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花語烘焙工坊
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為了能在上週日的嚐趣格友聚讓大家吃到泡芙 前一天就跟老闆下訂一些準備週日帶去
關於有格友反應外皮不夠酥的問題 老闆的回覆是冷凍過後再解凍有影響的關係
另一原因可能也是我拿來拿去 提著兩大袋從湖口搭火車到桃園 離開冷藏久了些
重覆進出冰箱 或許也多少影響口感了
之後老闆會把原味口味泡芙塞入水蜜桃果肉喔 據說吃來不錯
這個蛋糕就是買泡芙時 老闆給的試吃 是新開發的口味
每次都能第一時間吃到上市的新產品 感謝老闆的信任與厚愛
和風摩奇乳酪蛋糕 和招牌產品提拉米蘇一樣大小
花語的招牌提拉蘇曾在愛合購短點幾天內賣了一千多個的銷售佳績
在新竹著名的美食論壇風城e族也開了第三團
由於是試做 外型也許不算完美
就別太計較囉 真正量產時老闆會嚴密把關的
我覺得這個蛋糕很威呀 威在哪裡 看下去吧
猜猜底層是啥 不是一般的餅乾喔
是杏仁製成的餅乾 沒見過吧
第一次看到這樣搭配 蠻有突破性的
後面還有更猛的
蛋糕上層使用的是禁面果膠
不論在任何溫度下皆可使用 等級高的較耐冷
吃來酸甜 也讓蛋糕較為濕潤
好吧 我承認我手不巧 切的不是很好看
切太好看豈不是過於做作咩(硬ㄠ)
內餡除了基本乳酪蛋糕外 還有紅豆 麻薯 及最底下的杏仁餅乾底
加了麻薯的蛋糕很炫呀 搭配杏仁餅乾底整個就是賣點十足
麻薯皮是用一般雪梅娘的外皮 所以很Q
一層層的配料堆疊一起 卻各司其職 乳酪味吃來中等 紅豆泥不膩
麻薯的軟彈 杏仁的香脆 由軟到硬 逐漸入口解決
越吃越順口呀
餓鬼姐一向不愛吃蛋糕下的餅乾 卻對這樣搭配讚不絕口 直說老闆厲害
聽老闆透露 上市時會做買一送一限量促銷 說什麼也一定要搶的啊
台灣許多店家都是看人家賣什麼紅的 自己也跟著賣 腦筋動的快是沒錯
但總少了點原創性 老闆不斷研發新口味 讓自己走在前面
持續挑戰持續創新 也是我持續支持這家店的原因
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