自由之丘 膠原草莓/黑糖核桃蛋糕/巧克力雪捲
網誌圖文版
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自由之丘
官方網站：http://www.jiyugaoka.com.tw/index.asp
門市資料：http://www.jiyugaoka.com.tw/dealer.asp
才剛收到自由之丘第一波試吃沒多久 之後又接到店家來信邀約第二波試吃
第一次收到印象就蠻好的 所以還是在欠文欠很大的情況下接下試吃囉
最近會積極地把積欠文章清掉 才有時間去進行計劃中的事
這次共收到兩個條型蛋糕 一個圓形蛋糕 色系一樣延續上次的紅色系
但是接近粉桃紅色 這蛋糕是膠原草莓蛋糕
顏色與內容物搭配起來挺有甜美 繽紛 夢幻的感覺
強烈建議男生可以送這個蛋糕把妹(誤)
或者當七夕禮盒也不賴
膠原草莓蛋糕 約八吋 220元
蛋糕的裝飾很簡單 只有上一層奶油配上少許巧克力
整體搭配是顯得優雅而清新的 是我愛的Tone
店家一樣有附上貼心小叮嚀告知要回溫九十分鐘
一定要照做 千萬不要鐵齒或因為貪吃而急著下手
這蛋糕確實是要在完全鬆軟的狀態下才好吃
側邊呼之欲出的草莓醬 看了猛吞口水呀
ㄟ 可是這個厚度比例 和官網有點小小出入喔 店家可能要注意一下
這個蛋糕使用的蛋 是不含抗生素的 以良心在做事的企業要多多肯定一下
建議店家附個什麼具公信力的檢驗資料 會更有說服力喔
蛋糕以奶油 香草蛋糕 草莓奶油 覆盆子醬與蔓越莓乾 草莓果實等組成
這樣的搭配比例我很喜歡 由於個人比較不愛奶油太厚重的蛋糕
若是塗太多我是會把它挖掉的那種
這個膠原草莓的比例我就覺得剛好 奶油不過度厚重 濃稠度很剛好
香草蛋糕本身也保有一點濕度 但是些微的 並沒有處理太過
有果醬的關係 一併食用後 那種濕度與口感就很剛好了
至於氣味方面 奶油吃起來是淡淡的香滑順口
蛋糕是鬆軟型 中間夾層的醬與果實是讓整塊蛋糕美味的關鍵
醬料上的很均勻 幾乎每一塊都可吃到草莓果實與不少量的醬料
而這醬料感覺沒有過多的糖份 酸度居多 但是可以放心 它的酸度人人可以接受
醬料的濃稠度 不像市售果醬會結成一陀陀的 而是偏微微液體狀又不會太水
剛好可和細滑的奶油 鬆軟蛋糕 一體成形達到入口即化境界
這個蛋糕不甜 是酸中微甜的口味 非常適合女孩子喔
缺點是因為不甜 吃了不會膩所以會一直吃 是體重殺手呀
黑糖核桃 130元
選用沖繩黑糖製成
上方灑的核桃是經過處理的蜜核桃
所以除了酥脆口感外 又多了一層微甜的香氣
和蛋糕一起食用時 這香氣會跟著一起融入蛋糕之中
而蛋糕本身也沒有令人失望
彈性 Q度均高 食後口齒留香呢
自古以來棗泥常與核桃搭配
我在想如果中間夾層加一點棗泥 應該也不錯喔
巧克力雪捲 150元
口感和之前收到的東京竹碳雪捲一樣維持很高的細膩度
巧克力口味的蛋糕與奶油都帶點苦味 並不完全死甜
因此非常耐吃喔 奶油中夾雜的巧克力片
如此一來三種不同的口感相互夾擊 最後融合成微苦的巧克力香
以捲類蛋糕而言 自由之丘是我吃過奶油餡料上的夠實在的
有的捲類蛋糕 奶油上的很單薄不合比例 加上蛋糕製作技術不優的話
吃到會很虛的
看來自由之丘很有心要搶攻平價蛋糕市場
推出這幾款蛋糕質與量都相當具有誠意
現在預購買一送一 一個單價高搭配單價低的促銷
有興趣的人參考看看
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