※ 引述《tokeda (最近好冷唷~)》之銘言：
: 沒有烤箱的話~可以考慮做慕斯
: 就不用烤箱啦
: ※ 引述《sammifan (NDS好好玩喔)》之銘言：
: : 請問這裡可以討論這個的嗎？？
: : 想自己做蛋糕吃耶
: : 請問一定要有像麵包店那樣的大烤箱才可以做得出來嗎
: : 有什麼方法可以做個好吃的小蛋糕呢？？
: : 謝謝
: : 要準備些什麼材料啊
: : 還有那些東西要買等等
基本上還是要有烤箱才可以
不然怕蛋糕烤不熟 ... ^ ^ "
如果是第一次作蛋糕 , 可以選擇作簡單的戚風蛋糕 , 比較不容易失敗
材料1. 蛋黃 6 顆 . 細糖 100g . 食鹽 5g
材料2. 沙拉油 50g . 木吉子水 50g
材料3. 低筋麵粉 160g . 泡打粉 5g . 香草粉 5g
材料4. 蛋白 6 顆 . 塔塔粉 3g . 細糖 50g
步驟:
a.先將材料1全部倒入碗中攪拌均勻
b.再將材料2分別加入攪拌
c.將材料3全部經篩後在加入其中,均勻的攪拌後就可以了
d.材料4中的蛋白與塔塔粉放入碗中打發
e.打到稍微起泡後,把材料4中的細糖加入,繼續打到發泡即可
f.將步驟e先取1/3打發蛋白與步驟c混合,再與步驟e剩븲/3打發的蛋白攪拌均勻
g.放入模型中後.用括刀把表面修平,隨即就可以進入烤箱了
上火 170 下火 150 , 烤40分鐘
烤8分鐘左右後,表面著色,即可關上火,並將蛋糕表面刮三條,烤好後蛋糕會比較好看
* 入模進入烤箱前,先在桌上敲一下,可以減少模內的氣體,拿出來的時候亦同
good lucky ^ ^ 希望你能考出你想要的蛋糕
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.15.219