餐廳名稱：曉˙AKATSUKI
電話：0912-812850
價位範圍(每人)：耳掛式咖啡包依咖啡品種不同30-50元不等
可刷卡（可/不可）：不可
推薦菜色：肯亞AA、曼特寧、夏威夷、巴西、哈拉摩卡
官網：http://www.wretch.cc/blog/akatsukicafe
網誌：http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13461652
文字版：
之前收到賣家的試喝邀請，一喝之下驚為天人！那時寫了一篇食記（當然你也可以說他是
廣宣），當時我就告訴自己，一定要再回購其他的咖啡，甚至是留言給賣家說希望他的咖
啡生意能夠長長久久做下去，因為三十元一杯的咖啡就可以給你帶來無限的滿足與幸福是
件多美好的事情啊！所以這次我就開了一團來寫寫其他種類咖啡的心得了 。
上次的試喝廣宣可以看這（因為這次有購買重複的咖啡，所以就不多加描述了）--> [K食
記] 在家就能享受的好味道-曉˙AKATSUKI咖啡
http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13434218
透過試喝發現我最愛的一款是肯亞AA，賣家先幫我做中焙的，喝起來滑順濃郁、香甜順口
，可是我還希望再多一點點咖啡的焦香味，所以這次特別請賣家幫我做中深焙的肯亞AA（
一口氣買了六包）；除此之外還有阿火媽最愛的曼巴，原本是沒有曼巴的，沒想到等我在
Y拍的問與答問說可不可以特製曼巴後，賣家表示其實她已經做了曼巴，而且十分鐘後就
會上架，天啊～有沒有這麼巧！曼巴有分light跟heavy兩種，這個是沒有辦法選擇烘焙度
的，因為阿火媽喜歡比較重味道的，所以就選了曼巴heavy（也是一口氣買了八包）；另
外還有其他幾種看起來很有興趣的咖啡，等下就來一一介紹囉！
忘了照開箱照，但這邊是阿火所購買的咖啡以及賣家附贈的餅乾和試喝包大集合！（其實
肯亞AA和曼巴heavy都已經給火媽了）
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=92&f=1208492990&p=9
不得不說這個賣家超貼心！只要告訴他有幾位團員（當然別忘了數你自己！），他就會給
該屬於你的試喝包以及團員的試喝包，試喝包會放一袋，並且特別在外面著名是試喝包避
免混淆；另外也會給與人數相等的泡咖啡小tip，讓購買的人即使不是專業的咖啡師也可
以泡出具有水準的咖啡。而且，賣家還會多給幾個大小不等的透明塑膠封口袋，這對於主
購去分裝咖啡包時真的非常方便。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=kayfire&b=92&f=1208492991&p=10
[肯亞AA／40元]
＊賣家資訊
－烘焙度：中深焙
－建議水溫：82-86度C
－酸度：★★☆
－風味形容：中深焙，香味濃郁帶有奶油味。
＊阿火心得
比起上次的肯亞AA，這次阿火特別請賣家作中深焙的咖啡。即使同樣是肯亞AA，但是因為
烘焙度的不同，可以明顯地感覺到香氣或是味道上都有些許的差別。聞起來比上次的咖啡
更帶有焦香味，而之前感覺到的那種清亮酸味減低了，取而代之的是隱隱約約透露出的奶
油香氣，更增添咖啡的深度與圓潤口感。上次喝到中焙的肯亞已經很滿意了，但是這次明
顯地感覺到：這就是我要的咖啡！
[曼巴Heavy／30元]
＊賣家資訊
－烘焙度：ＮＡ
－建議水溫：85-90度C
－酸度：ＮＡ
－風味形容：ＮＡ
＊阿火心得
曼巴咖啡是綜合咖啡豆，也是少數幾款不能選擇烘焙度的咖啡，賣家分成heavy跟light兩
種，一般而言曼特寧跟巴西比是2:1或是3:1，比例的多寡也會造成口味上的差異。曼特寧
是比較偏苦的咖啡，而巴西則是帶有酸味，兩者混合後可以截長補短，讓咖啡既有濃厚的
風味但卻不會過苦，又帶有微微的酸味，卻不會讓不喜歡酸味的人退避三舍。這款咖啡聞
起來香氣十足，略帶點隱隱的酸味，喝下去的時候的確是比上次單喝曼特寧或巴西多了一
股風味，整體的味道變得較為圓潤，可是阿火媽依然覺得味道不夠重。
[莊園精選組－哥斯大黎加 拉米妮塔莊園 Costa Rica La Minita／40元]
＊賣家資訊
－烘焙度：中焙
－建議水溫：84-86度C
－酸度：★★
－風味形容：風味就如同他的名字一般美麗
＊阿火心得
哥斯大黎加的咖啡一向帶有濃烈的酸度，但同時口味溫和。拉米妮塔，多美的名字，像是
嬌羞的少女（雖然一點關係也沒有）。打開外包裝的那一瞬間可以聞得到濃濃的咖啡香，
但卻隱約露著酸味，沖泡後喝起來清新自然，有種春天的感覺。雖然依照賣家說明，這款
咖啡的酸度小於肯亞，但是可能是因為濃厚度不及肯亞的關係，所以酸味顯得較為明顯，
但這種酸味並不是讓人感到不舒服的酸味，而是那種彷彿春風般輕柔的酸味。
[莊園精選組－哥倫比亞MDLS莊園 Columbia Mesa De Los Santos／40元]
＊賣家資訊
－烘焙度：中焙
－建議水溫：82-88度C
－酸度：★☆
－風味形容：淡淡的木質香氣，絲質般的柔順口感
＊阿火心得
哥倫比亞一打開包裝就可以聞到她獨特的香氣，如果說上一款的哥斯大黎加La Minita是
有如春風般的滋味，那麼這款我說他給我一種英國紳士的感覺。那是一種沉穩的味道，果
真如賣家所述帶有點淡淡的木質香氣。雖然說他的酸度沒有肯亞高，可是不知道為什麼喝
起來還是比肯亞酸一點點，話雖如此，這款有著紳士味道的咖啡是我喜愛的咖啡味道。
[耶加雪夫Gr2／40元]
＊賣家資訊
－烘焙度：淺焙
－建議水溫：80-84度C
－酸度：★★☆
－風味形容：層次感豐富，果酸細膩帶甜
＊阿火心得
非洲產的咖啡彷彿帶有著非洲的那種野性、濃烈的特質，也或許是要平衡這樣的味道，所
以賣家特別把耶加雪夫做淺焙。上次阿火沒喝到的就是這款咖啡，一打開咖啡袋，除了咖
啡的那種獨特香氣外，可以明顯地聞到一股酸味，沖泡後酸味依然不減，不過怎麼說呢，
因為阿火不是很愛喝偏酸的咖啡，所以這款耶加雪夫雖不難喝，但卻不是阿火的菜。可是
如果喜歡酸味的人倒是可以嚐試這款咖啡。
[黃金曼特寧PWN／40元]
＊賣家資訊
－烘焙度：中焙
－建議水溫：84-88度C
－酸度：★☆
－風味形容：日式農園三挑三選，味道更升級
＊阿火心得
其實我不太懂日式農園三挑三選的意思。如果映像沒錯的話，之前還在中正念書的時候，
學校湖畔咖啡的郎叔曾說過黃金曼特寧是曼特寧裡面挑選顆粒較大且品質較為優良的咖啡
豆。不同於曼特寧那樣濃烈且有稜有角的口感與香氣，如果把曼特寧形容為高大粗獷的男
子的話，我想黃金曼特寧給人的感覺就是時尚又幹練的女人－除了曼特寧的風味外，還隱
藏著一股香甜與辛辣的氣息，喝完後不像曼特寧那樣有著豐厚的口感殘留，反到是有股清
新的感覺。但兩者相較之下，阿火還是比較喜歡濃厚的曼特寧。
[哈拉摩卡Oromia ALFOZ／40元]
＊賣家資訊
－烘焙度：深焙
－建議水溫：84-88度C
－酸度：★★☆
－風味形容：中深焙口感厚實，似可可味
＊阿火心得
很奇妙的一款咖啡，可能是因為深焙的關係，一打開包裝就聞到超濃的咖啡香，而且還真
的隱隱約約帶點可可的味道（不知道是心理作用還是真的如此）。即使是深焙，但仍掩蓋
不住哈拉摩卡特有的那股酸味，尤其是加了糖之後酸味更加明顯，但因為深焙本身味道會
比較偏向厚實的關係，所以那酸味反而顯得怡人。喝著喝著阿火想到，要是這款咖啡配上
之前合購買的歐薇手工巧克力一定超幸福啊！
[莊園精選組－瓜地馬拉安提瓜花神 Guatemala Antigua La Flor del Cafe／40元]
＊賣家資訊
－烘焙度：中焙
－建議水溫：84-88度C
－酸度：★★
－風味形容：花香與果酸融合，給您咖啡的新感受
＊阿火心得
終於喝到最後一款咖啡了，這篇食記真的花了很久的時間在寫。懷著期待的心情打開最後
一包咖啡，心想著再過不久後應該又會再開一團了吧！瓜地馬拉安提瓜花神一打開就聞得
到咖啡的酸香而少了那股沉厚的濃郁，那股酸味彷彿帶著淡淡的果香，很清新宜人的味道
。試著喝了一口黑咖啡，原本以為會讓人感到不舒服（因為阿火不喜歡喝酸味的咖啡），
雖然黑咖啡仍帶著些許酸味，但卻意外地滑順好入口，或許是因為他的酸味是很小少女風
格的吧～那種淡淡的、清爽的花果香氣。這款咖啡的本體口感是比較薄的，不像曼特寧那
樣會有強烈濃厚的感覺，可是加了牛奶或奶精之後可以增添她的豐厚感，是難得幾款比較
以酸味圖出的咖啡中阿火能夠接受的一款。
[延伸閱讀]
＊[K食記] sweety cake-爆漿巧克力蛋糕、草莓起司烤布丁、重乳酪蛋糕
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＊[K食記] 台中日出˙土鳳-蘭姆伯爵乳酪蛋糕
http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13458355
＊[K食記] 傳說中必到的法式甜點朝聖店-15區法式烘焙
http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13444297
＊[K食記] 在家就能享受的好味道-曉˙AKATSUKI咖啡
http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13434218
＊[K食記] 歐薇手工巧克力
http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13393991
＊[K食記] akuma caca可可設計人文咖啡
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＊[K食記] 老舊金山系列V.S swiss miss
http://www.wretch.cc/blog/kayfire/11479154
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● 吞吐人間的不平
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