的麵包
靠近用餐區的地方有著一個製作手工巧克力的地方採全透開放式
如果運氣好了化可以看見主除在裡面作巧克力喔(我有看到..不過也有年輕女性在製作)
除了烘培品和甜點以外
店內還有販賣其他的食品還有飲料
我有看到一堆看起來價格不斐一瓶瓶的酒
好像還有賣茶葉 橄欖油之類的......
當然也提供套餐像是莎拉和三明治之類的..
這次我選擇在那邊用午餐和甜點
套餐的名子有點忘記了
好像是覆盆子油醋醬生菜莎拉吧
= =''隔一段時間'忘的很快
一開始先上濃湯
洋蔥濃湯
抱歉照的蠻醜的
這個湯喝起來很濃
就是有細細炒過的洋蔥香味和濃濃的奶油香味組成
裡面的麵包丁有塗上調味奶油去烤
很香脆
不過這湯口味對我來說太重了
喝了半碗就不行了
量也不少
後來就上了麵包
他們的麵包真好吃阿
薄薄的脆皮和裡面柔軟的口感
和裡面的果仁
吃起來真的很香
帶著一股酵母的酸味
最後上來了主菜的生菜莎拉
我只能說
幸好之前湯沒有喝完
這生菜莎拉真的是一大碗公阿
不僅量多裡面的料一點也不馬虎
有紅黃青椒、羅曼、萵苣、番茄、玉米、黃瓜、美生菜
各種蔬菜所組成的繽紛色彩再淋上閃亮亮的的油醋醬
不由的令人胃口大開(抱歉照片又照醜了)
生菜的新鮮度也沒隨著份量打折
入口的生菜都是新鮮清脆
冰涼的口感配上略帶甜的油醋醬[真的很清爽健康
不過吃完以後肚子真的算蠻稱的阿
附餐飲料和甜點
熱紅茶和焦糖布丁
紅茶給的很大杯但喝的出茶香
附一片檸檬片
下面的焦糖布丁就不得不提一下了
這布丁一吃我就覺得我以前吃過的焦糖布丁都是假的
因為.....實在是太好吃拉
附餐的甜點竟然可以那麼好吃
他的口感很難敘述
不過我特別拍了一張
因為太好吃了所以粘在湯匙上
竟然不會掉下來耶.....湯匙一挖下去就掉不下來
那神奇的口感造成了極大的美味
後來我加點了一個蒙布朗
不同於傳統蒙布朗
他的鮮奶油擺在栗子糊的外面
並非包在裡面
上面有一些糖漬栗子丁和一片巧克力裝飾
裝飾品只有一點但味道都蠻好吃的
栗子糊吃起來蠻柔軟的
但我比較喜歡栗子泥成分比較多較硬的口感
鮮奶油也是很柔軟
打發的很好入口就化掉了
感覺不道殘留在口中的重量
下面的塔皮很酥脆又不油膩
叉子一叉就分開了
蒙布朗整體來看很有主廚的創意在裡面
也很精緻秀氣
不過我還是希望主體的栗子能在明顯一點
不過從麵包到田點
就已經知道這邊的東西絕對有讓人再來探險的價值
主廚的經驗和功力非常令人期待
結帳後還想外帶一個甜點
看來看去最後勉為其難的點了個他們的新作-修女泡芙
結帳後 套餐+餐後多點的甜點是=270 真便宜
但外帶甜點一個就要90囉.........
可愛的甜點盒
看店員把蛋糕包裝進去還得花一段時間
現身囉..造型可愛的修女泡芙
上面一個較小的砲芙灑上細系的糖粉
中間夾著一片裝飾巧克力
下面的砲芙則是林上一曾焦糖醬彷彿當作黏著劑和上面的巧克力片連接起來
我把兩個泡芙分開來吃
上面的小泡芙柔軟的皮
一口咬下
質地濃稠口味輕爽的巧克力奶醬爆在口中
有些還溢出在手指上
沒有預期餡料充的如此滿一點空隙也沒有
接下來底下的泡芙以有心理準備
林上焦糖醬的泡芙一樣是焦糖口味
質地一樣濃稠口味一樣是清爽不膩
不過希望份量在大一點...
主體性可以再強烈一點
吃完甜點當然又再一次佩服主廚的功力拉..哈哈
這次用餐經驗真的很不錯
雖然不清楚假日的用餐情況
但像這種非假日的時段人不會很多
餐廳內的氣氛裝飾都很宜人
可以一邊用餐隨著店內撥放的香頌度過輕鬆愉快的一個中午
它們的午間套餐都不貴大概都是250上下左右...
份量又夠
我看我的帳單加點蛋糕才多加了50
真的很划算
他門下午茶好像是飲料+蛋糕200
再多加一個蛋糕250的樣子
外帶蛋糕印象中都是90左右
在收銀台的地方還有精美的宣傳menu可以拿
有部分蛋糕和巧克力麵包的照片
後面還有主廚的照片和簽名
蠻推薦大家去品嘗主廚製作道地的美味法式點心
有別於日系風格的法式甜點的風情
如果有人有買過他們的麵包和手工巧克力麻煩寫個心得
和大家分享一下吧
有機會再去品嘗再把心得寫出來
--
http://www.wretch.cc/blog/momoforever
不定時食記 生活雜記
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.121.133.141
--
http://www.wretch.cc/blog/momoforever
不定時食記 生活雜記
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.121.133.141