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柏諾蛋糕工作坊
台北縣三重市光華路46號
電話: 02-2995-3330
官方網站：http://www.buono.com.tw/
官方部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/[email protected]/
愛合購：http://www.ihergo.com/store/buono
Yahoo拍賣網：http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/buono2010%40ymail.com
露天拍賣： http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=buono2009
得知格友對這家東西很推 沒吃過舒芙蕾就想吃吃看
品名是香橙巨蛋起司舒芙蕾 這名字取的非常好 光從名字就可感覺到它的份量
果香 口感 氣味
盒子是設計的簡單了一點 外觀看不太出來裡面是啥 只有表面的浮刻圖案
我覺得還是可以稍微設計一下 拿來送禮時較容易引起注意
標籤紙和盒子不要同一色系會好辨識一點
香橙巨蛋起司舒芙蕾 售269元 上面可見糖霜與桔皮的分佈 圓弧造型飽滿又漂亮
外觀與一般海綿蛋糕無異 但厲害的在後頭
吃起來還蠻像許多種東西 氣孔像海綿蛋糕 冷凍後半解凍像冰淇淋
全解凍像軟式乳酪蛋糕 近看就能看到整體有種濕潤感 要做成這種質地
聽說與蛋的打發程度有關係
在離解凍時間較久後拿來切 但這是錯誤示範 切起來醜醜的
冷凍後再切一次 也不怎麼樣 唉好吧 我承認我手不巧 在味道上真的很清新
似乎不完全是香橙
有點像香橙與檸檬結合 同時加了許多桔皮顆粒 桔皮顆粒與舒芙蕾的味道有點差異
一個甜大與酸 另一個相反
但卻又能在某種程度上交疊在一起 桔皮本身處理的很好 乾澀味全不見 爽脆甜美
這種甜品台灣不多見 吃起來沒有甜膩與負擔 很適合夏天吃 但要小心別不知不覺吃掉一大半
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