推 ilkl:這家價位不斐=.= 210.85.32.142 11/20
推 brioche:這家店跟La Cordon Bleu有關係嗎 @@ 140.112.25.135 11/22
推 myvonne:跟那間廚藝學校應該是沒有關係吧~只是店名 140.136.185.30 11/22
來看看法國藍帶的提拉米蘇剖面吧！
http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=1514136
法國藍帶糕點 Le Chateau des Gateaux
（復興店）北市復興南路二段148巷43號（瑞安街安東市場旁） 02-27098580
（大直店）北市中山區北安路670巷11號 02-85091035
Le Chateau des Gateaux的意思是「蛋糕城堡」。這家法國藍帶是昨天同事介紹我的，
今天因為到瑞安街那附近去，想說既然來了就去附近繞看看，沒想到真的被我找到了。
這家復興店就在安東市場的旁邊，面對一個三岔路口。藍底白字招牌，仿宋字體乾淨
清晰地寫著「法國藍帶糕點」。門口兩三張客桌，當時還真有外國人在外頭喝著咖啡。
要不是門口貼著週年慶布條我可能還真以為身處異地。
進門之後面對的就是一個玻璃櫃，裡頭陳列著大概十來樣的精緻糕點。真的是精緻喔！
小姐應該也在忙著張羅客人的點單，因此問候了我一聲就沒在管我，我也就慢慢挑選
我想買的蛋糕了。其實都很想買回去嚐嚐，但是這當然是不可能的囉！最後我選定了
「提拉米蘇（80元）」、「經典歐培拉（75元）」以及「蘋果塔（75元，這個名字有點
不確定）」，適逢週年慶打九折，所以這樣是203元。
今天先吃了提拉米蘇，就來說說提拉米蘇好了。提拉米蘇是用一個心形的透明壓克力
盒裝的，大小約為拳頭那麼大，上頭灑滿可可粉，還插了一個藍色的法國藍帶小插牌。
下層就是呈現奶白色的提拉米蘇了。在店裡頭的介紹說是標榜使用純正的Mascarpone
起司以及手指餅乾做成的提拉米蘇，我也是因為這樣才買。
我先輕舔了一點可可粉，入口微苦，而且表面其實蠻厚一層的。繼續用湯匙挖了一小口
來吃，Mascarpone起司立即在我口中化開，濃稠香甜，質地綿密，真的蠻不錯的。配上
可可粉也有另一番調和的滋味。就這樣一小口一小口的品嚐，終於看到中間的手指餅乾。
一般提拉米蘇的作法是底層以Mascarpone起司加上鮮奶油、蛋、糖等打成的起司糊，中間
一層浸泡過咖啡及酒的手指餅乾，上面再一層剛說的起司糊。法國藍帶的提拉米蘇就是
這樣，中間的手指餅乾恰到好處地被咖啡酒給浸的成了蛋糕狀，吃起來與柔軟的
Marscarpone有截然不同的感覺，加上浸過咖啡酒，味道濃郁。仔細一看，那手指餅乾
好像有兩層喔！中間還隔了薄薄的一層Marscarpone起司糊，手工還挺繁複的。
以前沒吃過多少東西的時候，覺得skylark的提拉米蘇已經蠻好吃的了，只是有些甜。
但今天嚐了法國藍帶的，覺得自己的味蕾又被帶前了一步。明後天來嚐嚐「經典歐培
拉」或「蘋果塔」囉！敬請期待！：）
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