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自由之丘精緻蛋糕連鎖專賣店 (三重店)
地址：台北縣三重市正義北路276號
電話：(02)8981-7388
官方網站：http://www.jiyugaoka.com.tw/index.asp
門市資料：http://www.jiyugaoka.com.tw/dealer.asp
感謝自由之丘 好康的新品試吃從沒忘記我 已經接到第五波試吃了 這公司還真是大方
也很抱歉 上次接到試吃邀請是去年十月的事 居然拖欠至今未寫文
所以就趁著這波新品試吃 合併一起還債囉
快過年了 是各大廠商衝刺業績旺季 因此最近會密集還債
最新一波試吃新品是巧克莎莎 售 250元 看這盒子顏色不易聯想到這是個巧克力蛋糕
不過桃紅色也蠻漂亮的
打開後 發現這是膠原草莓蛋糕的姐妹品嘛 長的型都差不多 只差在口味不同
可是整體厚度跟官網上比對 一樣是厚度不一致的問題
好在賣相看起來蠻不錯的 本來以為是純巧克力蛋糕 看到實體後 比想像中來的美味
上面灑了巴芮脆餅點綴
上層刷上榛果醬 吃起來有像太妃糖的味道 巧妙地混合了乳酪醬與奶油
多種風味融合在一起 就無單吃奶油般地單調與甜膩
夾層中有巧克力脆片 和之前試吃過的東京竹炭雪捲中放的是一樣的 就是因此命名為巧克莎莎吧
奶油仍舊是細滑清新 蛋糕鬆軟而非紮實 是吃不膩的蛋糕 卻也最可怕
一不小心就溘掉一大塊
拖很大的上一波試吃 雪捲禮盒
黑糖麻糬雪捲與東京草莓雪捲 皆售150元
黑糖麻糬雪捲 主體是黑糖蛋糕 夾層是奶油 包覆著麻薯塊
奶油從頭到尾都包的一樣多一樣厚 令人又愛又怕
黑糖蛋糕本身就夠有特色 包覆著麻薯塊更是噱頭十足引發話題
黑糖蛋糕味道很濃純 記得一樣要退冰半小時才能吃到蛋糕的鬆軟
較易細細品嚐黑糖的香氣
麻糬塊大小剛剛好 是最能吃到QQ口感的大小 又Q又黏
東京草莓雪捲 夾層中是草莓起士慕斯與草莓果醬
草莓果醬顏色較深 酸度稍微高一點點 但影響不大 味覺由淡到濃與酸
蛋糕主體是飄散淡蛋香氣的 香草蛋糕 蛋糕中的料貫穿到底都一樣多
有的店是做的一部份很多 一部份卻虛掉了 平價蛋糕做到如此真是誠意滿分
兩種捲類蛋糕都調配成三種層次 以接近卻不雷同的配料互相搭配
有彼此輔助作用 例如酸的由淡的去搭 或甜的由淡的去搭
蛋糕本身一向都是蓬鬆軟綿路線
吃過這麼多波自由之丘的產品 水準都很平均 是平均的好
只是水準都太整齊對店家是優勢也是劣勢 優勢是能塑造好口卑
劣勢可能就是會找不到一個經典的招牌明星產品
我覺得每樣都好吃 但若要我選擇最喜歡的強打 我還真選不出來
好在以產品水準來看 旦家製作蛋糕的功力不錯
若能多在創意上花點巧思 打造出明星產品是指日可待
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《試吃》自由之丘 膠原草莓/黑糖核桃蛋糕/巧克力雪捲
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