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店家資訊
Franciacorta 小法國
北市延吉街246巷6號
02-2706-3316
在網路上久聞這家以道地法式甜點著名的小甜點店
前兩天又看到某本雜誌介紹那邊的杏仁小圓餅Macaron,及各式糕點...
一看之下心癢難耐,某天放學後便專程前往
來到店門口,好熟悉的感覺~
原來和六月底造訪過的巴黎聖傑曼區甜點名店Pierre Herme很像
都是位於小巷中的一方小店,挺低調的,不仔細看很容易會錯過
而且兩家店的櫥窗設計看起來幾乎一樣~:D
切入主題吧
之前在網路上看到對這邊macaron的評價都是"很甜".."超甜".."死甜"...
為了不要破壞PH的Macaron在我腦海中留下的夢幻Macaon形象
(雖然甜,但不會死甜,各種口味的香味十分豐富及強烈地在舌尖上舞動,
可看之前的食記~http://www.wretch.cc/blog/liling811&article_id=2123867)
放棄八個一包,色彩繽紛的小Macaron,買了其他三種點心
買完就迫不及待在巷口的星巴克坐下來點杯咖啡,拍起照片囉^^
小點~Cannele
(NT90 for 2 pieces)
這種點心起源於16世紀法國波爾多地區的修道院,是當地著名的傳統點心
原料是很簡單的麵粉,蛋,牛奶,糖..
但用了特殊的模具烘烤,烤出這種外形特殊可愛,口感香甜Q軟的小點心
之前在亞都的下午茶吃過,印象不錯
今天小法國的也很棒!外層烤的焦焦的,帶來特別的口感
內餡是很濃郁的蛋奶香,口感很Q很軟~
雖然只有小小一個,卻帶來大大滿足
華麗大點心~盧森堡公園
(NT200)
這款其實就是大型的Macaron,中間夾著栗子口味cream
取名"盧森堡公園",店員和我說是法國人主廚一面做這點心時
一面想著家鄉巴黎的盧森堡公園,每到秋天滿地落葉和栗子的景致
既然是秋季新口味,就買來試試吧
外層的大Macaron,用叉子敲一敲,恩..有些堅硬
拿起來咬一口,外殼酥,內層些許濕黏,口感和在法國吃到的很像
不過..真的很甜...(甜到牙齒裡的那種甜)
接下來挖了口栗子口味的cream....超...甜....
甜味蓋過了栗子應有的香味
奶油的質地也堅硬了點..視覺上是很好看..口感就和我想像中的柔軟有很大落差
不過在往內挖,發現了意外的驚喜~開心果cream!
雖然也是很甜,不過開心果本身強烈的香氣沒有被蓋過,是這道點心最搶眼的表現!
幸好有這層開心果泥,否則整體味道就是個甜,就略嫌單調了~
直得讚賞的佳作~諾曼地Normandie
(NT100)
這款是幾乎所有介紹都是好評的點心
上面圓圓的一圈口感像是布丁,表面淋上很香很香的焦糖醬
中間是一層蘋果泥,底層則是很酥的塔皮
一口咬下去
柔嫩的布丁被焦糖強烈的香味襯托地更出色
接著出場的是清爽的蘋果果肉
最後塔皮的香酥劃下完美句點
真的是一款吃完會讓人露出滿足一笑的佳作呢!(大心~~)
其實店裡頭還有各式招牌點心
諸如千層派..泡芙塔..各種口味水果派..等
不過誠如我的標題所示,單價實在不低阿~~~
先試的這三款,,除了盧森堡公園以外其他兩款我都很喜歡
以後有機會再去試試其他令人心動的甜點
回味巴黎的甜點風味囉^^
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