※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: givancy (喵小肥) 看板: Food
標題: [食記] 酥軟綿密～beard papa日式泡芙工房
時間: Fri Jun 23 21:44:07 2006
完整圖文版請見：http://www.wretch.cc/blog/givancy&article_id=3238192
◇酥軟綿密～beard papa日式泡芙工房
分店：
1、太平洋SOGO百貨忠孝本館地下二樓
【營業時間】平日及例假日 09：00~21：30、例假日前一天 09：00~22：00
2、新光三越百貨信義店A8館地下二樓
【營業時間】平日及例假日 11：00~21：30、例假日前一天 11：00~22：00
3、台北新世界購物中心地下1樓
【營業時間】平日及例假日 10：00~22：00、例假日前一天 10：00~22：00
4、誠品信義店誠品信義旗艦店地下二樓
【營業時間】平日及例假日 11：00~21：30、例假日前一天 11：00~22：00
網頁：http://www.beardpapa.com.tw/index.htm
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數年前泡芙挾排山倒海之勢風行之際，我也曾為這道胖呼呼的小點心著迷過好一陣子。
不論是內餡五彩繽紛的堂本家、抑或裡頭夾有小塊起司蛋糕的田中家、甚至便利商店的
閃電泡芙，都曾經是拿來解饞的不二選擇。
(插個題外話：閃電泡芙為何稱為"閃電"？明明外觀一點都不像，究竟與閃電有何淵源？
後來看了某篇報導後才發現，原來，"閃電"二字是因為這道甜點實在太好吃了，只要一
端出來，就會馬上被眾人以迅雷不及掩耳的閃電速度搶食殆盡，所以，"閃電"是用來形
容貪吃者的動作迅速，也間接說明了這道甜點的好吃程度讓眾人為之瘋狂)。
不過，吃多了之後，總以為泡芙不過是這麼回事，大同小異的外皮，搭上各式濃滑內餡
，雖然令人滿足，卻也容易引起另一種膩人口感，再加上"泡芙族"也成為許多隱形肥胖
者的別稱，(外表看似正常，內在卻與泡芙一樣，滿滿的油脂內餡)，所以，對於泡芙的
發燒程度，也慢慢削減了。
因此，明明知道sogo的美食街有間人人讚不絕口的bead papa，我卻總是意興闌珊，總
覺得～泡芙嘛！不過就是這麼回事，能神奇到哪裡去？
直到上週日嚐到了這道令人眼睛為之一亮的甜點後，相見恨晚的遺憾感覺才又猛然浮
上心頭來～
第一次排隊時，前方排了大約五人，每個顧客至少都帶上十顆、二十顆。抱著嘗鮮心
態，我們只點了一個原味與一個麻薯，都是40元。
原味的外觀與一般泡芙並無太大差異：
咬下之後，酥脆可口的外皮，再搭上冰涼滑順的香草內餡，顛覆想像的口感，瞬間征
服味蕾。
卡士達內餡摻有幾顆微小的黑點，點餐前已有牌子說明是香草籽，無須過於驚慌。
派皮酥脆，內餡綿密。不同於一般泡芙有時會有外皮過於軟爛的問題，beard papa的
原味泡芙幾近於派類甜點的細緻口感，搭配濃濃奶香與馥郁香草甜味，重新勾引出記
憶中對於泡芙的迷戀。
麻薯口味的泡芙小巧可愛：
說穿了只是把外皮換做QQ的麻薯，裡頭內餡還是相同的卡士達。
QQ的麻薯皮咬勁十足，比起原味來，又多了一種不同的口感與韌性。
彈性十足的麻薯外皮與柔順滑溜的內餡，交織成另一種新鮮體驗。唯一值得抱怨的是
，SIZE真的太迷你了些，幾乎兩三口便可吞食完畢，令人意猶未盡。
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原本只打算各買一個嘗鮮，沒想到，各吃了一半的原味與麻薯泡芙後，兩人當下決定省
下晚餐，立刻再去排隊，各帶一顆在車上吃。
買了一顆原味與奶茶口味後，到了台北車站後，才在捷運地下街發現另一家分店的蹤影
，不過，奇怪的是，攤位前一個客人也沒有，比起東區絡繹不絕的排隊人潮來說，台北
車站地下街分店似乎冷清許多。
奶茶口味則是尚可而已，雖是限定款，但感覺沒有原味來得吸引人。茶香芬芳，甜度也
剛好，不會過甜，然而，比起原味而言，還是稍稍遜色了些。
下次有機會再到台北時，這道甜點鐵定會列入無法刪除的必買戰利品清單了！
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照片：http://www.wretch.cc/album/givancy
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※ givancy:轉錄至看板 Bread 06/23 21:44
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