推 Idiopathic::D好文 03/01 20:53
推 bigbow555:(￣──╮￣；)....流口水 03/01 21:05
圖文 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=4393822
喜歡法國甜點的旅人造訪巴黎，一般而言絕不會錯過一些甜點名家如老牌的Laduree 、
甜點界畢卡索之稱的Pierre Herme與日本師父AOKI等作品。然而仍然有一些精采
不容錯過的甜點店，能夠為巴黎之行添加更多一份的甜蜜回憶--La Maison du Chocolat，
巧克力之家。
托同事的福，在她上回紐約之行時已經嚐過La Maison du Chocolat (LMC)的好滋味，
她尤其推崇的是她們家的macaron杏仁小圓餅。LMC在巴黎一共有五家分店，而我們去的
是距離瑪德蓮廣場附近的那家，因為也可以順便去Fauchon逛逛。
瑪德蓮分店的店面還算不小，但由於招牌不是很明顯，我們險些還錯過了。店裡裝潢
一如其招牌的深淺咖啡色系搭配，配上柔和的黃色燈光。左邊陳列著各種巧克力商品
以及糕點，右邊是結帳處，還有一個小型的內用吧台。客人在左邊櫃檯選購好所要的
商品後，服務人員會寫一張明細單，然後到收銀台去付款，付款完畢之後才由服務人員
將商品送到客人手中。這似乎是巴黎許多店家採取的購物流程方式。
外頭天氣冷的不像話，已經到了我們這兩個東方女子的忍耐極限，稍微逛了一下店內
還是趕緊到小吧台點杯熱巧克力暖暖身子為要。
記得2004年在蘇格蘭的愛丁堡旅行時，曾在舊城Canongate路上的一家名為Plaisir du
Chocolat巧克力專賣店喝過令人感動萬分熱巧克力，回想起來已經好久不曾喝到那同樣
香濃的熱巧克力飲品。即便到了法國，普遍喝到的熱巧克力(chocolat chaud)也都僅
能稱為濃稠一點的阿華田，離我心目中的熱巧克力還真是有一段距離。既然來到LMC，
怎能錯過這個機會?倘若讓我失望，我也只能三聲長嘆了。
LMC的熱巧克力外帶一杯是4.5歐元，內用則是一杯6 歐元。不過這內用的份量可說是
不只一杯了。同事跟我各點一杯，除了裝在杯裡的之外(濃縮咖啡杯大小)，還額外附上
另一杯，以平常我們喝咖啡時裝牛奶的小斜口杯裝著，如此等同於一人可以喝到一杯半
的份量。加上又不用再外頭冒著刺骨寒風，應可以說是非常划算。
當然最主要的是這杯熱巧克力的口感。從表面上浮著的亮澤油脂就可以感覺的到巧克力
的純度極高。而顏色也較一般喝到的熱巧克力來的深一些，還不時地飄出可可亞獨有的
濃郁香氣。
我輕啜一口，這奇妙的液體隨即在口中舌上散開，苦甜的味道伴著些天然的可可亞
酸度，形成一種複雜味蕾刺激。當下就可以很清楚地告訴自己，這是杯不簡單的熱巧克力!
那種感動的情緒似乎又被召喚回來。每喝一口就越熟悉，但每喝一口也意味著我得好好
珍惜剩下的玉液瓊漿。
除了熱巧克力，我們自然不可能錯過同事魂縈夢牽的macaron。此外，我們也點了一份
巴黎的傳統甜點 eclair。
這種傳統的甜點eclair，有個長條形的形狀，鬆軟麵餅皮裡面包著蛋奶油餡兒，有香草
或巧克力口味。外頭則會淋上巧克力醬(或其他口味)，其實還蠻像一條稍微被壓扁的
台式炸熱狗。這玩意兒還真有夠甜，而且因為我們點的是巧克力奶油餡，太過 "滋養"
了些，不是很討同事跟我的歡喜，更何況我們搭配的是熱巧克力呢!
LMC的macaron有大小之分。口味不多，大多是一些很基本的選擇，如巧克力、咖啡、
香草、開心果之類的。同事跟我點了一個大的來分，吃過之後才了解同是那樣獨鍾LMC
小圓餅的原因。LMC的小圓餅，跟其他小圓餅名家最大的不同在於，她沒有酥脆的表面，
取而代之的是紮實飽滿的口感: 咬在口中還蠻耐的住反覆咀嚼回味。因此相對來說也
稍微黏牙一點。實在太特別 ! 這也許對習慣吃到 "少女酥胸" 的圓餅愛好者來說有點
難以接受，不過喜愛的人就是喜愛，一如我同事一樣。裡頭的奶油夾心也非常醇厚，
絲毫不膩。
有點諷刺的是，來到LMC我們卻沒有買點巧克力產品回去。同事說她在紐約時曾經買來
嚐過了，感覺好像沒有特別出色。於是我們這次打消了念頭。「要買巧克力產品總不怕
沒機會，反正我還要去比利時不是嗎?」我說。
[Info]
La Maison du Chocolat
http://www.lamaisonduchocolat.com/ (英法日)
巴黎分店
225 rue du Faubourg St-Honore, 75008 (M) Place de termes
01 42 27 39 44
Mon-Sat 10:00-19:00
8 Blvd. de la Madeleine, 75009 (M) Madeleine
01 47 42 86 52
Mon-Sat 10:00-19:30
19 rue du Sevres, 75006 (M) Sevres-Babylone
01 45 44 20 40
Mon-Fri 10:00-19:30 / Sat 10:00-20:00 / Sun 10:00-14:00
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