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自由之丘精緻蛋糕連鎖專賣店 (三重店)
地址：台北縣三重市正義北路276號
電話：(02)8981-7388
官方網站：http://www.jiyugaoka.com.tw/index.asp
門市資料：http://www.jiyugaoka.com.tw/dealer.asp
自由之丘推出產品的速度真是快 且每次出擊都是強打 有漂亮的演出
所以即使已經數度接過試吃 對再次上門的邀約還是不加考慮就就接下了
先前吃過自由之丘幾款雪捲類的蛋糕 是較強調捲的內餡變化 除了注入奶油或是慕斯等
在其中可能加了果醬或是黑糖塊 把層次中的食材深度點綴出來
而此次吃到的兩款捲類產品 自由之丘開始在海綿蛋糕的表面展現出童趣的創意
往下看就知道長怎樣了
很喜歡這次盒子的包裝 打破以往通常是雙色系的搭配
除了基本的雙色系外 還多加條紋與蕾絲的圖案 產品logo字樣底色刻傾斜
有較為生動活潑的效果
乳牛芋頭布丁捲 特價售199元 原價售250元
拿起來很有份量
海棉蛋糕外型就如乳牛身上黑白相間圖案 顏色對比黃紫分明 為香草與芋頭口味混合
在食用時就很能引起話題了 承襲了自由之丘蛋糕一向軟 香 Q的好口碑
自由之丘雖是日本引進品牌 在台灣紮根多年後 口味逐漸融合本土特色
使用甲仙芋頭製作 布丁則選用日本進口手工嫩布丁
黃紫相間的顏色不是只有在表面的蛋糕體才有 橫切面切出來同樣形成美麗的紋路
規則中帶點不規則 除了味覺上的滿足 視覺上有如欣賞一件蛋糕藝術創作
芋泥餡 有奶油的滑 卻沒有奶油的膩 亦有慕斯般的細緻 甜度不高
手工嫩布丁 除了嫩以外 有比市售生日蛋糕中夾層的布丁來的紮實一點點
太軟吃起來就有水水感覺 和芋泥口感會太接近
乳牛香蕉巧克 特價售199元 原價售250元
配色上和圖案 同上所展現的概念
也同樣以台灣農產品配上異國食材 比利時巧克力
香焦用的大膽而實在 夾層中 每一塊香焦幾乎是切了直徑中的半條進去
切開來每個角度都可看到厚厚的香蕉
若是換成草莓會更過癮 但價錢鐵定翻倍囉
香焦本身吃起來蠻搶味的 其他像是巧克力奶油與蛋糕部份顯得味道較淡
巧克力奶油與蛋糕部份本來甜度就不高 這下更淡了
香蕉選料過程 我不清楚 不知道是拿香蕉來加工處理成現有甜度 還是以香蕉熟度來選用
若答案是後者 這香焦似乎是放的很熟的 甜度相當高 也更軟 滑及透
總之在香焦處理上 我覺得甜度可再降一點 其他部份就不需要調整了
這樣較能把蛋糕 奶油等特色發揮出來
每個人考量點不同 說不定製作者就是想凸顯香焦味道 在製作上縱使會有不同的考量點
但用心 實在與誠意度卻是一吃就知道
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